本文目录

1. 华为手机的介绍页面怎么退出
2. 如何让面团发酵得又好又漂亮
3. 如何写好听书稿
4. 做短视频，快手怎么设置个人主页介绍和昵称

华为手机的介绍页面怎么退出

1、首先保证可以进入手机的相关操作界面，打开华为手机的屏幕锁。

2、找到华为手机的设置，点击进入。

3、在华为手机设置中的相关界面，找到华为手机的选择系统导航功能。

4、系统导航里面的更多设置，设置出华为手机退出键。

5、需要注意的是，同时可以用便捷的操作，返回键的位置设置是选择更改“导航手势顺序”，那一行有显示左侧返回还是右侧返回，根据个人习惯，作出华为手机退出键的设置。

6、打开后就可以选择，设置好后就可以看到设置的返回手势，操作完成。

如何让面团发酵得又好又漂亮

经常吃米饭偶尔也得换换口味，博大精深的中华美食里主食丰富多样，馒头、包子、饼等面食也是非常受欢迎的主食，但是对于80后、90后的新手来说，做馒头、包子可不是一件简单的事，常常遭遇失败。

要想吃到美味的面包、馒头、包子，其中必不可少的关键一步就是发酵。从某个意义上来说，发酵的好坏几乎决定了面点的成败。那么，怎样才能让做出来的面点既蓬松又可口呢？

1、选对发酵剂

发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。

活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

2、最大限度激发酵母活性

加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。在使用酵母发酵面团时，最好先用温水将酵母溶解并静置一会儿，等待酵母激活以后再将面粉加进来。这样做有两个好处。一是酵母与水溶解后有利于充分激活酵母，二是可以检验酵母是否过期。过期的酵母活性会大大降低，发出来的面团效果自然也不会好。当我们使用温水化开酵母、并且保持水温在35度到40度之间10-20分钟后，如果酵母水表面呈现茸状，则说明酵母活性良好；反之，则说明酵母活性欠佳。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

3、发酵粉的用量宜多不宜少

发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。

不过话说回来，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母不是?呵呵～给个大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈～温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用哈。

4、选择面筋含量高的面粉

面食要想蓬松暄软，发酵产生气体是一个方面，而面团能否包纳住所产生的气体是另一方面。如果面团无法包裹住气体破皮而出，不但面食不够蓬松，而且可能会造成表皮坑坑洼洼。有时候，当工厂大量制作面点时，为了生产出来的面点更漂亮和好吃，弥补面筋的不足，往往还会添加一些面粉改良剂，也是这个原理。

5、和面用温水

和面的水温要掌握好，温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是，呵呵。

6、面粉和水的比例要适当

面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～

7、充分揉面、饧发

要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、体力，缺一不可。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。要想面粉在制作过程中充分形成面筋，将面团揉透也很关键。这样，面团才会充分起筋，达到通常所说的“三光”标准（手光、盆光、面光）。

再有，面团揉好后通常要饧发一段时间。这样做的原因除了是为了让酵母发酵之外，同时也是为了让面粉有时间吸足水份，以便促进面筋的形成。

8、保持适宜的温湿度

发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的，我自己是习惯用大蒸锅。

一般来说，较湿的面团酵母发酵更快一些，所以，揉好的面团应该保湿，盖上保鲜膜或湿毛巾，以免风干了影响酵母的发酵。

9、巧用发酵辅助剂

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。在和面过程中，适量加入少量白糖有助于酵母的发酵，而油脂类则会影响发酵。在这儿提醒大家注意，糖的量要适当，并不是越多越好，如果过多，反而会影响面团发酵。

另外，添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。添加少许牛奶，可以提高成品品质。添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。添加少许鸡蛋液，能增加营养……呵呵呵～～这些发酵辅助剂本身就是天然食品，放心去用吧～

