本文目录

1. 农村老人说感冒了不要吃鸡蛋，有道理吗
2. 高血压患者吃鸡蛋到底好不好，吃了鸡蛋血压会升高吗
3. 有人说癌症病人不可以吃鸡蛋，为什么
4. 鸡蛋一天只能吃一个

农村老人说感冒了不要吃鸡蛋，有道理吗

我是一个土生土长的祁阳人，前段时间感冒发烧了，在我们农村老家人说，感冒是不能吃鸡蛋的。

小时候家里的长辈也常常说，感冒了不能吃鸡蛋，不然会加重感冒。

我去人民医院问了医生，医生他们说，其实这是不科学的，农村的老年人还存在土方法，迷信愚昧。

其实对于鸡蛋不用油炒、油炸方法烹调鸡蛋，每天1~2个鸡蛋并不会给发烧感冒病人的消化系统带来多大负担。

感冒有很多不同的分型，如风寒、风热和寒热错杂。不同的感冒分型需要不同的戒口。热感的话要尽量避免吃热性食物，寒感的话要尽量避免寒性食物。但是不管哪一种感冒，辛滑粘腻的东西（如：葱、蒜等）都不能吃。

鸡蛋、鱼肉等等食物不是洪水猛兽，感冒并不会因此加重，只有过敏性疾病如紫癜性肾炎等在发病期要禁用蛋类，以避免过敏或加重过敏症状。而对鸡蛋过敏者，不管是否发热都要跟鸡蛋等蛋类说拜拜了。

感冒期间尽量少吃鸡蛋或不吃鸡蛋，才能帮助感冒尽快痊愈。

人在感冒发烧时一定要饮食清淡，避免过分滋补的食物

但是，鸡蛋营养价值高，一定不能吃鸡蛋也是不科学的。

高血压患者吃鸡蛋到底好不好，吃了鸡蛋血压会升高吗

上午门诊至少有10个高血压的患者，其中有位66岁的大娘问我：王医生，我这高血压已经3年了，现在不敢吃肉，不敢吃鸡蛋。你说是不是就不会得心脑血管疾病了？

我说：大娘，首先得了高血压并不是说不能吃鸡蛋和肉；其次也不是说不吃肉不吃鸡蛋就不会得心脑血管疾病。

一、高血压的人能不能吃鸡蛋？

首先明确指出，只要是对鸡蛋不过敏的人，都能吃鸡蛋。即使有高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病，都能吃鸡蛋。鸡蛋还有人体必需的蛋白质、脂肪、钙、钾、叶酸；尤其含有高质量的蛋白质，是人体必需的。不管是老人、孩子、患者、还是三高以及心脑血管疾病的人，都能吃鸡蛋。

《中国居民膳食指南》中推荐成人每周吃6个鸡蛋最合适；所有的高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病的饮食指导中，也不曾有不让吃鸡蛋的建议。

所以，高血压人不但能吃鸡蛋，而且吃鸡蛋是保证正常营养，获取每天所需蛋白质的最佳选择之一。

二、吃鸡蛋会升高血压吗？

至于大家担心的吃鸡蛋会升高血压，这纯属无稽之谈。如果说什么样的饮食会导致血压升高，那么就是高钠盐低钾盐的饮食会导致高血压。也就是我们日常生中钠盐吃的过多，钾盐吃的过少。具体一点说就是炒菜放的盐过多，咸菜、榨菜、腊肉、熏肉、酱油等等含盐量高的食物过多；相反蔬菜水果、粗粮杂粮的比例过少。这样的饮食结构会导致高血压风险增加。

有人说鸡蛋黄含有胆固醇，吃了会导致高血脂？

其实我们人体的胆固醇升高的原因一方面是饮食不健康，也就是胆固醇含量高的食物吃得较多导致的，比如说肥肉、油炸食品、内脏、以及鸡蛋黄。但胆固醇升高和饮食的关系只有20%，另外80%的原因是自身代谢或叫遗传因素导致的，也就是即使这部分人不吃肉，不吃蛋，也可能会出现高胆固醇血症。

所以每天适量的胆固醇食物，尤其鸡蛋本身含有大量蛋白质，以及适量的胆固醇都是人体必需的，所以吃鸡蛋并不会直接导致血压升高，所以高血压的朋友吃鸡蛋，在一定程度上还能加强营养。

三、高血压的朋友如何安排饮食，血压更平稳？

高血压的人，并没有绝对不能吃的食物。高血压的饮食方案，大的原则就是低钠高钾，因为长期的高钠盐饮食会导致高血压风险增加。我国成年人，平均每人每天吃盐10g以上，可是健康吃盐，或者说高血压人建议每人每天少于5-6g，所以我们的吃盐量远远超标。

除了要控制钠盐，还建议少油少糖，以减少三高以及心脑血管疾病的风险；另外多蔬菜水果、粗粮杂粮这样的饮食是利于高血压控制的。

四、不吃肉不吃蛋就不会发生心脑血管疾病，这是谣言！

那么是不是不吃肉不吃鸡蛋就不会发生心脑血管疾病。当然不是！

对于高血压的人来说，首先是正规控制好血压，才能降低心脑血管疾病风险。同时，要监测血糖、血脂，并要长期坚持运动、控制体重、不要久坐、不要抽烟喝酒、不要熬夜等等全面的健康生活方式，才能有效的预防心脑血管疾病。

