style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于去酒店吃饭该如何点菜和上弄酒店食物怎么弄好看的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享去酒店吃饭该如何点菜以及上弄酒店食物怎么弄好看的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
酒店订餐流程及费用
1、根据客人的日期查看是否有空挡
2、根据桌数带领客人去看相应的场地
3、多介绍酒店的特色和宴会厅的优点，适当的给新人一些建议，以增加客人的预订率
4、看好场地后，了解客人对宴席的预算，并将婚宴菜单递给客人
5、给客人介绍菜单，婚宴除讲求档次外，更注重是否够吃
6、谈婚宴就是谈生意，要随时关注客人的一些变化，做相应的调配。
7、在菜单上，必要时要请厨师长出面，厨师长的威望还是很高的，很受客人信任的
8、有的客人会对套餐内的菜品不满意，要求进行调换，尽量不要调换，如果客人执意要调，那么要换相同价格的菜品
9、客人会询问或要求自带个吃，尽量不要让客人自带，如果执意要带，那么要收取加工费
10、蛋糕的赠送，不是每家都送，要见机行事。包括投影仪的提供
去酒店吃饭该如何点菜
作为在餐饮行业做工十年的经验！下面我教大家如果点一桌新鲜的菜！
1。很多人都比较喜欢吃虾！虾在运输途中很容易缺氧而死！所以我们到酒店吃饭喜欢吃虾尽量吃白灼的虾！一般情况下！死了的虾厨师们不会倒了它！想想几十块一斤虾！倒了的话老板就亏死了！一般死虾会用油炸过卖给客人！避风塘虾！椒盐虾！豉油皇大虾！这基本都是用死虾做的！判别白灼虾是否新鲜！看虾身饱满！肉质有弹性为佳！虾是高蛋白食物！不是适宜所有人吃！有对虾过敏的就不要吃了！
2:鱼类！我建议吃鱼也点清蒸做法！一般红烧！炸的！都是死鱼多！怎样判别清蒸鱼是新鲜？首先看鱼眼！一般新鲜的鱼，眼珠经过大火蒸后会掉出来的！死鱼蒸出来眼珠是凹下去的！
3:应点季节性食物！比如现在春天了！你点羊肉煲！肯定不是新鲜焖的！有可能焖好放在雪柜一个星期！甚至半个月！
4:如果十个人去吃饭！点菜不要点中牌！一般酒店中牌价钱等于两个例牌！但是中牌的分量没有两个例牌多！所以如果多人吃饭尽量点两个例牌！
5:遇到上菜慢！请不要为难服务员！毕竟出品的快慢在于厨房！有时候多点体谅一下服务行业！你们节假日一家团聚的时候他们还在自己的岗位默默付出着！远走他乡工作也只为了更好的团聚！
酒店点菜的顺序是怎样的
法国餐的菜单很简单，主菜不过十来种，但都制作精美，我们不如用实例来说明，既有感性认识又有切实的感受。如果你到法国餐厅就餐，那点菜的顺序一定是：第一道：冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在菜单的冷头盘之中。在上菜之前会有一道面包上来，如果要在面包上抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。据说：吃面包"吃一口掰一口"的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的面包分给穷人。第二道：汤美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。第三道：热头盘吃到这里才是法国菜的主菜了。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜。切忌进餐速度过快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致。第四道：甜品在主菜以后，可以点一道甜品，可以是冰激淋等食品。不要把勺子放在嘴里说话，嘴里有东西时不要开口说话。
我们是酒店在旅游区里，能住宿有饭店怎么做吸引顾客
我这么多年的经验：口碑是最好的广告！如果你们服务一流，价格适中，为客户着想，几年下来回头客和他们介绍来的人都应接不暇。如果是新开的酒店就需要先牺牲一点利润从美团、飞猪、携程这些平台引流了。慢慢积累自己的客户群和口碑才能慢慢脱离他们，毕竟现在线下钓鱼难度越来越大了。也可以通过微信、微博等社交媒体做一定宣传，当然也包括网红运作这些手段。但，如果长久来看还是需要提升自己的服务能力和性价比，这才是核心竞争力！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的去酒店吃饭该如何点菜和上弄酒店食物怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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