style="text-indent:2em;">大家好，腊肉怎么弄好看相信很多的网友都不是很明白，包括怎样做的腊肉才好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腊肉怎么弄好看和怎样做的腊肉才好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
正宗腊肉的家常做法
食材清单
自制腊肉用料、海盐适量、花椒适量、八角3个、五香粉5g、高度白酒15ml、大米（烟熏料）适量、白糖（烟熏料）30g、炒菜用料、姜1块、大蒜籽3个、生抽适量、料酒适量、干辣椒5个、五花肉4块。
带皮五花肉洗干净控水。
步骤/方式二
准备各种腌料。
步骤/方式三
将腌料均匀抹在五花肉上。
步骤/方式四
栓绳晾晒。
步骤/方式五
晾晒15-20天即可。
腊肉颜色不好看怎么处理
腊肉的颜色不够,可以在腊肉表面再抹一些老抽,老抽的含盐量非常少,可以上色,但是不会增加腊肉的咸度。腊肉存放一段时间,肉的颜色会慢慢变深。
怎样做的腊肉才好看
腊肉好吃在于配料，备材和熏烤时间
第一配料:盐，花椒，茴香，胡椒，肉
十斤猪肉一斤，腊肉是要长时间保存所以如果味道偏淡做出来的腊肉容易变味不好吃，花椒半斤，胡椒3量，茴香1－2量，加入花椒和胡椒是地方口味喜好，如果不喜欢可少加提味，茴香主要是增香。
花椒，胡椒，茴香放入热锅里翻炒一下装入大碗里，放入盐搅拌搅拌再均匀抹在腊肉上面，要保证每一块腊肉的每一个地方都沾满了佐料，最好是带着手套反复的搓揉猪肉半小时，然后放入大缸里压紧，静放一周后取出腌好的肉
第二备材:衫树枝，橙子柚子皮
将没一块腊肉的边角穿孔后用棕叶做成的绳子穿过孔洞将淹好的腊肉挂起来风干两天，在固定的一个地方（最好是大铁桶，将肉挂在桶内）下边起火将衫树枝橙柚皮放入慢烧起烟，柚子皮和橙子皮别放太多容易让肉变苦，适当加一点就可以了。
第三熏烤时间:最好一直保持熏烤3天，时间不短不长刚好熏入味。
这样熏腊肉就做好啦，挂在通风的地方放着慢慢吃。
腊肉怎么变透明
腊肉可以在表面涂抹糖色，也可以在表面涂抹蜂蜜。这样放在阳光下暴晒，就可以将腊肉内的油脂排出，显出透明色。
好了，关于腊肉怎么弄好看和怎样做的腊肉才好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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