style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈凉皮裂开怎么弄好看，以及凉皮裂口怎么调整对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
怎么解决做凉皮时的粘底和开裂!急
浓面浆倒入平盘之前最好刷一层薄薄的油，更方便整张凉皮顺利取出。面皮与面皮之间也要刷油，以免粘合在一起。
解决做凉皮时的开裂的做法：
凉皮变透明即可马上取出，蒸太久会导致过硬开裂。
水洗凉皮开裂什么原因
1、面浆太浓：洗面凉皮的时候，面浆过于浓稠，蒸出来的面皮就会开裂，可以在调制面浆的过程中添加适量的清水，搅拌后再使用。
2、凉皮过厚：面浆盛得过多，凉皮就会过厚，可以在做凉皮的时候减少面浆的使用量。
3、火候问题：做凉皮的时候火候过小，蒸汽不足，蒸出来的凉皮也会出现开裂的现象。加大火候即可。
做凉皮有裂缝怎么办
你好：做凉皮时有裂缝这是说明米浆或者面浆稠了的原因（因大米的米浆跟面团洗的面浆都可以做凉皮）。
我们在做凉皮时如果凉皮出现裂缝，只需要再加入适量的清水把米浆或者面浆调和到适当的粘稠度再做就不会出现有裂缝的现象了。
凉皮裂口怎么调整
是面糊太稠了，少加一点水。
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