大家好，今天来为大家解答什么牌子卤料包比较辣好吃这个问题的一些问题点，包括哪个牌子的人不建议买卤料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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王守义卤料好不好吃
王守义是中国知名品牌所以他的卤料也很好吃
什么牌子卤料包比较辣好吃
Hello，你好，我是桂平小梁妹。很高兴能回答你的问题。我个人觉得卤味包啊，好人家的卤味包相对来说比较好一点吧。那你说辣度的话也可以自己在家里调，也可以买卤味包回来，然后自己放辣椒进去卤。那我分享一个可以在家自己做卤味包的一个配方分享给你。
首先准备卤水要用的配料：
八角:20g桂枝:50g香叶:50g砂仁:20g子扣:5粒
肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8个花椒:30g
山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g
野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒
1.将半只鸡和一根筒子骨斩大块用冷水氽煮至开，去血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜(拍破)，烧开后用小火慢慢熬，切记不能用猛火(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)熬成卤汤待用。
2.炒糖色：锅清洗干净，放小半碗水再倒入300g白沙糖，用中火慢炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，（炒的速度一定要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，由黄变深褐色。由大泡变小泡时，加冷水适量（水看颜色慢慢加，不宜加太多），再用小火炒至去糊味时，即为糖色（糖色要求不甜，不苦，色泽金黄）即可。
3.将卤汤里的鸡肉和筒子骨用漏勺捞出，然后把刚炒好的糖色倒入卤汤中。再将所有卤水配料用卤水布袋包好打结（这个可以提前做好）放入卤汤中。再加盐、老抽和干辣椒适量，用中小火煮出香味，熬出卤水。
4.在添加配料、老抽、盐过程中要最好拿个小勺子不断试味道。以便及时增减各种配料（这点不好掌握，但只要你经常做，慢慢有经验，就好掌握了）直到你认为已经符合卤水味道了，才能进行卤制。最后卤的时候可以加入一大把干辣椒和小米辣就很辣了[我想静静]
希望我的回答能帮助到你哟。图二是我自己做的卤味哦
大家卤肉用什么牌子的麦芽酚
乙基麦芽酚，是广东肇庆星湖食品有限公司最早一家在国内做的，也是知名度最高的，其次才是京萃，爱普、花帝等等。
一般来说星湖和京萃知名度较高，质量也好，但是假货太多了。因为作假的人不可能模仿没有名气的牌子。
关于乙基麦芽酚辨别真假的方法就是放在锡纸上，然后用火烧，如果全能挥发掉不留任何残留，那就是真的成分。但是只能说成分是真的，牌子未必是真的，因为有很多小厂做的是高仿产品。这一点必须有个认知。
一般做熟食卤肉产品用的乙基麦芽酚都是星湖焦香型。
当然，我只是说大部分人都是采用的这个牌子和这个型号。
不同人有不同的理解，也有不同的选择和使用方法，这个是从长期实践中得来的。
我是这么认为的，乙基麦芽酚的作用，只是锦上添花，它无法雪中送炭。
也就是说只有你卤水中的香辛料，质量好的情况下，你再用它才会产生比较好的效果，持久性比较好。
但是如果你卤水中的香辛料质量不好的话，你用了跟没用，其实并没有太大的区别。
以上仅为个人观点，仅供参考。
哪个牌子的卤料好
廖排骨的百年浓缩卤汁就不错，我平时都用那个做卤排骨。挺方便的，直接把卤料和排骨放锅里煮，熟了就OK了！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的，比一般的粉状的卤料水溶性更好，所以卤出来的东西味道更鲜美！而且1包卤料可以卤3斤排骨，还可以反复使用，且越卤越香。平时炒菜什么的也可以放一些，调调味。PS：菜市场和超市一般都有卖的哈！你可以去看看
关于什么牌子卤料包比较辣好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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