包花蝴蝶结怎么系(花包装蝴蝶结)

蝴蝶结包装花

style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答包花蝴蝶结怎么系这个问题,三角包皮怎么弄好看很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 怎么做叉烧包
  2. 包花蝴蝶结怎么系
  3. 大饺子包法
  4. 三角饭团哪些城市吃的多

怎么做叉烧包

Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第235条原创回答,今天我们就来聊一聊如何在家制作叉烧包。

对于身在北方的我来说,对叉烧包这种广东传统点心的认识刚开始是源于一部电影《人肉叉烧包》的。当时看电影的时候就好奇,叉烧包到底是一种什么样的包子。后来,观看香港电影越来越多,叉烧包这个名字就牢牢的印在脑海里,总想有一天尝一尝这种电影中常常提到,而我们那里却买不到的食物。

后来出门学厨师,接触到广东的面点师傅,这才真真正正的见到了传说中的“叉烧包”。初见叉烧包,最好奇的是它的外表。整个包子裂成三四块,上面还沾着些许的肉汁;掰开包子,红色的馅料混合着汤汁;放到嘴里,口感醇厚,香味四溢。

因为喜欢吃,所以也就学会了制作这种美味的点心。叉烧包的制作,酒店里一般由两个部门一起完成。烧腊师傅负责制作叉烧肉,点心师傅负责发面、制馅、包制以及蒸熟。我们今天所说的做法,也就按照这几个步骤来操作。

叉烧肉的腌制

【原料】

猪梅肉150g生抽10g白糖15g叉烧酱30g蚝油5g南乳汁15g葱1根姜2片清水20ml蒜蓉3g

【做法】

1、猪梅肉洗净,切成小条。

2、容器中加生抽、白糖、叉烧酱、蚝油、南乳汁以及清水混合,加入葱、姜以及蒜蓉,放入切好的猪梅肉,盖上保鲜膜,冷藏腌制4小时。

发面

发面这个环节分为两个,叉烧包,其实就是包了叉烧馅的老面开花馒头,所以,发面的时候,我们要分制作老面(也叫包种),发酵面团以及面皮制作三步。

老面的制作(包种)

【原料】

低筋面粉25g水25g酵母2g细纱糖5g

【做法】

1、面粉加酵母、细砂糖搅拌均匀,加入水和成面团。

2、盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵8个小时。

发酵面团

【原料】

低筋面粉300g老面50g水150ml

【做法】

1、将上一步做好的老面以及低筋面粉,加水和成面团。

2、盖上保鲜膜发酵6小时。

面皮的制作

【原料】

猪油20g低筋面粉150g玉米淀粉10g细纱糖80g

【做法】

将以上材料连同发酵好的面团揉在一起,揉成光滑的面团。(本文由Famer许首发于悟空问答)

制馅

传统的叉烧包的馅料中的叉烧是先经过烤制成熟,再炒制成馅。今天我们分享的方法就简化掉烤制的步骤,直接将腌制好的猪肉炒制勾芡做成馅料。

【原料】

腌制好的猪梅肉葱姜米酒淀粉

【做法】

1、将腌制好的猪肉切成指甲盖大小的丁。

2、锅中烧油,煸香葱姜,加入切好的,加入米酒,炒熟。

3、加入腌肉的汤汁,烧开炖煮一会,加水淀粉勾芡即可。

包制以及熟制

1、将和好的面团分成均匀的剂子,擀成面皮。

2、包入馅料,然后包起来。手法如下:

放入馅料包成三角形,中心稍稍往下按一下三个角收拢起来轻轻地捏合起来

3、蒸锅上汽之后,旺火足气蒸15分钟即可。

成品图关于制作过程中的一些疑问,现在解答一下:

Q:为什么叉烧肉的选择要用猪梅肉呢?可不可以用别的肉代替?

A:猪梅肉就是猪的肩肉,肥瘦比例为1:9,肥肉交错在瘦肉之中,做出来的叉烧不会太肥,油脂通过加热渗出来,口感更好。如果没有猪梅肉,可以选择用纯瘦肉或者去皮五花肉代替,纯瘦肉口感会太干,五花肉会太油。

Q:为什么叉烧肉要提前腌制,炒制的时候还要加入腌肉汁?

A:叉烧肉提前腌制,能使肉更好的入味。加入腌肉的肉汁,一是避免浪费,而是使肉馅水分充足,够味,汤汁饱满。

Q:为什么发面要多次发酵?

