style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于在家里怎么做出好吃的窝窝头呢和松子怎么弄好看的图片的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享在家里怎么做出好吃的窝窝头呢以及松子怎么弄好看的图片的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢
窝窝头是以前普通人家经常吃的主食，但是现在确实有钱人吃的养生主食，今天面点师给大家分享两种窝窝头做法，一种是以前农村人家的窝窝头做法，还有一种是现在一些酒店用的做法，希望对大家有所帮助吧
老式窝窝头配方玉米面加入面头然后加入温水和面放到自然发起。然后加些小苏打把揉面，然后做成窝窝头形状蒸即可
小贴士:
（1）这是我问了好几个年龄在50岁以上的阿姨，她们说的做法，她们说以前没钱，不舍得放白面，也不舍得放糖，如果想吃带些甜味的，基本都放糖精（糖精就相当于现在的甜蜜素）
（2）一般面头都是以前剩下的发面，也叫面引子。也叫酵面
新式窝窝头配方面粉四两，玉米面五两，糖二十克左右，酵母五克，泡打粉五克，奶粉一两，鸡蛋一个，牛奶五两左右
制作过程:
把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可
小贴士:
这是一个奶香发面窝窝头的做法，家中也可以制作，相对比较简单，
红楼梦里的茄鲞是怎么做的现在还能做的出来吗
一提起红楼美食，我泱泱中华广大人民群众的眼睛里，往往会闪烁出只有吃货才有的光芒，红楼美食特别多，有一道菜书里还详细列出了从原材料和加工工艺的具体做法，熟悉《红楼梦》的朋友都知道了，这就是“茄鮝”。刘姥姥进大观园说荣国府里的东西样样好吃，要跟府里学习一两个，回家去也做着吃吃，凤姐就给她详细描述了这道“茄鮝”的具体做法：
把才下来的茄子把皮?了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。刘姥姥一听，摇头吐舌的说：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
刘姥姥一听就放弃了做这道美食的想头，原因我们都知道，一会儿鸡油、一会儿鸡脯，又是鸡瓜的，刘姥姥家吃不起。我们今天不一样了，全民营养过剩，鸡肉算是很普通的食材，既然王熙凤已经给出了具体做法，那不差钱的今天的人们能做出“茄鮝”来吗？
能！不行咱们一起来试试，为年夜饭增加一道封建贵族才能享用的菜。
原料：茄子、鸡胸肉、鸡油、鸡汤、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子、香油、糟油。
第一步：新鲜茄子削皮，切丁，鸡油切碎煎出鸡油来，放进茄子丁煎炸好待用。
第二步：鸡脯肉、香菇、冬笋、蘑菇、五香豆腐干、干果（核桃仁、杏仁、松子、花生碎），全切成丁，稍微煸炒去水汽，再用鸡汤煨，收汤汁差不多见不到汤水时加香油收一下。
第三步：拌上糟油。这个糟油前面还不知道是个啥东西，因为有了万能的淘宝，原来有成品卖，就是不知道和荣国府的是不是一个味儿。哈哈……
第四步：炒鸡瓜肉。就是鸡胸肉，切成肉丁，用红烧的方式炒熟，因为切得小，一炒就熟了。
第五步：将炒好的鸡肉丁拌进去。
上菜！
味道点评：
1、朋友们，第一感觉，这道菜不该叫“茄鮝”，叫“鸡鮝”更恰当。
2、其实随便挑一样蔬菜换掉茄子，应该对这道菜的影响，嗯，基本没有，豆角、葫芦、冬瓜……一定都可以的。
