style="text-indent:2em;">大家好,关于草莓面板特效怎么弄好看很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于饺子皮怎么做的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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披萨皮怎么做
你好,很高兴回答你的问题。
披萨虽然是意大利的美食,但在中国也颇受欢迎。
披萨皮的做法:
1.将普通面粉400克,牛奶(温水)200毫升,糖10克,盐4克,软化的黄油40克,酵母5克全部倒入面包机或者厨师机,和面并发酵,没有面包机或厨师机,直接手揉,发酵1.5倍大;
2.取出面团揉搓排气,饧面15分钟;
3.用擀面杖擀成圆形面饼,放入披萨盘,四周卷起,用叉子在面饼上戳小洞;
4.把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟,然后中层150度10分钟烤面饼,然后就可以加馅料了。
注:如果披萨皮要放冰箱冷冻,二次发酵后后,等冷却后再放冰箱冷冻保存。
饺子皮怎么做
饺子皮怎么做?
你好!我是闽雁南飞,很高兴来回答这个问题。饺子是大家喜欢吃又经常吃的一道美食,特别是生活在北方的人又以面食为主,几乎家家户户都会自己动手包饺子。大家也都知道,饺子的种类有很多,在回答问题之前要先明确做什么饺子?因为在做饺子皮之前首先是要和面,我们需要先确定做哪一种饺子来决定和什么样的面,而面团又有很多种类,下面我具体说明:
水调面团的分类:水调面团就是用水和面粉调制加工出来的面团,但是因为水的温度不同又可以分为三种面团:
1、冷水面团
在面粉中加入的水是冷水所加工制作而成的面团叫冷水面团。用冷水和出来的面团会较硬,比较有韧性,也有筋道,就是更有弹性,做出来的面团颜色较白,又滑爽。而适合用冷水面团做的面食又有很多种,也是大家经常做的一种面团。
冷水面团适合做的面食包括:
面条;水饺;馄饨;烙饼。手工面条
手工水饺
2、温水面团
温水面团就是用温水和面粉调制加工而成的面团。通常水温在20度至40度之间都算温水,用温水和的面团劲道足,可塑性会比较强,面团也容易成形,口感会比较适中,颜色也较白。特别是一些发酵面团,像做馒头,天气寒冷对面团发酵会产生很大的影响。
温水面团经常做的面食包括:
馒头;花卷;发面饼;蒸饺、煎饺。煎饺
3、热水面团
热水面团就是用热水和面粉调制加工而成的面团。这样制作的面团色泽较差,但是面团很柔软,劲道小,制作而成的面食会更加透明,口感较软,微甜,当然,烹调时也更加容易成熟。
热水面团经常制作的面食包括:
锅贴;烫面饼;锅贴
总结:1、用冷水制作加工的面团较硬,颜色较好,劲道足,韧性强,弹力也大,比较适合做面条、水饺、馄饨、烙饼等面食;
2、用温水制作加工的面团,面粉中的蛋白质没有完全变性,还有面筋,也保留了一定的劲道,但不如冷水面团。特点是面团既有韧性和弹力又有粘连性。经常制作的面食有馒头、包子、花卷等;
3、用热水制作加工的面团变得较粘手,又软,因为面粉中的淀粉和热水反应后产生甜味,但是缺点是面团没有劲道,韧性差。锅贴和烫面饼就适合热水制作的面团。
每样面食要在根据各种面团的特点下选择适合的制作方式,下面根据大家经常做的水饺为例,分享一下饺子皮的制作过程:
饺子皮制作步骤:和面1..和面是面食制作的第一道工序,准备一个干净空盆,倒入500克面粉。
2.加入5克食盐(可以提高面团的底味和劲道),并搅拌均匀。
3..缓慢倒入约270克温水,一边浇水一边用筷子搅匀。
4.面团搅成絮状用干净的手揉面团。
5.面团用手揉成表面光滑的时候,盖上盖子静置30分钟。
和面
搓条1.取出一小块面团,先拉成长条。
2.用双手按住长条在案板上来回推搓.
3.把长条往左右两边搓成更长,更粗细均匀的长条.
搓条
下剂1.面团搓成均匀长条后用刀切成大小一致的小剂子。
2.在剂子上撒点少许干面粉,防止粘连,并用手按扁剂子。
下剂
擀皮1.左手握住剂子中间位置,右手按住擀面杖。
2.双手同时转动,左手转动剂子,右手转动擀面杖,双手协调一致把皮快速擀好.
