本文目录

1. “肉馅剁的比绞的好吃”这种说法科学吗
2. 为什么建议自己绞肉馅
3. 包饺子肉是调好了绞还是绞好了调味
4. 为什么一块肉绞成肉馅反而重呢

“肉馅剁的比绞的好吃”这种说法科学吗

老百姓不管什么叫科学！好吃就是硬道理！这是人们生活对这两种做法的比较，那用刀剁的就比用机子绞的好吃(可能是机械是把肉挤碎的，可能破坏了脂肪的结构)就像烧水，炭火烧开的水要比电热器烧开的水好喝，柴火闷的饭菜要比气、电做出的要香，自然生长的鸡鸭鹅、猪牛羊就比工厂化养出的要好！

为什么建议自己绞肉馅

自己绞肉馅一是干净卫生，二是保证肉的质量。为什么这么说呢，如果你买肉后直接在肉贩那里绞成肉馅，首先肉没有清洗，一些粘在肉上的不卫生的东西直接和肉绞在了一起，肉馅回家是无法再清洗的，其次有的不良肉贩，趁没人注意的时候，把不好的肉提前放入绞肉机，等你绞肉的时候，那些不好的肉，从绞肉机里出来直接进入了你的口袋，按照好肉的价格卖给了你，虽说肉贩不会个个这么做，但还是建议回家自己绞肉馅更卫生更安心。

包饺子肉是调好了绞还是绞好了调味

1.一般调制肉馅，都是绞好了再调制味，大多数是在超市买肉馅，回家再调味

2.如果自家有绞肉机，把整块肉切小块或小条再绞，避免有肉筋的地方打不碎，绞肉同时可以把葱生姜片，大葱段与肉馅同时绞，有人喜欢最后放葱，就包饺子之前再放葱

3.其他调味品如黄酒、酱油、香油，五香粉、鸡精是绞肉后拌馅时再放，最好放花椒水打分次加入肉馅，味道更香

为什么一块肉绞成肉馅反而重呢

加葱姜水一块肉绞成肉馅反而重。

因为直接加入葱姜水了所以肉馅比原来重了。

如果是在外面绞肉馅重了可能是绞肉机里有肥肉。

一般情况下外面绞肉馅都是带皮称重去皮绞肉馅不可能重的。

建议自己在家绞肉馅干净卫生。

自制的肉馅质量高于买的肉馅。

OK，关于为什么建议自己绞肉馅和肉馅为什么不建议绞的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。