style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于月牙骨怎么弄好看和月牙骨怎么做最好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享月牙骨怎么弄好看以及月牙骨怎么做最好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
月牙骨做法王刚
材料
1。月牙骨-200g
2。红椒：2根切末
3。姜葱段适量
调料：生抽、鸡精粉、糖、孜然粒
做法
1。将月牙骨切成大小一致的块头；过水撇去浮沫；沥干；
2。热锅热油，爆香红椒末，放入月牙骨，加入生抽大火煸炒；
3。炒至月牙骨的边缘有一些变色焦黄的时候，放入鸡精粉、葱姜段，孜然粒，快速翻炒，即可上桌。
月牙骨怎么做最好
1、月牙骨500g，孜然粉，孜然粒一小勺，辣椒适量，盐适量，料酒一瓶盖，葱姜适，熟芝麻适量，小茴香一小撮。
2、月牙骨切段，月牙骨上面略带一些肥的肉肉，要保留，吃的时候根本感觉不出来，很好吃！切好后绰水，去掉浮沫，冷水再洗净，紧一下。
3、洗好后放入锅中，加葱姜，料酒，少量盐，盐分两次。
4、煮好后月牙骨捞出来，控干水分备用。准备一个干净的炒锅锅，烧热，加一点油，油尽量少，因为太油了月牙骨熟了，已经不会吸油了。
5、油尽量做到让锅壁全部沾满就好，这时候下月牙骨，然后放孜然粒，小茴香，盐！注意是粒！月牙骨变色后加辣椒粉，孜然粉，翻匀后出锅！
6、出锅后摆盘，撒点芝麻粒，葱花即可。
月牙脆做法
新鲜月牙骨入高压锅加没过骨头的水,焯水去沫,换没过月牙骨的水高压锅压12分钟,...
2.
开盖之后把骨头拿出,还有一小碗高汤,盛出备用,把月牙骨上面粘着的硬骨头部分切去扔掉,...
3.
锅中下油,先加一勺盐,以免辣椒籽爆起来伤到自己再加入青椒和大蒜籽炒香,至青椒变色
4.
加入已经炖熟切好的月牙骨～再加半勺盐,翻炒均匀入味
五香月牙骨该怎么制作
答：
榜眼—五香月牙骨原料
仔猪前板脆骨（即月芽骨）750克。
调料
葱、姜、蒜各10克，高汤1千克，白酒（酱香型）5克，白糖25克，白芷、肉蔻各5克，美极鲜味汁3克，味达美酱油10克，蚝油5克，清水750克，精盐10克,色拉油1千克(实耗100克)。
制作
1.选用仔猪带瘦肉的板骨，入开水锅中焯一下,捞出沥水。
2.板骨入220℃的热油中过油，炸至断生。
3.锅内注入色拉油，爆香葱、姜、蒜，依次加入其他调料，再加入高汤大火烧开，文火烧制40分钟即可。
4.将烧制好的月牙骨改刀成形，装盘点缀即可。特点口味咸鲜微甜，香而不腻。
餐位160个中档酒楼55-60元人均消费菜品适用对象
名次菜名日销份数售价（元）
状元菜怀梦烤鸽300只18/只
榜眼菜五香月牙骨3028
探花菜卤水顺风耳3026
第四名上汤烧紫茄2816
第五名特色烧牛肉2635
第六名风味香酥兔2538/只
第七名酱香大骨头238/500克
第八名农家炒山药2312
第九名秘制椒麻肠2236
第十名滋补羊宝汤1848
回答完毕。
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