style="text-indent:2em;">大家好,素食馆的素鱼、素五花肉如何做相信很多的网友都不是很明白,包括头条图片素食怎么弄好看也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于素食馆的素鱼、素五花肉如何做和头条图片素食怎么弄好看的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
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如何让素食更有味道,且营养丰富
大家好,我是姑姐,是美食领域的创作者
想要吃素食比吃荤更有胃口的话,推荐大家可以自己在家做一道上汤娃娃菜,这道菜我个人觉得它的营养效果会比我们吃的大鱼大肉更好,清淡且营养丰富
下面我把自己对上汤娃娃菜的做法推荐给大家,希望可以互相学习,互相分享哦
食材:娃娃菜,皮蛋,火腿肠,胡萝卜,葱姜蒜
1,首先我们把娃娃菜洗干净,从中间切开小半,顺刀改成小条,备用
2,皮蛋去壳先切片再切成小丁,火腿,胡萝卜,蒜切成丁,葱姜切成片
3,锅内把水烧开,放入娃娃菜煮开,捞出码入盘中
4,热锅下油放入葱姜蒜爆香,放入清水,加入盐,鸡精,胡椒粉烧开,再加入皮蛋,火腿,胡萝卜烧开
5,加入淀粉勾成浓汁,淋上香油,浇在码好的娃娃菜上就可以了
这就是我平常做娃娃菜的做法,既清淡又很好吃,大家可以尝试做做看
素食馆的素鱼、素五花肉如何做
1.干豆油皮六张
2.腐乳汁倒入碗里,放入适量生抽,放少许糖,最后加入清水。
3.面粉装在另个碗里,把调好的汁倒入面粉里搅和成糊状。
4.放一张干豆油皮在桌上。
5.把面糊均匀的抺在豆油皮上。
6.抺匀,另拿一张铺上。
7.整齐的铺在第一层上,以此类推,第三层铺在第二层上,一层层的的铺上。
8.把最后一层铺上,用手压紧实,不让每层里有空气。
9.再用重点的粘板压着。
10.一小时后,把粘板拿走,用刀把整个豆油皮划成块状。
11.锅里放油。
12.待油温热丢入一块块豆油皮,用中小火炸成形。
13.装入盘里,现在看是不是有点像鱼块呢?这就是素鱼。
14.锅里放水调入自已喜欢的口味,把水煮开,放入素鱼块,闷煮三分钟,再放青椒入味便可装盘。
15.吃的时侯,我比较喜欢一层层的撕开吃,也可以一口咬下。感觉自已在吃鱼肉一样
用一种蔬菜做一道你拿手的素菜,你会做什么
谢邀:
蒜泥油淋小白菜。
食材:小白菜500克,大蒜头1个,白糖10克,生抽10克,蚝油10克,味精,盐,植物油适量。
操作方法:小白菜洗净控干水份,大蒜头切成末状。
取锅放入植物油烧热,入小白菜炸软出锅控干油,锅中放少许油入蒜泥炒香,再加入少量水,再加入白糖,生抽,蚝油,盐,味精下入炸妇的小白菜翻动几下即成。
素食有什么推荐的吗
特色的就不找了,家常的倒有那么几个
一、如意香干
材料:
黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣
调味料:
生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。
二、豆豉虎皮青椒
材料:
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法:
1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈
3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜炒香干
材料:
韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个
调料:
油适量、盐少许、生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
四、蒜蓉粉丝蒸白菜
原料:
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。
做法:
1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。
4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可
五、油焖春笋
原料:
春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法:
1,春笋若干,用刀拍碎,适当改刀。焯水沥干备用。
2,热油锅,葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。
3,加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。
六、五色健康粉丝
材料1:
香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。
材料2:
酱油、香油、素高汤,胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做法:
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝。
3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀。
5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。
七、西芹炒腐竹
主料:
西芹200克,腐竹60克;
配料:
生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;
做法:
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3.下入西芹,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
八、榄菜四季豆
材料:
榄菜2汤匙,四季豆250克,蒜头2~3瓣
做法:
1、清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。
2、把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热油锅,爆香蒜片。
4、加入四季豆,爆炒至转色。
5、加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味(橄榄菜是咸的,放盐要适量)。
7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅了。
九、蒜蓉西兰花炒黑木耳
原料:
西兰花小半个,黑木耳适量
调料:
大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀粉适量
做法:
1,将黑木耳提前用温水泡发,择去根部的泥沙冲洗干净,撕成小朵;
2,西兰花切去根部硬的部分,掰成小朵洗净;
3,锅里放水烧开,滴上几滴食用油,将西兰花焯水,捞出后放到冷水中过凉;
4,大蒜去皮拍破,切成蒜粒;
5,锅里放油烧热,放入蒜粒爆出香味;
6,放入黑木耳炒匀,加入西兰花翻炒一下;
7,加适量盐调味,然后加少许清水,盖上锅盖焖一下,(焖大概一两分钟就可以,时间太长就烂了);
8,加少许味精,然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一点的,一点点的往锅里倒,看锅里的汤汁裹到菜上就可以了),最后淋出锅的时候滴上点香油即可。
十、香菇豆腐
原料:
北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。
调料:
姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法:
1、干香菇洗净,用温水泡发(水中可放少许糖,泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用),大的话可切成两半;
2、豆腐切块,入水中煮开,然后捞出,彻底沥干水分;
3、平底锅热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面金黄;
4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;
5、热锅凉油,小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下;
7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料;
8、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐,炒匀即可。
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