style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下做饭视频顺序怎么弄好看的问题，以及和做饭和烧菜的顺序的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
做菜葱姜蒜的顺序口诀
“姜长，蒜短，葱中间。”是葱姜蒜在炒菜炝锅时入锅的先后顺序。
蒜短：蒜的特点是易出味，但蒜切开后会有黏液，遇到高温易糊，因为不耐热。所以蒜的加热时间要短，也易出味，要最后再放。
姜长：姜的质地比较紧密，相对不易出味，耐热时间相对也较长。所以在炝锅时要先放。
葱中间：葱相对姜和蒜耐热和出味不快，也不慢。所以顺序排在中间下锅。
之所以有前后顺序，是为了使炝锅产生最佳的挥发香味的作用。要先下姜，再下葱，最后放蒜。
做菜放调料的先后顺序
每道菜的做法不同，顺序往往也不同。一般都是先放油，然后葱姜蒜炝锅（任选,不同菜的搭配不同：青菜一般就是葱，蒜蓉青菜一般放蒜（最后出锅前再撒蒜，味道更好），鱼和肉类一般放葱姜），接着放酱油，（酸甜口味的放醋），最后放盐，味精关火后放入。
拓展资料
1、白糖
用糖可以给菜品调色、加鲜、强化口感。甜味可以抑制酸味和辣味，甜味可以增加品尝食物的“幸福感”。如果需要炒制“焦糖色”那么要在油加热后放入，轻轻搅拌，让糖糊化，出现紫红色，再放入要上色的食材就好了。其它并无顺序的要求……
2、料酒
主要用于去除鱼、肉的腥膻、增加香气。腥味物质被料酒中乙醇溶解，在高温下随之挥发，料酒需要在锅内温度较高时放入，在肉类翻炒断生后加入即可。料酒可以用来提前腌制鱼肉，更增加提香去腥的效果。
3、醋
醋可以去腥、解腻、增香，有“醋放两头”的说法。炒蔬菜的时候可以少放些醋，既能保护维生素，又可促进纤维的软化。对于制作肉类菜，一开始放醋可以去腥，临出锅加醋可以调味增香。
4、酱油
酱油可以令菜肴色泽亮丽增加食欲，也可以增添更饱满的口味，而且酱油很有营养，富含多种氨基酸。建议在临出锅和关火之后加入，可以保存营养。如需要增加菜品颜色，可以前期使用老抽酱油。
5、味精
味精能增进人们的食欲，给植物性食物增加“鲜味”。但是在120℃以上主要作用物谷氨酸钠就会被破坏，所以味精要在关火后再添加。拌凉菜不宜放味精，因为味精要在80℃左右才能充分提鲜。
顺便说说鸡精，鸡精中含有盐，且吸湿性强，也不适宜痛风人群。储存不当的鸡精易滋生微生物，需要密封存放于阴凉处。
6、盐
盐是对人类生存最重要的物质之一，也是食用历史也是最长、烹饪中最常用的调味料。
“盐是君子”它的咸味是一切美食的基础，倘若一道菜被尝出盐的味道，那么这道菜就失败了。中医很早就记载：“味过咸，大骨气伤，心气抑”，饮食要控制低盐。
厨房排列顺序
厨房，做饭的地方。排顺序：燃气灶、抽油烟机、电饭煲、炒锅、案板、菜刀、紫米油盐等等。这些是烧饭做菜的必须品，缺一不可。然后配套的电冰箱，消毒柜、烤箱、微波炉、锅碗瓢盆。一个厨房一个家，幸福生活少不了它。
做饭和烧菜的顺序
我自己一般都是先煮饭煮饭要花的时间更长，煮饭的时候可以把菜洗好切好了，等饭一熟了就开始炒菜这样子可以节省很多时间而且也不用担心菜会冷掉，把饭煮好了保温在那里饭也还是热的，中国人就喜欢热腾腾的饭菜这样子才有烟火气。
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