其实2020年创业开餐馆景气吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么不建议开餐厅，因此呢，今天小编就来为大家分享2020年创业开餐馆景气吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 2023年还能开餐饮店吗
2. 现在为什么大多数餐馆里没什么生意
3. 现在适合开餐饮店吗
4. 2020年创业开餐馆景气吗

2023年还能开餐饮店吗

可以。如果经营场所是属于自家的，自己还做得一手好菜可以搞，但必须是线上线下一起来。

这两年疫情常有，开餐馆，随时有可能只靠线上经营，经济效益也因此下降。租房子，雇厨师，成本太高，恐怕连本钱都不一定挣回来。但如果是自家房子，自己还可以当厨师，只要经营得当，赚钱还是没有问题的。

现在为什么大多数餐馆里没什么生意

谢邀，针对这个问题，我提提我的见解和看法。

目前大多数餐馆里没有什么生意，我觉得是一个正常的现象。大致可以从以下几点进行分析“”

首先从客群分析，过去去餐馆的人都是什么人？基本都是属于请客吃饭居多。一般而言，非官即富，或者改善生活的中产居多。现在呢，去餐馆吃饭的普遍以年轻人居多。

第二从需求分析。过去在餐馆吃饭，那是请客，那是谈生意。再次一点是为了改善伙食，打打牙祭。现在呢，去餐馆吃饭一般都是以简餐、快餐为主。吃完马上走，吃饭过程中，话也不多。哪怕团队聚餐，也是快吃完，然后各回各家，各找各妈。

第三从消费分析。过去吃餐饭，生怕点菜少了，让人觉得自己抠门小气。尽量多点，点硬菜，多点菜。多喝酒多劝酒。现在吃饭，简单为尚，绿色为佳。少喝酒，不劝酒。挡酒都有挡箭牌，“嘿嘿”开车不喝酒。“至于劝酒，算了，你敢劝吗？劝酒喝多出事了哪个负责？至于点菜嘛，都是奉行，先点部份，后面追加。刚够吃就好，点到即止。留两个菜快结束的时候再点，这样也能显得豪气不是？

第四从动机层次分析，过去请客吃饭的都是些什么人？人到中年居多，吃官响的多吧。比如公司招待，比如应酬。那花的都是谁的钱？公家的。公家的钱是大家的钱，只要不是自己的，那就能吃就吃，能喝就喝。尽点贵的，没吃过的。反正能报销。哪怕自己请客，那一定都有事，要么为生意，要么求人办事。这个时候能省钱？生怕对方吃得不好，不尽兴。吃完以后都得安排后续活动，对吧。现在呢？不讲你都懂。公家的你敢乱吃？？你不说别的，光企业中的报销，财务都能把你问到哭你信不信？更不要说现在企业规定，请客户吃饭按人头点，一个客户标准100块，销售人员标准30块。你说怎么公款吃喝，超标的全算你自己倒贴。至于个人请客，唉，时间紧的情况下，现在都流行喝个咖啡聊聊事。人多的话搞个KTV就完事。聚餐嘛，意思一下，大家都懂。时间都紧张，哪个家里没有个“监管机制”？

第五从年龄层次分析，过去可能年龄不到一定层次，大吃大喝的，估计不是有背景的，就是背景有问题的。正常小年轻哪来那么多钱去大吃大喝。何况那时人多保守，两小年轻人在迪斯科拉拉手都是不得了的事情了。现在呢，现在中青年居多，思想开放，思维活跃。哪个公司里面搞聚餐，不是管理三催四请五下指标的？要不哪个参加？都各有自己的小圈子。基本上餐厅要是没有特点特色，估计难有下次光顾的机会吧。

第六从消费模式来分析。市场目前大部份的餐饮饭店，以中餐、快餐居多。面对群体大部份还是宴席、普通席、家庭席居多。菜色以低价竞争最为明显。特别是现在餐饮入门的门槛不高，利润又不错，导致大量非专业性人员都涌入餐饮行业。一方面把餐饮行业搞得污烟瘴气，客户抱怨，他抽身直接换个行业再乱搞一通。另一方面同质化竞争太多，大家用的招数都相差不多。使用最多的就是以价格战为主。特别是当下市场中，利润较高的酒水类消费不振，店租、人工持续增设的情况下，光以菜品利润想要支撑真的非常艰难。

第七从口味菜品来分析。目前中国在每年以7%以上的速度快速发展。南来北往，世界大同，区域文化越来越不明显的当下。各个餐厅口味均以厨师为主体。而大家都懂众号难调啊。南来北往的人，各有各的讲究，各有各的品味。厨师手艺再好，那也得分身千万才能满足所有客户需求啊。但现实是，标准统一的品味一般不太好吃，好吃的一定各不相同。哪怕同一个师傅，下一分钟炒的菜也一定品味有出入。所以，客户越来越会四处品尝，四处选择适合自己的品味。从而形成一个客户会同时在几家餐饮间徘徊。这也是当下餐饮为什么没什么生意，但是却也没到倒闭的境地，勉强活着，但活得相对痛苦的原因吧。

