今天给各位分享风干鸡应该蒸熟还是煮熟的知识，其中也会对建不建议干鸡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 在山顶上可以养鸡吗有哪些建议
2. 土鸡长得好慢为什么啊
3. 风干鸡应该蒸熟还是煮熟
4. 小鸡怎么越养越干瘦

在山顶上可以养鸡吗有哪些建议

在山顶上可以养鸡吗？有哪些建议？

在山顶上可以养鸡吗？答案是可以的。

山顶上养鸡有许多得天独厚的优越条件，一是防疫条件好，二是养殖场地势高，场地比较干燥，不会受到洪水的危害。三是空气新鲜，鸡产生的臭气被风吹走。四是鸡的天敌比平地、盆地少得多，如蛇、黄鼠狼、老鼠等。

我给你提十个建议供参考。

一是从山腰用铁丝网进行栏网，防止鸡的逃逸和野生动物进入养殖场危害养殖的鸡。并且每天要进行巡查，发现漏洞及时补好。

二是简易鸡舍建在避风地点，不要建在迎风面。

三是在养鸡前将放养场地种植牧草，一般种植多年生、耐践踏的牧草，如多年生黑麦草、红三叶。将放养场地分为几块进行轮放，以便牧草的再生。

四是放鸡的场地在草吃差不多转场后要施放生石灰消毒和中和鸡粪便的酸度，松一下草地。

五是养殖场要安装输水管道、通电、通公路。

六是选择好养殖品种，土鸡虽然价格高，但是单纯养肉用土鸡利润不高，必须选择适销对路、产蛋量高的本地鸡，卖鸡又卖蛋，才能获得更高的利润。

七是鸡的疫病防治，从出雏以后的第一天就要接种疫苗。按照当地畜牧部门制定的防疫计划进行预防接种。同时，还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，做好养殖场的清洁和消毒，以保障生态鸡健壮成长。

八是严格按照农村传统养殖方式进行养殖，在饲料方面可以自己配制混合饲料，不使用饲料添加剂和药物、激素，使用农家常规饲料原料，如玉米、高粱、豆粕、米糠、麦麸等。

九是是防备鸡的天敌，天上飞的老鹰，地上跑的野狗、野猫、黄鼠狼、狐狸、蛇，还有虎视眈眈的偷鸡贼都是鸡的天敌。可在四周安上照明灯，防备黄鼠狼、野猫、野狗、狐狸等侵害。在山上放养几只鹅和狗。

十是搞好销售，会养还要会卖，在你力所能及的范围内加强你的养殖场的宣传力度，刚养殖的土鸡数量也不可能太多，选择顾客多的集贸市场的现杀现卖点、炒鸡店及养殖场附近景点的农家乐，为他们供货，这是土鸡的最大消费市场，是稳定的客户。

土鸡长得好慢为什么啊

土鸡长得好慢为什么啊？土鸡长得好慢，感觉不长啊，是不是应该买点饲料喂食她一下，该不该喂，求指教

农村土鸡千百年来由于饲养条件差，营养水平低，主要依靠鸡野外自己寻找食物，整天非常饥饿，吃进去的食物除了维持活动需要的能量外，没有多少用于生长的能量，因此生长非常缓慢。过去农村单家独户，鸡近亲繁殖严重，导致鸡生产性能降低。过去没有机器孵化小鸡，都是利用老母鸡孵化，由于长期这样选择，母鸡就巢性强就比较强。土鸡生长缓慢、产蛋量少是千百年来人们选育的结果。过去是缺点，现在是卖点。

土鸡由于从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲料喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡也不是必须散养，不给饲料吃的鸡才是土鸡。可以给土鸡较好一点的待遇，促进土鸡的生长，也改变不了土鸡的特性。是肉鸡你按照传统方法养殖它也不会长成土鸡，仍然很肥，这是遗传基因所决定的。

我认为，在饲料方面可以自己配制混合饲料，不要购买商品饲料，只要不使用饲料添加剂和药物、激素，使用农家常规饲料原料，如玉米、高粱、豆粕、米糠、麦麸等。前期吃混合饲料，后期少吃混合饲料，以自己寻找食物为主，这样土鸡的优点不会改变的。

风干鸡应该蒸熟还是煮熟

芒果君爷爷：北风凛冽，腌制风干鸡正当时，腊香四溢，配方送你

风干鸡

文/芒果君爷爷

制作/芒果君奶奶

风干鸡

出荆州古城小北门，沿着207国道北行三十公里，映入眼帘的是公路两侧悬挂着风干的腊鸡。万千腊鸡井然有序沐浴着冬日阳光。置身于斯，尤似进入风干鸡的世界，空气中飘逸着浓浓的阵阵腊香，好一个天然生晒，自然风干的腊味集散地。

此地，正是荆楚大地的门户荆门市十里铺镇。

十里铺镇，绵延千里的207国道由北向南穿镇而过。旧汉宜线从东至西与207交汇，南来北往，东进西出，十里铺成为繁忙的公路交通枢纽。

三十年前，十里铺尚无风干鸡悬街售卖，但十里铺的名气之响，让过往司机无不胆颤。该镇以交通设卡、严管重罚而令人惊悚。十数年前，还有隐匿雷达悄然窥视着行驶中的车辆，叫你防不胜防。当然，这些都是陈年往事了。

