很多朋友对于为什么很多人不建议做菜放猪油和猪油为什么不建议做菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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四川人说猪油炒菜是什么意思
在四川农村、年尾每家每户都是杀一大头猪，熬一大半桶猪油，用来炒菜吃，他们觉得特别是素菜之类的，不用猪油炒就觉得不好吃。
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这是有原因的，首先猪油炒菜很香，煎鸡蛋炖鸡蛋颜色都比其他油好。农村人喜欢吃猪油炒菜和炒饭，这个是不争的事实，因为那时候农村比较穷而猪油却是一个很好的代替品，因为不仅味道好，还含有相当高的营养成分在里面，比如维生素A，蛋白质等对人体还是有相当大的好处，也比较容易提取。
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猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
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除了食用之外，猪油补虚润燥，解毒，利血脉，解热，润肺，有诸多药用疗效。比如咳嗽、大小便不通、支气管炎、哮喘、产后体虚、手足皲裂、口疮、咽痛、胃疼、泛酸水、老年痴呆、脱肛、妇科炎症。
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猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
为什么很多人不建议做菜放猪油
1.现在的人血脂都高，都认为太油，对身体不好。
2.冬天炒菜，猪油凝固快，莱一冷会有白色的一层，影响食欲。
猪油为什么不适合做火锅
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2020年02月05日
关注你好，牛油锅底是起源于巴渝的，重庆很多人不喜欢羊膻味，所以说羊油率先排除。猪油最早的时候也有用在火锅里面，但是猪油和牛油相比更闷，更腻，而且有微微的骚臭味，不如牛油好吃，所以说很多火锅里面就不加猪油了。
为什么买现成的猪油炒菜不好吃
因为不是好油，，，，，
关于为什么很多人不建议做菜放猪油的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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