大家好，关于排骨焯水会营养流失吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议排骨炖汤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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排骨焯水后的汤能要吗
不能要了
焯水的目的就是去除肉里面的血沫、杂质和醒味，我们焯水一般都是冷水下入肉，随着水温升高，肉受热紧缩，里面的血沫会逐渐被挤压出来，这样有些血沫、杂质和醒味会融入水里面，肉汤也就会有腥味了，所以焯过肉的肉汤也就不能要了。
排骨焯水会营养流失吗
当排骨焯水时，营养物质会有所流失，但是与煮沸后的营养流失相比，要少得多，排骨煮汤时可以加花椒等，能够让排骨吸收花椒中的营养成分，补偿流失的营养。
排骨炖完汤再红烧可以吗
炖过汤的排骨还可以再次红烧。
不过不建议那么做。那还不如直接红烧排骨多好啊。用排骨炖汤，排骨里的蛋白质、脂肪都会溶解在水里，与其这样，还不如直接炖排骨的好，喝一大碗汤所摄入的营养寥寥无几，还不能饱肚子。而相比之下，吃几块排骨和米饭，既能吃的饱，摄入的能量和营养都有了。
猪骨汤--性寒凉，是不是真的/
猪肉是一种滋阴补阳，较中性的食物。而猪骨汤更是营养丰富。我觉得性寒凉是有可能，但不至于不能多吃，性寒凉的东西很多，只要性温热的东西和它一起吃就不会有什么问题。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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