至于鸡蛋、肉类，该吃还得吃；适量的鸡蛋和肉类利于身体健康，并不会加重三高，并不会导致心脑血管疾病风险增加。

一周平均6个鸡蛋，一周肉的总量大概是每人半年到一斤鱼肉，半年到一斤别的肉！平均每天水产40-75g，其他肉类40-75g，这样的饮食更科学。

有人说癌症病人不可以吃鸡蛋，为什么

鸡蛋很廉价而营养价值又很高的食物，一斤几块钱，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋都很好吃，癌症病人为什么不能吃呢？最可能的原因是吃鸡蛋怕“发”了肿瘤，这是没有根据的无稽之谈，防癌、抗癌没有不能吃鸡蛋的道理。

有人对鸡蛋过敏，多表现为肚子不舒服，但不是肿瘤遇见鸡蛋过敏，其他人过敏也不适宜吃鸡蛋么。鸡蛋主要成分是蛋白质、胆固醇、卵磷脂等等，这些物质没有致癌物吧？也就不能诱发、促使肿瘤复发转移的原因。

发物的概念在很多人意识中根深蒂固，多是以形、味而定义，南北各地都有自己概念的“发物”，鱼虾海产品，花椒辣子蒜，鸡鸭鹅牛羊肉等等，种类繁多，病人还能吃点什么呢？确实刺激性东西、或者过敏食物对健康不利，但这不是针对肿瘤而言，大家都一样。

顾忌发物会影响到病人饮食营养，继而对病人的体力状况、抵抗力都会有影响，反而于癌症恢复不好。甚至有些病人不小心吃了几口“发物”，后悔不已，完全都是没必要的。摈弃发物的概念，癌症病人要求健康饮食，食物合理搭配、水果蔬菜都要吃一些，不吃油炸煎烤腌制等不健康的食物。

总之，鸡蛋其他人可以吃，癌症病人也可以吃，不要说鸡蛋坏了、或者其它原因，那不是鸡蛋的问题！我是@刘永毅医生，感谢您的阅读！

鸡蛋一天只能吃一个

老王最近家里囤了很多鸡蛋，基本上我每次去串门都是看见他在吃鸡蛋。老王说，吃鸡蛋比吃肉便宜，而且耐放、划算，所以菜菜离不开鸡蛋。

王嫂请教我：

咦？不是有人说鸡蛋一天只能吃一个吗？

对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，一天不止吃一个鸡蛋也没有什么问题，只是说在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。

【“一天吃一个鸡蛋”说法的由来】

为什么有人说一天只能吃一个鸡蛋呢？我们来看看鸡蛋中有什么营养成分。

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和各种微量成分，对健康大有好处，但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇，其中，蛋黄的脂肪占总重量的10％，并且有接近30％都是饱和脂肪，脂肪作为高热量食物成分对控制体重不利，过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病发生的风险[1]。

【正常人一天可不止吃一个鸡蛋】

一般来说，我们一天从食物中摄入的胆固醇，最好不要超过300毫克。

以前的实验数据表明：一个鸡蛋大约含有200多毫克胆固醇，而美国农业部2011年公布的检测结果显示：这几年来鸡蛋中的胆固醇含量下降了14％，也就是大约180毫克[2]。

即便如此，吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了，这就是我们通常说的“吃太多鸡蛋不利健康”的原因，也有一些流行病学调查结果显示，食用适量的鸡蛋，比如每天一个，并不会增加心血管疾病的风险，这是“一天吃一个鸡蛋”说法的来历。

实际上，鸡蛋的优质蛋白、各种微量成分并不存在“多了不能吸收”的问题，对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，一天吃不止一个鸡蛋其实也没有问题的。

【“一天吃一个鸡蛋”部分正确】

虽然鸡蛋的营养不错，但它也只是食谱的一部分，如果食谱中已经有了很多鸡蛋所富含的“优质成分”，那么鸡蛋的“不足”就值得重视，如果食谱中缺乏鸡蛋所提供的优质成分，而胆固醇、饱和脂肪之类的“受控成分”不多，那么多吃鸡蛋的好处就远远超过了可能的坏处。

因此，一天一个鸡蛋这个说法部分正确，这其实是对一个有特定条件的饮食建议的曲解。对于一个饮食全面均衡的人来说，“一天吃一个鸡蛋”是比较合适的，但这个所谓的“合适”并不是因为“吃多了不能吸收”，而是在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。

【总结】

对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，一天不止吃一个鸡蛋也没有什么问题，只是说在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。

王嫂，你懂了吗？

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参考文献

[1]中国康复医学会心血管病专业委员会.心血管疾病营养处方专家共识[J].中华内科杂志,2014,53(2):124-130.

[2]王莉.鸡蛋中含有较低的胆固醇及较多的维生素D[J].中国食品学报,2011(1):250.

作者：廖钰樱赵力超

关于农村老人说感冒了不要吃鸡蛋，有道理吗和医生不建议吃鸡蛋的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。