如今十里铺镇更加兴盛繁荣，小镇南端俨然已成风干鸡集散中心，风干鸡亦做为荆门特色腌腊制品走向全国。

老板正在检视产品质量

风干鸡，荆州称谓“腊鸡子”。每逢冬腊月间，谋得阉割的肥硕公鸡，宰杀后用盐、花椒腌制至盐水浸入肌里，尔后挂在通风向阳处晾晒数日，始成腊鸡。

风干鸡产业首创者

荆门十里铺的风干鸡，在选料上有所不同。阉鸡量少价昂，也不可多得，量产腊鸡不易实现。未阉鸡公腌制，晒成一把枯壳。江汉平原散养母鸡体型玲珑，且是土鸡蛋的来源，价格坚挺哟。那种圈养不足六十日就应市的庞大肉鸡，水分满布躯体，弹之水将溢出，此等松散无韧肉鸡，用重盐渍其肌体，富含充裕的水分定会没过鸡身，故万万不可用来腌制。

二十多年前，山西、河北运送蛋鸡的重卡经207国道由北向南，十里铺就是他们驻车歇息的驿站。从车上揪下几只苍老的蛋鸡，让湖北的乡厨随意烧卤，喝点小酒，一扫长途奔劳的风尘。谁曾想到，数年后，车载满笼的癞秃鸡羽就是当今如日中天的风干鸡。

蛋鸡虽然终身不出鸡舍，圏养至逼仄的空间以混合饲料为食，黑夜亮灯模拟白昼，蛋鸡受尽欺满，日日产蛋不滞。饲养经年，劳累生产，肉质十分粗老。就是这粗老的母鸡，经过盐渍之后，竟嬗变成奇香丰腴的腊香佳肴。十里铺人敏锐的捕捉商机，选择蛋鸡为腊鸡食材，价格低廉，原料充足，化甩货为美食，十里铺敢为人先，实在是可圈可点。

产蛋至衰的圈养母鸡腌制腊鸡，以北风吹拂至水分干涸，利用冬阳昭干其身，风干的腊鸡枣红的肌体透着黄灿灿的皮下油脂，其色其味真是有口皆碑。

风干鸡做法不繁，蛋鸡宰杀后取出内脏，从胸腔用刀轻劈至鸡脊，使其分开，腌前勿洗。

芒果君奶奶正在制作风干鸡

用4%的食盐拌上花椒均匀摸在鸡身上，盛入瓦器之中，让其静静腌制。二天之后，盐水微溢，此时，需翻转鸡身以达到均衡的目的。

五天之后，鸡身色泽灰白，盐水大量渗出，腌制宣告结束。晾晒前可用温水稍微冲淋表面盐渍，防范天气湿度大时表皮吐水和干燥时食盐结晶。倘腌好之日时逢阴雨，续腌勿洗。

腌制的腊货用水清洗，的确有违自古以来的旧俗，“腌腊沾水变质”传承千年，人们深信不疑。我等冒天下之大不韪，破坏了严苛的古训，勇越雷池，也并未造成变质的恶果，反而促使腌品干燥迅速，表皮光洁。看来，摒弃抱残守缺的落后观念，很有必要。

冲淋的母鸡迅快移至户外，借助北风和阳光风干，若晾晒时北风微拂且有阳光，当日可见鸡身黄灿中隐透红润，足以令人欣喜满足。

三五个睛和的日子过后，风干的腊鸡身干色亮，清洗后隔水蒸煮，真正的腊香满堂。

小鸡怎么越养越干瘦

小鸡越养越瘦，原因就是体能消耗大于转化产出值。

原因一有几个方面，自身发育不良导致吸收功能障碍。

喂点助健胃散、助消化吸吸的药物，或者乳酸菌素、消化酶、促进吸转化利用率。

再者就是某些微量元素缺乏导致，如:佝偻病。软骨症。

如微生素A、缺乏小鸡就会消瘦、羽毛凌乱、食欲差、生育不良。

食盐缺乏也会引发小鸡生长缓慢。盐分子式是氯化钠，是小鸡氯离子和钠离子来源。平均衡体内电解质和渗透压的。

在饲料适量加λ食用盐，不可过量会导致食盐中毒。

还有钙是促进骨骼发育的，如果饲料钙元素不足会影响骨骼生长，导致我们常见的腿软，撇劣腿甚至软骨病。

可以在饲料补充骨粉、蛋壳粉，严重直接喂钙片喂几天就好了。

小鸡最好饲喂全价料，营养全面均衡，不爱得病长得也快。

随着小鸡日龄增长逐渐变换饲料。

还有就是最讨厌的寄生虫病。

寄生虫是最能消耗体能的，它一方面消耗小鸡的自身营养，另一方面破坏性极大，如鸡豆，不断繁殖，蔓延，体内、体外遍布全身，严重影响鸡生长发育。

用广谱驱虫药就可以了。

还有鸡虱鸡体外寄生虫。

总之小鸡的饲养，加强关理，注意饲料营养均衡全面充足供给。

还要注意养殖密度及环境温度，密度大、温度高、小鸡活动空间受限再伤热，绝对生长缓慢，甚至委缩我曾经就在这方面吃过苦头，伤热空气太干燥小鸡身体反被吸收不长还干枯渐小，特难饲养。

后来去找有经验的老养殖户才明白，不长的原因。后期缓苗需要一个缓慢调节过程。

根据小鸡日龄调节相应的室内温度及养殖密度。

还有良好卫生、通风环境，防疫一定跟上。保障鸡群健康发展。

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