style="text-indent:2em;">大家好，关于大白兔奶糖花束寓意很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大白兔奶糖花束怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
大白兔奶糖制作过程，小练笔
用料
主料:麦芽糖180克
水30lm
糖100克
全脂奶粉115克
炼乳5克
变性淀粉15克
无盐黄油35克
盐1.5克
蛋白霜:鸡蛋清1个
细砂糖（入蛋清用）10克
柠檬汁几滴
辅料:香兰素1克
国之经典★大白兔奶糖的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
所有食材备齐备用。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把奶粉和变性淀粉混合拌匀，然后过筛备用，过筛目的是让口感更加细腻。加淀粉能让你有种入口即化的感觉，没有变性淀粉就用玉米淀粉代替。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
然后烧一锅热水，把无盐黄油放入热水里隔水软化，麦芽糖隔水溶化备用。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
接下来我们就开始熬煮糖浆，准备一个厚底的小奶锅，把清水、细砂糖和溶化的麦芽糖倒入奶锅里，再加点盐中和下糖的甜度。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
糖用刮刀拌匀溶化即可，在糖浆煮沸之前，不要过多的搅拌，以免使糖返砂，熬煮糖要用厚底的锅或不粘锅，用薄底的锅受热不均，糖容易熬焦糊锅。
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
待糖浆煮沸后，把火调至小火，在锅的边沿夹上温度计，温度计的探针要浸泡在糖液里，不要接触到锅底，以免测出来的温度虚高不准。
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
糖浆煮沸后，要用刮刀不时的搅拌下，使糖浆受热均匀，熬糖的温度会影响到糖的软硬，温度低做出来的糖会软，吃起来还会粘牙，反之温度越高糖就越硬。
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
熬糖浆需要一段时间熬煮，乘着这个空隙来打发蛋白霜，糖分二次加入，蛋白打发至粗泡时，加入糖笫一次打发。
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
待蛋白霜打发到有纹路时，加入剩余的糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜呈直立小三角就可以了，把打发好的蛋白霜放置一旁待用。
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
继续熬煮糖浆，把糖加热熬煮至138度，用刮刀搅拌，这个熬糖的温度还要根据实际情况来调整糖温，如果空气湿度超过70度了，熬糖的温度就要相应调升3~5度，第一次调的温度糖做软了，下次做糖时就把温度提高几度，反之硬了就要降低几度。
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
糖浆熬好后关火，加5克炼乳乘热快速搅拌融合，在台案上辅一块热的湿布巾，把打发的蛋白霜移至湿巾上，热的湿巾有防滑保温的作用。用打蛋器再高速打发一下，使蛋白霜恢复顺滑，然后倒入熬好的糖浆，边倒糖浆边打发，使得蛋白霜和糖浆快速溶合，注意了不要把糖浆倒在打蛋器头上，那样容易结块凝固，直至把糖浆全部打发混匀。
步骤12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
倒完糖浆继续搅打十几秒，让蛋白霜和糖浆充分融合，加入软化了的黄油，黄油分两次加入，快速搅打均匀，这时你会感觉搅打糖浆有阻力增加，加入1克的香兰素提香，继续快速搅打融合，这时搅打糖浆阻力也越来越大，有时还会搅卷到打蛋头上，这时把打蛋头悬提起来，就能把糖浆甩落下来。
步骤13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
然后加入混合好的奶粉，用刮刀快速搅拌均匀，把盆边上要即时的清理干净，不然冷了凝固就不好清理了。
步骤14
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
在案板上辅上硅胶垫，用厚点的刮板把奶糖刮倒在硅胶垫上，再把奶糖摞压成团。
步骤15
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这时糖团有点烫手，建议戴厚点的手套防烫。用手反复拉伸折叠小数下，这样可以把糖拉白，白白的大白兔奶糖颜色就是这样拉出来的。
步骤16
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把糖擀成约1厘米厚的糖片，然后用刀切成约1厘米宽的长条，再用手搓成圆条，这时的糖也渐渐有点硬了。
步骤17
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把切好的糖条并辅在一起，反复的来回搓揉搓圆，这样糖条搓出来粗细就会统一一致。也可以把糖垃扯单根，搓成单个的1厘米圆条，再切成约3厘米长的小糖块
步骤18
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
待糖完全凉冷发硬了，改刀切成约3厘米的小糖块。
步骤19
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
切好的糖块先用糯米纸包裹起来防潮，再在外面包上漂亮的糖纸。这样大白兔奶糖就制作完成了。就是没有原大白兔奶糖纸，味道一点也不逊色街上卖的。
步骤20
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
做好的糖块要尽快用糖纸包起来，装入密封罐保存，夏天温度高，接触空气时间长了糖容易被氧化，放在冰箱里冷藏可长时间保存。
大白兔奶糖花束寓意
大白兔奶糖花束的寓意是想让对方开开心心，甜甜蜜蜜，这一般用于情侣，爱人或者是闺蜜之间送的花束。而这种花束一般都会送给自己非常重视的人。
怎么在大白兔奶糖上写字
关于这个问题，1.使用食品彩笔或食用墨水笔进行书写。
2.在牛奶糖上涂上一层巧克力酱或甜糖浆，然后使用牙签或细小的笔刷书写字体。
3.使用小刀或剪刀将字母刻在牛奶糖上。
请注意，无论使用哪种方法，都要确保使用的工具是干净、卫生的，并且不会对食物造成伤害。在写字之前，最好先在另一块牛奶糖上试验一下，以确保效果和味道都符合预期。
怎样制作大白兔奶糖香水
1、食材：奶粉50g、黄油30g、棉花糖100g、炼乳1.5g。
2、首先需要从冰箱里取出黄油，平底锅加热至融化成液体状态。
3、然后再加入炼乳搅拌均匀。
4、然后再加入棉花糖翻炒至融化。
5、然后再加入奶粉，快速翻炒，直到看不见粉状，马上离火，千万不要时间过长，避免油水分离。
6、然后把搅拌均匀的糖盛放在油纸上，上面再铺一层油纸，用擀面杖压平。
7、然后再放置冷却凝固成型，可以放在冰箱冷却，这样快速一点，然后切成一块状。
8、最后再用糖纸包装即可，大白兔奶糖就做好了。
关于本次大白兔奶糖花束寓意和大白兔奶糖花束怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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