其实维生素C，我们应不应该吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解专家不建议吃维c，因此呢，今天小编就来为大家分享维生素C，我们应不应该吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 维生素C可以经常吃吗
2. 维生素C，我们应不应该吃

维生素C可以经常吃吗

维生素C具有增强免疫力、降低胆固醇、促进组织修复等作用，因此不少朋友将其视为保健品长期服用，但有一点很关键，食物中也含有不少维生素C，食补的同时口服维生素C是否会导致维生素C超量？究竟能不能长期服用维生素C？接下来，医学莘将为您解析。

对人体而言，维生素C是比较重要的一类维生素，它参与了多种生理活动，在各方面均发挥着一定作用：在免疫力方面，维生素C能促进免疫细胞的增殖、提高免疫细胞的活动、促进免疫球蛋白的合成，从而能提高免疫力，增强抗病能力；在胆固醇代谢方面，维生素C能促进胆固醇转化为胆汁酸并排出体外，有助降低胆固醇，对预防动脉粥样硬化性心血管疾病具有一定作用；在物质吸收方面，维生素C可将肠道中的三价铁还原为更易吸收的二价铁，增加铁吸收防止人体缺铁；在物质合成方面，维生素C可促进成熟的胶原分子的生成，而胶原是骨骼、毛细血管与结缔组织的重要组成成分，因此有利于组织修复，可促进伤口愈合；在降低机体损伤方面，维生素C具有抗氧化作用，可清除氧自由基，可降低氧化损害，对机体具有保护作用。

然而，如此重要的一种维生素，人体却无法自身合成，需要外源性补充才能将其维持在合理水平，但外源性补充并非服用维生素C片，食物中也含有不少维生素C，常见食物如西红柿、豆芽、深色蔬菜等新鲜蔬菜，以及柑橘、苹果、葡萄、猕猴桃等水果均含有丰富的维生素C，因此增加新鲜蔬菜水果可补充维生素C，所以免疫力低下的人群，医生在告知增加摄入优质蛋白食物、增加运动的同时，也会提醒你多吃新鲜蔬菜水果，原因在于蔬菜水果中含有丰富的维生素C，可提高免疫力增强抗病能力。虽然蔬菜水果中含有风度的维生素C，但人体不一定能获得足够的维生素C，这是因为维生素C不耐热，且在碱性环境中易被破坏，因此我们在烹调时会丢失部分维生素C；其次，蔬菜水果放置时间较长时，所含维生素C会大量减少，因此即使我们进食了相当量的蔬菜水果，机体不一定能获得足够维生素C。

在维生素C摄入方面，我国居民每日平均需求量为85mg，蔬菜水果进食足量、食物中维生素C破坏较少时，通过食物途径通常可获得足够的维生素C，但蔬菜水果进食较少、烹饪时过度煮沸蔬菜或蔬菜水果搁置时间太久，可能会出现维生素C摄入不足，但人体通常储备了足量的维生素C，因此短期维生素C摄入不足通常不易出现症状，但若维生素C长期摄入不足，如时间长达三四月甚至更久，可能出现维生素C缺乏所致坏血病，由于维生素C可促进胶原成熟，而胶原是人体多种组织的构成成分，因此显著缺乏维生素C时，毛细血管缺乏胶原可能会引起脆性增加易破裂，可增加出血风险，可出现皮肤黏膜出血、牙龈出血等；骨骼缺少胶原可增加骨折风险或骨折不易愈合；牙齿或结缔组织缺乏胶原时可能出现牙齿松动、牙龈腐烂等症状。

缺乏维生素C的人群需要足量、足疗程补充维生素C，但普通人群不宜长期服用大剂量维生素C，这是因为大剂量维生素C可带来不良反应，每日维生素C服用达600mg时可出现尿频，当每日维生素C服用达1000mg时，可出现头痛、皮肤发红发亮、恶心、呕吐、腹泻等症状；当每日维生素C服用达2000-3000mg时，突然停药反而会患坏血病，因此长期服用大剂量维生素C的人群，停药时应缓慢减量。除此之外，长期服用大剂量维生素C使草酸生成增多，会增加草酸钙肾结石的发生风险；可使尿液中尿酸盐含量增高，对合并尿酸性肾结石的人群可能产生不利影响。当然，对于维生素C摄入不足的人群而言，适量补充维生素C有一定好处，但每日用量不宜过大，由于我国居民每日维生素C平均需求量为85mg，因此服用50-100mg维生素C即可，但不推荐口服维生素C片来替代蔬菜水果，毕竟蔬菜水果中除开维生素C，还含有众多人体所需成分，因此健康人群补充维生素C首选新鲜蔬菜水果。

