本文目录

1. 果盘的色彩搭配
2. 火龙果和面，蒸熟后颜色变淡了，有什么办法可以固色
3. 水果拼盘怎么摆放才更好看
4. 果子如何增甜着色

果盘的色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。

水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种：

红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；

红、黄、橙可算是相近色搭配；

红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

火龙果和面，蒸熟后颜色变淡了，有什么办法可以固色

很高兴回答这个问题，火龙果遇高温颜色会变浅，我自己亲自做过火龙果汁做的花样馒头，蒸出来就变龙偏黄色了，当时也纳闷，为什么会这样，经过打听才知道，火龙果中的花青素遇高温会变浅，所以变色。

你肯定也在想，专卖花样馒头的为什么做出来颜色那么深，那么鲜艳，首先不是像她们说的纯蔬菜汁，前面说了，有的蔬菜或水果汁蒸出来颜色变浅了，她们是加了可食用色素来固色，才会颜色好看漂亮，食用色素对人有没有坏处，不好说，我觉得自己在家还是不要用了，自己吃还是纯天然的好。

第2张图是火龙果汁蒸出来自然颜色，方便区分，希望我的回答能对你有所帮助。

水果拼盘怎么摆放才更好看

水果拼盘摆法多种多种，我介绍广东南粤水果的摆法，南粤水果有香焦，荔枝，龙眼，西瓜，我会拿来摆成广卅的小蛮腰，有黃色，红色和其它颜色的拼接，效果会好美！

果子如何增甜着色

谢谢邀请回答问题。

果树的果实膨大、增甜、着色与果园的光照、温度、肥水管理、栽植密度、树势和留果量都有直接关系。因此，我们要加强果树生长期的管理，采取综合措施促进果实优质高产。

果树果实膨大、着色和营养供给有很大关系，果树萌芽和幼果期需要一定的氮肥，中期需要磷钾肥，膨果期需要高钾肥，特别需要注意的是整个过程都需要钙硼锌等微量元素的参与，没有中微量元素，果实膨大和着色都会受到很大的影响。多数落叶果树的花芽在开花结果的前一年或前一个生长季形成。果树的产量在很大程度上决定于前一年的气象条件和栽培治理是否有利于形成适量而饱满的花芽。因此，在秋季果树要增施有机肥和菌肥，促进色素花青苷的合成，有利于着色，能保证下年花芽分化所需营养。田间适期追肥，果子进入膨大期，是决定当年果子产量、品质以及明年坐多少果的关键时期。

大量的实践证明：选择哪种肥料，要根据自己果树的实际情况来确定。但高钾功能肥施用是不能缺少的，尤其是施用添加有螯合态锌、铜、硼、钼、钴等多种微量元素的高钾肥，能促进作物果实膨大，显著提高单果重和产量；提升口感、果型、果色、果实亮泽度等果实品质；有效防止贪青晚熟，提早果品上市时间；补充作物膨果期所需的其他营养，防止作物因营养失调引起的落花、落果、裂果、空洞果、叶片黄化、小叶病、果实脐腐病、心腐病等生理病害。

在果实生长过程中，合理利用与控制浇水有利于果实着色。气候干燥时，适当渗灌、沟灌等补充果树必要的水分，雨水过多时应及时排涝，采取果园生草消耗果园中过多的水，使果实着色期土壤的含水量在55％左右。果树各个时期的需水规律也不一样，早期即幼果期，需水少温度低根系活动慢，只要不是很干旱不要浇水，有些果树象挑树也是比较耐旱的。而到了后期着色膨大期需水多，如果天气干旱则要浇水，浇后划锄保湿。水分是果实着色、膨大、增甜的又一重要元素，营养充足，而无水分是不行。

结合调整树势、促花进行合理的修剪，运用拉、拿、扭疏枝等措施，提高树体的通风透光条件，促进果实着色增甜；果树要合理修剪，剪除过密枝、病枝和疯长枝，有利于通风透光，提高叶片光合作用；果树如果修剪不当，出现中间荫蔽，枝条过密，也会影响果树果实的受光和着色。果实着色期进行巧摘叶，实现比较理想的叶果比，对果实均匀着色有利。

果实套袋是果实增色的一项重要措施，可起到保洁、防污染，保证果实艳丽，减少病虫危害，防止鸟啄等重要作用。在树下铺设反光膜，能够充分利用光线反射，大大改善树体内膛的光照水平，显着促使内膛果实着色。

果树要求土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。需要有较好的透气性，这样才能有利于果树根系的健康生长。因此要合理田间耕作，增施有机肥和生物菌肥等，提高耕层土壤肥力，促进土壤肥水的有效供给，满足果实膨大、增甜和着色。

农药过于粗糙不能被吸收，残留果面，会引起果树果实着色不均匀。

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