当然了，餐饮行业有没有做得好的？答案肯定还是有的，像以情侣为主题的餐厅，以90后另类为主题的餐饮，也有以怀旧为主题的餐厅，以历史为题材的餐饮，以特色菜品为主的餐厅都各有各的生财之道。从我的角度来讲，餐饮业目前一直在持续洗牌，这是发展中国家快速经济发展中必定会出现的一种现象。淘汰不创新，无诚信，不懂变通的。发展符合现代化的，符合客群消费和市场观念的餐饮这也是未来的一个主体趋势。所以，差异化的创新思维在当下更加重要。

最后总结：餐饮业大部份没什么生意，是因为同质化。同样的菜品，同样的包装，同样的模式，同样的服务，当然结果就是同样的悲惨。能逆向突围的，往往也是创新差异化做得比较不错的。以上仅代表个人观点，不一定正确，希望能给您一些思路。感谢！

现在适合开餐饮店吗

如今的餐饮行业随着生活水平的提高，市场需求也开始越来越大了，许多人明明知道餐饮市场竞争力较大，但是因为餐饮行业门槛较低，而且大多数加盟品牌都提供料包，复制起来也比较容易，所以如果你想要入餐饮行业开餐饮店，拼搏一番也是可以的。

但是必须得注意下面这5个要点，确定之后再考虑开店的问题。

一、供应商择优

开一家餐饮店，食材是根本。如果一个品牌对于食材有一定的把关，对食材质量要求较高，那么这个店铺做出来的菜品，也会得到消费者较高的评价！那么如何才能拥有品质的食材，这就跟食材供应商有关系了。

俗话说得好，买的没有卖的精，所以在食材上，供应商要比餐饮老板懂得多，如果你能够找到一批优质的供应商，那么你就能实现价格、质量、数量上的三位一体，有了食材上的优势，餐饮店的经营无论是从成本上来说，还是从品质上来说，都会比较具有市场竞争力！

二、人员储备

餐饮行业本来就是一个劳动密集型的行业，人员配备也是必不可少的。有些餐饮店的规模不是很大，为了减少开支，老板们一般会按照最低数量来配置员工，这样导致的结果就是无论前厅还是后厨，都会处于一种十分紧张的状态，这会大大的降低餐饮店的服务和质量。

餐饮店重要的就是厨师长，如果做不好人员的储备，出现了厨师长的更换，那么就像是给店铺动了一场“大手术”一样，让人有些应接不暇了。因为每个厨师的做菜习惯和做出菜品的口味都大不相同，厨师的更换，可能会带来更多的顾客，也可能会流失掉本来的好生意，所以要避免这样不确定的因素在其中。

三、千万不要打价格战

许多人选择餐饮行业是因为觉得似乎利润还不错，其实餐饮行业的利润并没有你想的那么高，哪怕是餐饮行业的百强企业，净利润也不过营业额的5%罢了，做的优秀的，达到15%就已经高的不能再高了。

那么餐饮店的利润都去哪了？其实，经营一家规模差不多大的餐饮店，它需要的成本是蛮高的，包含了食材成本、人事成本、水电成本、摊销成本、装修及设备的投入费用、租赁成本、广告宣传费等等，综合下来，餐饮店的利润也就所剩不多了。

所以，经营一家餐饮店千万不要指望靠价格战去吸引顾客，因为你的餐饮店不可能一直低价，这样下去会亏本，但是如果你一直打价格战，那么顾客在你恢复原价的时候，也就不愿意上门了。

四、不可口味经常变

口味变更对于餐饮店来说，是一个大忌！如果是因为现在厨师做的菜普遍不受到消费者的喜爱，想要换一个看看能否讨喜，这还可以。但是，假如是店里的生意本来还不错，突然就因为其他的原因更换厨师，那么你的店铺可能就会开始走下滑破路了！

五、厨房的控制

一个餐饮店的后厨涉及到整个餐厅的成本控制和菜品的质量，它是一个餐饮店的命脉，如果你无法控制后厨，还是趁早选择换个行业的好！

为什么这么说呢？举个例子，原本可以做10盘菜的材料，最后只炒了9盘，材料去哪了呢？老板其实心知肚明，但是很多时候也只能干瞪眼，因为餐饮店的经营还是需要靠后厨人员支撑下去。所以，为了控制好后厨，许多品牌就会进行厨房量化管理，主材、辅料都要求具体重量，食材分量保持一致，杜绝浪费，只有这样才能更好的控制好厨房，也能控制好一个餐饮店的成本。

所以，如果你想要入餐饮行业开餐饮店，只有能够抓住这些吃货的心，并且又能得到利润的餐饮店，方能长久发展下去。

2020年创业开餐馆景气吗

2020年餐饮行业没有什么太大的收入，因为新冠的疫情出现，他们服从疫惰指挥部的安排决定，为了居民的生命安全，他们认可少赚钱，顾全大局为了把疫情遏制住，防止疫情扩散，他们还是值得的，人民会赞扬他们的。

文章到此结束，如果本次分享的2020年创业开餐馆景气吗和为什么不建议开餐厅的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！