10、别忘了二次发酵

从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

如何写好听书稿

一、听书稿是什么

听书稿是将一本书嚼碎了以后，重新提纯精炼，变成一篇文章。通常字数要求在4000-8000字不等。

我们可以把听书稿看成是一个知识付费的产品。

先弄清楚这个产品的目标消费人群和消费需求。

为了消除大部分人的知识焦虑，有很多人他想看书但是看不进去，或者抽不出时间来看。听书稿给这些人提供了一个好的渠道，他们可以在地铁上，在睡前，在任何闲时把一本书听完。

所以听书稿是必须以这些人为消费群体的，要满足他们的需求：既获得知识，又不会枯燥无味。

格式上的要求：每个平台都会有自己的格式要求，但基本的框架都是：精髓+引子、破题+书籍介绍+作者介绍+重点介绍+正文+总结

精髓，要用一句话概括这本书最核心的内容。这个通常浏览书的卷首、卷尾、推荐语、序言和目录，就能写出来。练习方法：找一批书，只看前面说的这些内容，然后用一句话概括全书。

引子和破题，找到跟书籍相关的话题，引出书籍。方法：关键词素材浏览搜集。可以借助豆瓣、知乎、网页、公众号等。

书籍介绍，没有什么好讲的，把书的内容和值得听众读的地方写出来就好了。

作者介绍，不要太死板，尤其是不要按照百度百科式的介绍。例如，李白，唐代诗人，浪漫主义诗人代表。这种很让人没兴趣，找到作者跟这本书的关联点。

重点介绍，一般要求2-4个重点不等。不是要概括全书，而是通过你的阅读找到最核心的知识点，像听众输出。重点之间应该是有逻辑关联的，而且写完重点，回头检查一下跟精髓是不是有关联。

正文，围绕重点展开写。要求口语化和逻辑清晰。写完可以给别人或者自己读一遍，那里觉得拗口的地方就需要修改。

总结，针对正文的几个部分再讲一下，加深听众的印象。

大格式上，很多作者写的时候，遵照平台要求，是不容易犯错误的。但是为什么写不出一篇好的稿子呢？以下的问题，大家写完可以自查一下：

1.基本错误：病句、标点符号错误。

2.书面语较多。听书稿一定要口语化，可以假想是在跟朋友对话。比如我们写文章会用即来解释某种概念的时候。完形崩溃，即什么什么。但是跟朋友说话怎么解释完形崩溃呢，你会说，完形崩溃，就是什么什么。

另外，不要使用过长的句子。我们跟朋友说话，肯定也不会一口气讲一个很长的句子。比如：

已经双目失明的格拉西莫夫仍然全力以赴地照看着已经由孙辈经营的书店。这句话就太长了。大家可以试下用短句重写。

3.逻辑错误，经常大逻辑套小逻辑，比如出现一个重点分了三个小点，每个小点下面又分了首先、然后、最后。这种听众很容易晕。如果出现了一、二、1.11.2这种写法，是不行的。

三个重点缺少逻辑，前后句缺少逻辑，结论和例子之间逻辑牵强。

4.缺乏过渡，一句话或者一段完了以后，缺少连接词或者连接语，直接就跳到了另一个点。

最后，还是写完自己多读几遍，对照问题去修改。循序渐进，你就能掌握听书稿的写法。

做短视频，快手怎么设置个人主页介绍和昵称

设置个人主页介绍和昵称非常简单，只需要登录快手账号并进入个人主页后，点击“编辑资料”即可进行设置。设置个人主页介绍和昵称很容易。在快手APP中，设置个人主页介绍和昵称是一个基本操作，只需要登录账号并进入个人主页后，点击“编辑资料”即可进行设置。除了设置昵称和介绍，快手还提供了许多其他的个性化设置，比如头像、封面图片和个人主页的装饰等。这些设置可以帮助用户更好地展示自己的个性和特点，吸引更多的粉丝和观众。此外，快手还提供了许多有趣的功能，比如私信、直播和表情制作等，可以让用户更好地融入社交互动中。

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