style="text-indent:2em;">其实街头摆摊烧烤料怎么调配的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解视频摆摊烧烤怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享街头摆摊烧烤料怎么调配的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
热冷串串摆摊流程
食材：腌肉300克，牛干巴150克，蕨菜100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。
调料：鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。
做法
1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片；将原料（鸡蛋、竹签除外）蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。
2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。
3、锅内留油50克，烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀，淋香油，出锅浇在串上即可。
烧烤摆摊用什么灯光照食物有食欲
使用黄色暖色调的灯光能够更好地照亮烧烤食物，提高食欲这是因为黄色暖色调的灯光能够更好地突出食物的色泽和质感，让烧烤食物看起来更加美味和诱人此外，使用较弱的光线或柔和的灯光配合间接照明的效果，也可以让烧烤摆摊更加温馨和浪漫
想摆摊卖烧烤，但是不会烧烤怎么学
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②如果想开规模大点的店铺，可以招聘专业的烤肉师傅，这些人应该都是从事烧烤很多年了，经验技术丰富，招到师傅店铺随时可以开业。
③而且近期因为疫情影响，有些地方允许在室外经营餐饮业，但是一定要注意食品的卫生安全。
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街头摆摊烧烤料怎么调配
1）配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。
（2）先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。
（3）按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。
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