本文目录

1. 正宗三丰桃酥做法
2. 桃酥饼怎么做又酥又脆
3. 桃酥摆盘造型
4. 乐优能桃酥配料

正宗三丰桃酥做法

准备食材：低筋面粉100克、泡打粉4克、小苏打2克、白糖70克、鸡蛋一个、玉米油125克、黑芝麻适量、核桃适量。

做法：

1.将少许鸡蛋液、白糖、玉米油放入搅拌盆中搅匀，过筛入泡打粉、小苏打、低筋面粉，加入鸡蛋液混合均匀，揉成面团。

2.将面团分成等份，用手掌按扁成桃酥生坯，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，核桃碎。

3.将烤盘放入预热好的烤箱，以180℃烤25分钟，取出装盘即可。

桃酥饼怎么做又酥又脆

主料：低筋面粉300克、糖粉125g、鸡蛋1个、泡打粉2克

辅料：玉米油适量、小苏打2个、食用盐适量、花生粒适量、白芝麻适量、水

桃酥饼的制作方法和步骤：

第一步：桃酥饼食材准备：

准备好以上食材，将花生粒倒入一个袋中，然后用擀面杖用力压碎备用。

找一个小盆，然后将鸡蛋打散倒入盆中，接着陆续倒入玉米油、白砂糖、食用盐搅拌均匀备用。

将低筋面粉，小苏打，泡打粉过一下筛子一起倒入小盆中搅拌备用。

处理好的花生碎也过筛子倒入小盆中备用。

第二步：桃酥饼面饼制作过程：

将以上的所有食物都加进去然后混合搅拌，带上一个一次性手套，将它们揉搓成光滑的面团。

小贴士：如果比较干，面粉比较多的话可以加入少量的水进行中和。

面团揉好之后静止10分钟左右，然后将面团分成大小均匀的小剂子（具体的大小根据自己喜欢的类型来决定）。

第三步：桃酥饼的烘烤制作过程

弄成小剂子之后，挨个的用手掌压扁成饼的形状，然后放在烤盘上面，然后在上面刷上一层鸡蛋液，再撒上一层白芝麻装饰一下。

小贴士：刷蛋液不仅出锅好看，出锅之后吃起来非常的酥脆，口感很好，也可以稳固芝麻。

将烤箱打开预热到180度左右，然后将面饼放入烤箱烘制20分钟即可出锅，等到凉了之后再食用。

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桃酥摆盘造型

盘子别太大，直接叠起来，不过第一层要平铺多放几片，上面就放的少一点儿，这样就像个小山一样，挺好看的。

以前桃酥是稀罕物，吃不上，现在生活好了，这样高糖高油的东西不能不吃。一般都是少买几块，不然容易变的不酥，皮了不好吃了，一般配牛奶更好吃。

乐优能桃酥配料

制作配料：猪油60克中筋面粉85克低筋粉15克蛋黄1个绵白糖45克盐1克小苏打1克泡打粉1.5克黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。这样做的桃酥形状也好看，裂开的纹理均匀一致，跟买的一样好看。口感上特别的酥脆好吃。

好了，关于桃酥饼怎么做又酥又脆和桃酥形状怎么弄好看的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！