3.把皮擀成大小一致的圆形面皮,厚薄均匀即可。
擀皮
总结:水饺皮的制作关键
和面时面粉和水的比例要掌握好,一般1:1.1左右。水多了面团太软,饺子皮太粘手不容易擀皮也不易成型;水少了面团太硬,不好擀皮也不易粘住。和面时应用冷水或者温水和面,才能保证面团的劲道和成型。面团一定要充分揉成光滑的面团,并且揉好面团要静置30分钟,可以提高饺子的口感和劲道,外观也更加光滑。擀皮时一定要注意厚薄均匀,可以保证饺子的成熟时间一致,避免有的熟透有的不熟。我是闽雁南飞,没加V的这个就是我,喜欢制作和分享美食。感谢您的阅读,关注我,我将持续为大家带来更多美食的相关作品,谢谢!披萨怎么做
批萨其实不难做,但是如果自己做酱料的话,就费点功夫。我习惯自己做酱料,这样我觉得健康,不添加任何添加剂。我来说下我的做法。
1.和面。高筋面粉约80克,低筋面粉约25克,糖约10克,盐约5克,酵母5克,黄油30克(没黄油可以用玉米油约20克代替),用温水和匀,揉成光滑的面团。软硬程度如耳垂般即可。
2.盖好盖子冬天发酵2-3小时,夏天发酵约40分钟。
3.做酱料。洋葱一个切丁备用,大蒜一头切碎备用,黄油20克(没有可以不加),西红柿2大个,烫皮切丁备用,盐约10克,糖一勺,番茄酱约3勺(没有也可以用番茄沙司),罗勒草3克,披萨草3克,黑胡椒粉5克(自己现磨的最好,披萨草和罗勒可以网购),牛肉馅或猪肉馅200克(爱吃素的可以不放),生抽和淀粉少许加入肉馅备用。
黄油下锅融化。
加入洋葱末,蒜末炒香。
下入蕃茄炒出水。
下入肉馅炒熟。
加入披萨草,罗勒,黑胡椒。
把酱料炒至浓稠,盛出备用。
4.做披萨饼。取出面团在案板上揉匀,排气,擀成圆饼,要做的周围比中间略厚,用叉子均匀扎眼,防止烤制时鼓包。
5.先烤制披萨饼,上下管220度烤约15分钟,烤制表面微黄即可。
6.先刷酱,然后放芝士,放上爱吃的蔬菜和肉类(肉类如果怕不熟,可以提前炒熟),最后再放一层芝士。上下管220度继续烤约7-8分钟左右,每家烤箱脾气不同,时间也不同,加热至蔬菜熟了芝士化了就可以取出切块吃了,趁热吃好吃哦。
芋圆是怎么做的
小甜点是夏天必不可少的,芋圆做起来很简单,下面配图,手机党自重。
你需要准备的主要材料:
1.木薯粉(淘宝9.9元/袋,包邮,根据我的经验,一包500克可以做3-5次)
2、紫薯3个、圆南瓜(小个那种)一半
3、牛奶或椰奶要看自己的口味一瓶
4、碎冰若干
5、一袋红豆(250克),葡萄干若干,和你最喜欢的水果
6、一个蒸笼(电饭煲也可以),一个锅,一个冰箱
7.水若干
8.若干一次性塑料手套
9、一双勤劳的手
Step1:将紫薯和南瓜去皮,切块,蒸20-30分钟,直到蒸熟
step2:蒸熟的紫红薯和南瓜捣成糊状(戴上一次性手套直接揉也可以,我喜欢享受那种虐待的乐趣!!你们随意感受哈)分别放在两个碗里
Step3:把木薯粉倒进两个碗里,搅拌成一个:团。【注意:紫薯比较干,要加些水,南瓜是湿的,要多加些木薯粉】
Step4:揉它,捏它,甩它,拍它,让它哭,让它叫爸爸,大力出奇迹!
Step5:烧一壶开水放凉,放入冰箱冷藏15-20分钟
Step6:将揉好的面团分成小团,然后揉成圆柱形(擅长手工,喜欢玩橡皮泥的同学可以捏成任何形状)
Step7:红豆洗净,煮熟,备用
Step8:把锅里的水烧开,加入捏好的紫薯球和南瓜球,煮4-5分钟,直到完全煮熟。
step9:拿出冰好的水,将煮好的丸子已经舀出过冰水,两次!(2次过冰水,先过冰水一次,待水温了1min后,再过一次冰水,静置1min后取出。这一步是为了确保Q炸弹。)
step10:把碎冰放在碗里,冰水过后把球捞出来,放入碗里,倒入牛奶/椰奶,红豆,撒上葡萄干,把切好的水果铺碗上。完成!!!!
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关于草莓面板特效怎么弄好看,饺子皮怎么做的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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