A:第一次是为了制作包种,第二次用做好的包种进行发面。这样做,减少酵母使用的比例,使口感更好。用酵母发酵节省发酵时间,防止发酵时间过长面团发酸。

【小贴士】

1、有卖做好的叉烧,可以选择买做好的叉烧,制馅的时候加一点水,蚝油,糖等勾芡即可。上面的方法是为了方便买不到叉烧的朋友们。

2、如果家里有烤箱的话,可以把腌好的叉烧刷上蜂蜜,220℃烤制30分钟,然后再切丁制馅。

3、叉烧包开花的关键,除了面皮的制作,包制方法也很关键,上面的手法一定要仔细看,最后捏合的时候不需要捏太紧。

好了,关于在家制作叉烧包的方法就在这里了,你学会了吗?

码字不易,觉得本文不错的话,点个赞再走呗~!我是阿骞,专注美食,每天都会分享一些美食的做法以及小技巧,喜欢的朋友可以关注一下哦~!

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包花蝴蝶结怎么系

在绑花蝴蝶结时需要注意一些技巧花蝴蝶结的绑法多种多样,也可以用不同的方法来绑出不同的效果。正确使用技巧可以让蝴蝶结看起来更加美丽、稳固。在绑花蝴蝶结时,需要将绸带的两端交叉,将一头绕过另一头再拉出来,绑个结后,再形成花瓣即可。此外,还可以在蝴蝶结中间加一个小撮发、细丝带来点不同的颜色和视觉美感。

大饺子包法

第一种包法:

这个方法非常的简单,只需要把饺子对折起来,将边缘捏合,这样一个月牙饺就包好了,很适合于小朋友学习的入门包法。

第二种包法:

同样的是往饺子皮里放上肉馅,给它对折先捏起来,然后拿住饺子皮的两端,轻轻向下一弯,同样的把对折处捏合起来,这个包法其实跟馄饨有点相似,都是很简单的。

第三种包法:

对折后捏起来,接着在饺子的一端,用大拇指往前面顶,捏出花边,并按照同样的方式,往前捏,这种包法就有点像是缩小版的韭菜盒子,全部给它捏出一圈花边即可。包出来的饺子,非常适合用来香煎饺子。

第四种包法:

首先还是依旧把饺子皮捏合起来,再把整个饺子放在双手的虎口处,用力一挤一一压,一个元宝饺子就包好了,而且能够放比较多的馅料。

第五种包法:

提起饺子皮,先把中间部分给捏合一下,然后在一端把剩下的部分往里面捏,另外一边也是也对折捏合,剩下的往里捏。捏好之后,再整理一下边缘,饺子就包好了。

第六种包法:

这种包法跟第五种大同小异,前面的步骤都是相同的,只不过我们在捏另一边的时候,要换一个方向,这样子就形成了一个S形的饺子。

第七种包法:

把饺子中间部分捏合,再分别在两端捏出两个褶子,另外一边的褶子与刚刚第一个重叠,往里捏收,包好后,再稍微整理一下形状,使得包出来的饺子更加好看。

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第八种包法:

首先把饺子的一端捏紧,然后左手的食指推着面皮,右手的食指捏紧,一手推一手捏,最后还剩一小点时,将外圈捏出一圈褶子,最后的小角角对折收尾,整理一下即可。这个包法跟虾饺有点相似,包出来是特别好看的。

第九种包法:

这种来包一下我们小时候糖三角的包法,把饺子皮往中间收拢,找到中间点把中间给捏紧,然后再把三条边捏紧。包好后,三条边都是很对称的。

第十种包法:

刚刚包的是三角形的,这个我们就来包一下四角形的。把饺子皮往上向中间收拢,再将四条边都整理捏实即可,也非常适合用来香煎。

三角饭团哪些城市吃的多

首先聊一下三角饭团是什么?三角饭团是和粽子相似的一种饭团食物,它可以是肉馅,鱼肉馅,紫菜包皮,蔬菜馅,等等,说白了三角饭团就是日本的传统主食饭团,这种食品就是方便,新鲜,口味多。说到哪些城市吃的多,肯定是日本的城市吃的多,东京,大阪,名古屋等,韩国的首尔等,美国的纽约。我国吃三角饭团最多的城市是湖北武汉。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

蝴蝶结包装花

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