本文目录

1. 有什么既好吃又好做的糕点类食物
2. 怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心
3. 古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的
4. 你自己做过什么好吃的点心吗

有什么既好吃又好做的糕点类食物

好吃又好做的糕点类食物：生活中这类型的糕点食品很多，我来分享几个经常做给孩子吃的糕点：土豆泥芝士球、蛋挞、雪花酥等，这几个好做又方便，孩子也喜欢吃。

土豆泥芝士球

准备食材：两个土豆、糯米粉、盐、牛奶、鸡蛋、马苏里拉奶酪、面包糠。

第一步：土豆去皮，切片，上锅蒸熟，捣成泥备用；

第二步：土豆泥中加少许盐，拌入糯米粉，再加适量牛奶，揉成面团。

第三步：将面团分成大小相同的剂子，搓圆备用；

第四步：拿一个小面团，用大拇指从中间按成一个窝形后加入适量马苏里拉奶酪，然后再封口，搓圆，全部做好备用；

第五步：碗里打入鸡蛋，拌匀，把搓好的土豆泥圆团放入鸡蛋液里滚一圈，整个圆团都粘上蛋液；

第六步：把粘上蛋液的圆团放入面包糠里滚一圈，使其都均匀的裹上面包糠即可；

第七步：下油锅，炸到表面金黄即可。

土豆泥芝士球咬上一口一股浓浓的奶香味，是一款步错的糕点零食。

蛋挞

蛋挞很好吃，大人、小孩都喜欢的一款糕点。咬上一口，外酥内嫩，鸡蛋中混着淡淡的奶香味儿，甜而不腻，好吃的停不下来。我来分享一下蛋挞最简单的做法：

准备食材：12个蛋挞皮（网上可以买到）、3个土鸡蛋黄、淡奶油一盒、牛奶、炼乳（不加也可以）、白沙糖（蜂蜜）、低筋面粉。

第一步：蛋挞皮冰箱拿出来常温下解冻；

第二步：把淡奶油和牛奶放入锅中，加入炼乳（也可以不加），再加如白沙糖或是蜂蜜，开小火慢慢搅拌，糖融化即可；

第三步：混合液放凉后加入蛋黄搅拌均匀，然后过筛加入低筋面粉充分搅拌均匀后，将蛋挞液过滤，这样做的蛋挞口感会更细滑柔嫩；

第四步：将解冻的蛋挞皮整齐排列在烤盘上，用杯子将蛋液到如蛋挞皮中，八分满就好，太多会溢出来；

第五步：烤箱上下火220度预热，然后把摆好的蛋挞托盘放入烤箱，烤20分钟左右就可以了。烤的时候多观察，别烤过头了。

雪花酥

准备食材：棉花糖、黄油、小圆饼干、奶粉（便宜的小袋装奶粉）、蔓越莓、混合坚果。

第一步：将棉花糖剪成小块，饼干掰小块备用；

第二步：黄油入锅里融化，加入剪碎的棉花糖，慢慢炒至其全融化后关火（全程都小火，否则棉花糖会炒焦）。

第三步：加入适量奶粉翻炒均匀，然后加入碎饼干、蔓越莓、和坚果翻炒拌匀；

第四步：将拌匀的混合物放入盘中整理成型，趁热将其压平，然后撒上些奶粉，放凉即可。

第五步：将冷却好的雪花酥切成小方块即可。

雪花酥口感松脆香酥，浓郁的奶香夹杂着坚果的清香和果干的酸甜，是一款网红糕点。

随着人们生活水平越来越高，人们对于美食的追求也会更高，这几款糕点用做下午茶，平时的零食点心都会不错。特别提醒一下含糖分高的糕点，糖尿病患者不要吃，肠胃不好的人少吃，对身体健康不利！

怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心

作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，挑战之一就是用有限的食材做出美味的点心，今天就应友的要求，分享3款“不用鸡蛋不用面粉就能制作的简易点心”，希望大家喜欢！