3、这么多食材，最后就是复合的味道了，又是鸡汤、又是香油、加上糟油，要说不好吃，那是假的，要说是刘姥姥感觉到的人间美味，也谈不上，现在吃的那么多，一点也不惊艳。
4、朋友们，真的，别尝试，太、太、太麻烦了！
总评：这是曹雪芹挖了一个大坑，这么多的准备，太繁琐，切丁切的让人看啥都是丁，手腕酸，腰也酸了，也伤不了啥财，就是太劳民了。干完了，才明白，这就是曹雪芹想着法儿的啰嗦，来衬托刘姥姥呢！
红楼美食还是别做了，想象功能大于实用，其实这是曹雪芹的一贯伎俩，你看他写药材和配药，就说薛宝钗的冷香丸吧，那些雪呀霜呀雨呀的，花儿朵儿的，那玩意儿要是能治病才是见了鬼了呢！曹雪芹笔下的药都是美丽的、诗意的，只有一点不好，就是不治病，曹雪芹笔下的美食都是能让人流口水的，就是别尝试。尽管我早就看到脂砚斋批他：作文太狡猾。还是掉进坑里啦。
（我是屏山，欢迎点评、关注，为您探究红楼一梦。图片来源：清孙温《绘全本<红楼梦>图》，部分图片来自百度。）
农村山上的松果有什么利用价值
在笔者本地农村，山上最多的树木就是松树了，它为我们当地村民带来了不少的方便和收入。其枝干是烧柴火灶最好的原料，容易起火也耐烧，松针是引火的最佳材料之一，同时也是喂鸡的好饲料。
据笔者个人认知，松果的用途就是吃松籽，但是我们这边的松果不知道为什么，是没有籽的。市场上刚开始有卖松籽的时候，曾经特意去山里采集过，可惜打开松果后看到的籽只有米粒那么大，根本没有市场上卖的那种，难怪本地那么贵。不过，这应该是松树品种的问题。要不然我们这里漫山遍野的，专门收集松果都可以发家致富了。
但也并非一无是处，我们把收集回来的松果晒干后拿来冬天取暖用。把碳点燃后再把松果铺上去，最后用草木灰盖起来，其效果不错，取暖的时间也比纯碳的长。不过现在大家的生活条件都好了，这种取暖方式也早已被电暖和空调等所代替了。所以在我们当地的山上，松果到处都是，随便摘随便捡，只要你回去的时候还拿得动，均可满载而归。
所以，在笔者本地来说，山上的松果基本上除了烧火，没有任何其它用途。现在就更加用不上了，很多人都把家里的柴火灶改成为煤气炉或电磁炉等了。怎样制做松鼠桂鱼
松鼠鱼是道象形菜肴，造型美观别致，讲求刀功纹理，讲求火候口感，色彩靓丽酸甜适口，松鼠鱼用桂鱼做更是上了一个档次。
松鼠桂鱼怎么做？
1.选用3斤左右的鲜活桂花鱼一尾，扣鱼鳃刨鱼鳞，开膛破肚去掉内脏，刮洗干净腹部两侧的黑色腹膜。
2.头部下方鱼鳍位置稍微往下一点切下鱼头，将鱼头按压，断掉两侧鳃骨，使鱼嘴张开成圆口状备用。
3.用刀沿脊骨片成尾部相连的两片，在起刀片掉桂鱼另一半的脊椎骨，在尾部断掉。在分别片掉鱼腹两侧的大刺，稍微修整下腹部形状。
4.自此鱼身就成了尾部相连的两片鱼肉，然后每片鱼肉先切斜刀，在切直刀，刀刀到皮的深度，呈碎花状即可。
5.将改好刀的桂鱼加料酒和少许盐揉抓，起粘液时冲水洗净，目的是去腥，然后再次加盐，料酒，葱姜节腌制5分钟。
6.腌制好捡去葱姜节，将鱼头，鱼肉均匀裹上干淀粉，一定要裹均所有裸露在外的部分备用。
7.起锅加少许食用油，下番茄汁炒香，在下橙汁，白醋，白糖，适量的盐，少许的清水，调呈酸甜适口，色彩鲜艳的糖醋汁，用水淀粉勾芡，呈酥稠状时加点熟食用油备用。
8.另起锅加宽油，烧制5成热时，将鱼肉整形后放油里定型，然后再放入鱼头，炸制外焦里嫩，色泽金黄时捞出装盘，淋上调好的糖醋汁既成，有松子可撒几颗熟松子就更完美啦！
我是头条美食领域创作者探厨，欢迎关注我进行深度交流，我们共同探讨美食，分享快乐！
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