style="text-indent:2em;">很多朋友对于怎样蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹和预约蒸锅鸡蛋怎么弄好看不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡蛋乳的做法
第1步、取出奶锅，把鸡蛋打入奶锅，用筷子打散，加入冷水，记得是冷水哦！继续用筷子打透，使鸡蛋和水溶为一体。
第2步、开小火，边煮边用筷子搅鼓，一则防止鸡蛋凝结成颗粒，使鸡蛋液和水完全融为一体，二则防止锅底糊锅，所以得开小火慢煮。
第3步、煮至鸡蛋水滚开。
第4步、加入纯牛奶，再加适量冰糖（也可以烧好后加），继续一边煮一边搅鼓。若喜欢姜汁味，还可以加点生姜片或丝；倘若喜欢红枣味，可以将红枣去核切碎丁放入一起煮。
第5步、小火煮至锅中央微滚。
第6步、关火，起锅，倒入小碗，刚好两小碗。
怎样蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹
您好！很高兴回答您的提问。
蒸鸡蛋蒸镜面要注意这几点：
1鸡蛋一定要彻底打散，不能有蛋清粒。
2温水与鸡蛋1:1。
3要撇掉表面的泡沫或者过筛。
4蒸的时候要盖盘子或保鲜膜，保鲜膜扎几个孔。这样做的好吃是防止上面的蒸汽冷凝后掉落进鸡蛋羹里。
5中火蒸鸡蛋羹，火太大，没有凝固的鸡蛋羹会被气顶的往上翻，中间就会有孔洞。
最后分享给您肉沫鸡蛋羹的做法。
青豆煮熟，肉沫放一点点油炒一下，加葱末姜末，放入少许生抽、蒸鱼豉油、水、青豆一起烧成浓汁，倒入蒸好的鸡蛋羹。
注意，鸡蛋很鲜，不适合再放味精鸡精。
鸡蛋肉的蒸制方法
步骤/方式1
1·准备食材，超级简单
步骤/方式2
2·猪肉洗净剁成肉沫加一勺六月鲜特级酱油
步骤/方式3
3·加一勺味达美臻品蚝油
步骤/方式4
4·搅匀待用
步骤/方式5
5·鸡蛋打入碗中加一丢丢盐搅散
步骤/方式6
6·鸡蛋液倒入温水里，搅拌均匀
步骤/方式7
7·过筛两次，整出来的鸡蛋更滑更漂亮
步骤/方式8
8·上蒸锅蒸，大火烧开蒸15分钟左右
步骤/方式9
9·锅里烧油炒香肉沫
步骤/方式10
10·加一勺六月鲜特级酱油
步骤/方式11
11·加一勺味达美臻品蚝油
步骤/方式12
12·加少许水烧开
步骤/方式13
13·炒好的肉沫浇在蒸好的鸡蛋羹上撒葱花…上桌
步骤/方式14
14·又是米饭遭殃的一多午餐
豆腐鸡蛋羹如何做得更鲜滑与清甜
豆腐鸡蛋羹是一道营养非常丰富，且适合小孩子食用美味菜肴。想要出做出鲜嫩滑口，清甜又营养的豆腐鸡蛋羹请细看下面的做法。
材料：嫩豆腐，鸡蛋，鲜虾，香菜。
做法：1,嫩豆腐切小块，鲜虾去掉外壳，留下虾肉。
2,把鸡蛋打入大碗打散，加入适量的水（鸡蛋和水比例1:1）搅拌均匀。
3,将鸡蛋液过滤并去掉上面的沸沫。（这样蒸出会更细腻，嫩滑）
4,将切好的豆腐放入鸡蛋液中，上锅先蒸制十五分钟。
5,蒸好后，把虾仁均匀摆入蒸鸡蛋上，再蒸5分钟即可。
6,蒸好后，取出。
7,取一只小碗加入少生抽，盐，烧热的油拌均淋在上面即可。
如果不能吃鲜虾的人，就不要放虾，可以炒一些肉末放在上，也非常美味。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
关于怎样蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹，预约蒸锅鸡蛋怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/1/44178.html