推荐理由：秋天南瓜丰收，最普通的长南瓜成了我们整个冬季的美好陪伴，简单的小米南瓜粥、南瓜奶昔就足以点缀我们冬日的早餐餐桌，如果再来点南瓜蛋糕，金黄的都是丰收的味道，特别喜欢南瓜的色泽和它的低热量。

南瓜与芝士的搭配，算是一种“跨界”组合，芝士富含蛋白质、钙质，作为一款乳制品，营养丰富。两者组合而成的小甜点，不仅简单，而且味道很不错哟，趁热吃还会拉出长长的丝，实在太美味了，喜欢的伙伴不妨试试哟！

食材：老南瓜：一块；马苏里拉芝士碎：适量。

简要步骤：

1、南瓜去皮，切小块，盖保鲜膜隔水蒸熟。

2、趁热将南瓜泥碾成泥。

3、将南瓜泥铺在耐高温的烤碗中，不用压的特别实。

4、表面均匀撒上一层马苏里拉芝士，在提前预热的烤箱中层，200度烘烤13分钟左右，至芝士完全融化即可。

5、趁热食用，用一把小勺子从上挖到底，表面的芝士拉出长长的丝，搭配软糯的南瓜，这个“黄金”组合别提多棒了！

0失败tips：干货看这里！

1、这个点心基本是0难度，唯一注意芝士别买错了，要购买马苏里拉芝士，一般有块状和碎丝状两种，个人推荐碎丝状的，用起来直接撒在表面，无需自己切割。

2、老南瓜本身味道就比较甜，这里没有加糖，喜欢甜的趁热加点糖或炼乳调味都可以。

3、趁热吃才能拉丝哟，美味无需等待，一起做起来吧~

第二款，依然是南瓜为主打的点心，无论是南瓜的金黄色泽和低热量，还是它软糯可口的口感，都是非常值得期待的。这款点心，食材依然非常简单，主食材只有3样，但是味道却非常棒，口感上类似于“南瓜版本”的驴打滚，但是操作上更简单，糯米控们一定别错过！

食材：南瓜（净重）：300g，糯米粉：150g，清水红豆沙：适量，饮用水：适量。

装饰：椰蓉：适量。

简要步骤：

1、南瓜去皮切块，盖保鲜膜隔水蒸熟。

2、趁热将南瓜碾成泥，分次加入糯米粉，戴一次性手套，揉搓成一个柔软的面团。

3、将南瓜面团放在保鲜膜上略按扁，然后擀成3-4mm长方形薄片。

4、豆沙加入适量清水，调成合适的浓稠度，均匀用小勺子背涂抹在面饼上。

5、用保鲜膜将面团辅助卷起，两端拧紧。

6、蒸锅放足量水，将南瓜卷放入蒸笼，大火烧开继续蒸25分钟焖3分钟即可。

7、大的平盘均匀撒上椰蓉，将南瓜糯米卷的薄膜顺势揭开，均匀滚上椰蓉。

8、用快刀切成2cm宽度，即可食用。

9、这款椰蓉南瓜糯米卷，口感非常软糯，比起纯糯米制品，口感更软一点，更易于消化一些。

0失败tips：干货看这里！

1、传统的糯米糍口感偏劲道，擀卷难度比较高，这里加入了大量南瓜，整个面团是比较柔软的，水分含量高，用保鲜膜辅助定型，就来得比较容易。

2、保鲜膜请选用耐高温的。

最后一款，依然是深受糯米控喜欢的，而且也是我妈点名想吃的，你可以叫它糯米枣，也可以叫它的小名“心太软”，依然是一款“蒸的不上火”的美食，香甜软糯四个字就是对它最好的评价，一起来制作吧！