综上，维生素C具有多种作用，可提高免疫力从而增强抗病能力，可降低胆固醇从而可减少动脉粥样硬化性心血管疾病发生风险，可促进铁吸收从而降低缺铁风险，可增加成熟的胶原的生成，从而可降低坏血病的发生风险，有利于创伤组织修复；可发挥抗氧化作用，从而可减少机体损伤。但人体无法自身合成维生素C，需要补充新鲜蔬菜水果，西红柿、豆芽、深色蔬菜等新鲜蔬菜，以及柑橘、苹果、葡萄、猕猴桃等水果均含有丰富的维生素C，由于维生素C对热不耐受，因此烹调时应避免过度煮沸蔬菜，蔬菜放置过久维生素C含量也会降低，因此蔬菜水果应选新鲜蔬菜。严重缺乏维生素C时可能会患坏血病，可出现皮肤黏膜、牙龈出血、骨折或骨折不易愈合、牙齿松动、牙龈腐烂等症状。缺乏维生素C的人群可适量补充，但大量补充维生素C可引起不良反应，每日维生素C服用量大600mg时可出现尿频，达1000mg时可出现头痛、皮肤发红发亮、恶心、呕吐、腹泻等症状，达2000-3000mg时突然停药反而会患坏血病，因此维生素C不宜长期大量服用，食物中维生素C摄入不足时每日可服用50-100mg维生素C，但不建议口服维生素C替代新鲜蔬菜水果，健康人群补充维生素C首选新鲜蔬菜水果。

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维生素C，我们应不应该吃

先总结：维生素C在日常饮食中很轻松的就可以获得。如果你不属于特殊人群，而且日常能保证充足的蔬菜水果的摄入量，就不建议额外的服用维生素C。当然特殊情况特殊对待，所以我们要了解维生素C真正的意义，有助于你们更好的判断。维生素C的起源

维生素C又名抗坏血酸，是几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手，由于长时间摄入不到新鲜蔬菜和水果，经常遭受坏血病的折磨而发现的。

维生素C的意义

维生素C是人体必需营养素，同时人体自身不能合成，只能从食物中摄取。

维生素C的作用

目前为止，维生素C被证实的作用有很多，包括（这里举几个跟大家生活息息相关的例子）：

1、解毒

维生素C可以缓解铅、汞、砷等中毒。

2、促进胶原形成

这也是广泛流传的维生素C美容的出处。其实，它还可以帮助细胞修护，促进伤口愈合。

3、抗氧化，清除自由基

这个作用也是维生素C被神话的原因，它的确具备抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑功效。

很多研究也发现，摄入蔬菜水果比较多的人群，皮肤状态相对会好一些，但是对于这类人群我们无法分辨是单独的维生素C本身的作用还是富含维生素C的蔬菜水果中其他营养素的共同作用。

所以对于想要达到美容效果的人群，还是推荐多吃新鲜蔬菜和水果就可以。

4、降低癌症发病率

经专家们研究表明，每天吃新鲜水果，特别是柑橘类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、结肠癌及宫颈癌等发病率会大大降低。

但是没有任何证据表明，哪一种单一的蔬菜水果可以预防癌症。

维生素C越多越好？不是，所有的营养素再好，多了对身体也是负担。长期大量服用维生素C可能出现草酸尿，以致形成泌尿结石。同时也可能引起腹泻、胃酸增多，胃液反流等。孕妇长期大量服用，可能产生婴儿坏血病。维生素C应该吃多少？

根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量：

1、成年人及孕早期妇女，维生素C推荐摄入量为100mg/d.2、中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d.维生素C易缺乏人群孕妇、乳母、婴幼儿及老年人。挑食、偏食者。长期抽烟酗酒人群。（实验证明香烟会导致血浆中维生素C含量下降）。重体力、高温作业劳动者。长期服用某些特定药物，如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、阿司匹林等。

日常饮食我们如何补充维生素C？

《中国居民膳食指南（2016）》中推荐

一般认为成年人每天300g~500g蔬菜和200g~350g水果可以满足日常维生素C的需要。

也就是说，普通人每天三餐合计蔬菜保证1斤左右，水果半斤左右就可以满足日常维生素C需求了。

富含维生素C的食物排行

这里给大家分享下哪些食物维生素C含量较高，有助于我们日常选择。

每100g食物中维生素C的含量：

枣（鲜）243mg辣椒（红小）144mg枣（蜜枣无核104mg大蒜（脱水）79mg萝卜缨（白）77mg青椒72mg猕猴桃62mg菜花61mg苦瓜56mg红果（大山楂）53mg注：数据来源《中国食物成分表2012年修正版》

小提示：

每个人对于维生素C的需求量和吸收率存在个体差异化，有人补充少量就可以满足，有人每天可以达到10g。

一个被写作当误的营养师，

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关于维生素C，我们应不应该吃和专家不建议吃维c的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。