style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对方形水果蛋糕怎么弄好看都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于方形水果蛋糕怎么弄好看以及方形蛋糕抹面技巧的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
方形蛋糕卷的做法
下面是制作方形蛋糕卷的简单步骤：
材料：3个鸡蛋80克细砂糖80克低筋面粉适量的奶油馅料或其他喜欢的馅料。
预热烤箱至180摄氏度。
将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌至混合均匀，颜色变浅且体积增大。将低筋面粉过筛后，分两次加入到蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀，避免出现面粉颗粒。
将准备好的蛋糊倒入方形烤盘中，用刮刀平整表面。将烤盘轻轻敲击几次，以去除气泡。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色。
取出烤好的蛋糕，将其倒扣在一块干净的烤纸上，轻轻剥离底部的烤纸。在蛋糕表面均匀涂抹奶油馅料或其他喜欢的馅料。从蛋糕的一侧开始，用烤纸辅助，将蛋糕卷起来。将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏至少30分钟，以使其更加紧实。
取出冷藏好的蛋糕卷，切成适当大小的块状即可享用。
方形慕斯蛋糕做法
1、【食材】蛋糕底：鸡蛋3个、白糖30克、低筋面粉50克；慕斯糊：牛奶70克、酸奶100克、奶油200克、白糖30克、吉利丁片15克；镜面：西瓜100克、冰水120毫升、吉利丁片5克。
2、先做蛋糕底。干净的盆里打入3个鸡蛋，再加入30克绵白糖。
3、用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积蓬松，鸡蛋液滴落下来的纹路可以保持5秒钟不消失的状态就可以了。然后筛入40克低筋面粉，用橡胶铲充分拌匀。
4、烤盘铺上油纸，把面糊倒进来，送入提前预热好的烤箱中，上下火160度烤20分钟即可。
5、蛋糕烤好，稍稍冷凉后截取一块和模具大小一致的蛋糕片，铺在模具的底部。这样慕斯蛋糕的底就做好了。
6、第二步做慕斯糊。15克吉利丁片放在冰水中，浸泡5分钟左右将其泡软。
7、取80克纯牛奶，隔水加热到50度左右。将泡软的吉利丁片放进来，搅拌至吉利丁片完全融化在牛奶里面。
8、再加入100克酸奶增加风味，充分拌匀。
9、200克淡奶油倒入一个无油无水的盆里，再放入30克绵白糖。
10、用电动打蛋器将淡奶油打发至有明显纹路，质地细腻光滑即可。
11、把第七步的混合酸奶和打发好的奶油倒在一起，充分拌匀，这样慕斯糊就完成了。
12、把慕斯糊倒入铺有蛋糕片的模具里，放入冰箱冷藏2个小时左右。
13、做镜面。西瓜切成小块，把籽去掉。
14、把西瓜倒入榨汁机里，再加入100毫升凉开水榨成西瓜汁。然后再将西瓜汁过滤一遍，这样更加通透好看。
15、再取5克吉利丁片，放在冰水中将其泡软。
16、把泡软的吉利丁片放在西瓜汁中，隔水加热，使吉利丁片完全融化在西瓜汁中，放在一边冷凉至常温。
17、待冰箱里的慕斯糊完全凝结，将其取出来，把冷凉的西瓜汁倒在上面。然后再放回冰箱冷藏3~4个小时。
18、待西瓜层完全凝固，就可从冰箱里取出来了。在模具外表用吹风机热风吹一圈，底部垫一个高杯子，从上往下推即可轻松脱模。
19、切成小块就可以吃了。
想亲手制作一个方形蛋糕送人，主人公是俩岁女宝宝，该怎么设计主题谢谢
两岁宝宝实际上还不能完全理解主题的意义，但是女孩子一般都喜欢粉色系的，所以设计芭比粉红系列的主题会让女宝宝觉得色彩上有亲和感，如果蛋糕设计时加入音乐元素对两周岁的孩子可能更有吸引力，因为两岁的孩子对声音已经很敏感了，看见喜欢的颜色听到喜欢的音乐，我相信宝宝会喜欢的！
方形蛋糕抹面技巧
1、用方形模具压出方形蛋糕胚。
2、蛋糕胚的厚度要达到6—7cm
3、在蛋糕侧面以来回拉直线的方式挤奶油，奶油的高度要比蛋糕胚略高一点。
4、侧面挤好奶油后再用花袋从边缘开始挤奶油，先把顶部挤上奶油。
5、用三角袋以拉直线的方式挤上奶油，注意粗细要均匀。
6、挤时要注意花袋与蛋糕面呈30°角。
7、两手要配合好，一只手转转盘（左右转），另一只手只负责均匀地挤奶油就行了。
8、用刮板先从顶部把奶油基本抹平（下面还会有一次最后抹平的动作）。
9、顶部抹平后，再抹侧面，刮板垂直于转台，先刮平奶油，接下来精修蛋糕面即可。
关于方形水果蛋糕怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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