食材：和田大枣适量，糯米粉：适量，清水：适量。

简要步骤：

1、大枣从中间剖开，去核。

2、取适量糯米粉加入清水揉成团，分成小剂子，揉成枣核状，塞在大枣的内部。

3、依次完成所有糯米枣的组合。

4、放入蒸笼，大火上汽后，继续蒸10分钟即可出锅。观察到糯米从白色完全变透明，即说明糯米熟透。

5、蒸熟的糯米枣，像一个个胖胖的小宝贝，超级可爱，咬一口，香甜软糯，人间美食呀。

0失败tips：干货看这里！

1、必须选用大枣，和田大枣就比较适合。

2、大枣口感比较甜，糯米的“枣核”可以做的大一点，中和甜味。

3、糯米粉里就不建议加糖了。

4、蒸的时间供参考，具体视各家灶具的火力而定哟。

以上就是Vivi根据“怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心？”这个问题分享的3款要求的美味点心做法，都非常家常，做法简单，但是口味都很不错哟，喜欢的伙伴不妨拔草制作！

伙伴们，你也是和我一样爱做美食的吃货吗？你还做过哪些美味的小点心呢？期待在评论区看到你的独特观点和美食作品哟！

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

我们平时看古装剧或者小说，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？

可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：

（1）蒸

蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。

（2）炒

通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。

（3）烤或煎

古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒视频的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

（4）油炸

酥皮点心是我国的传统点心，除了烤，还可以油炸，如油炸糖棍、小麻花、芝麻饼、南瓜饼、炸糖糕、炸春卷等，此外还有一种酥皮点心，制作技巧是，用面粉做成水油皮和油酥，用水油皮包裹住油酥，之后通过多次折叠，形成层次分明的酥皮，再放入锅中油炸，油炸的过程中，酥皮层次更加分明，口感酥脆，这种油炸类的点心常见的有莲花酥、荷花酥、桃花酥等。

（5）煮

饺子、汤圆等都是属于点心，这些分为外皮和内馅，外皮用面粉或者糯米用石磨磨碎后再加工即可，馅料可以用刀剁或者用研磨工具来磨，最终通过用水煮而成。

需要煮的还有一种，就是把白糖和麦芽糖等用水煮至一定程度，加入山楂、芝麻、花生或者核桃仁等，可以制成糖葫芦、芝麻糖片等点心。

（6）混合法

有些点心需要用到几种不同的制作工艺，如沙琪玛，沙琪玛在古代就有了，先用鸡蛋和面切成条，经油炸后捞出，然后用糖熬成糖浆，倒入油炸好的材料混合，之后倒入模具整形切块。

除了这些各种不同的制作工艺，还有各种精巧的模具，把点心制成不同好看的形状，所以，不要小看古人的智慧，很多的制作工艺在流传的过程中丢失，我们现代人都没法还原，或者有些工艺我们可以制作，但是达不到他们的精巧程度，究其原因，我想，这跟古人受到的外界干扰较少，能够静下心来钻研也有很大的关系。

以上就是我的回答。

我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，欢迎您评论+转发+关注，感谢您的观看。

你自己做过什么好吃的点心吗

作为一个吃货，平时有空就爱做吃的，多数都是看头条看百度自己做的，昨晚做的紫薯麦香包

还有小时候的零食猫耳朵

这是芋圆，我妈很喜欢吃

这是雪媚娘，自己做成本不高

这是父亲节做的蛋糕

这是千层马蹄糕

这是麻薯包，口感很好，家人都爱吃的一个点心

这个蛋糕颜色是不是有点怪，我用紫薯做的，哈哈，超难看

这是菠菜核桃包

这是椰蓉酥，很酥，就是怕上火，很少做

这是千层蛋糕，我用奶昔，芒果，蜜豆做的，吃一块胖几斤，哈哈

这是凤梨酥，买菠萝回来自己做的馅，太酸了，我爸妈吃了胃疼，所以就做过一次

我还会做好多吃的，牛轧糖，广式月饼等等，有喜欢烘培的可以交流下，谢谢

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！