灌肠瓶盖怎么弄好看 怎样自制农家肠

实拍 农家制作灌肠全过程,网友 怪不得那么好吃呢

style="text-indent:2em;">大家好,关于灌肠瓶盖怎么弄好看很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于怎样自制农家肠的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 玻璃罐口怎样包布好看
  2. 三孔挤酱瓶正确手法
  3. 怎样自制农家肠
  4. 在家如何灌制香肠

玻璃罐口怎样包布好看

可以用碎布用剪刀剪成比玻璃罐用针线把碎布的边缘慢慢缝合,然后快到完成时轻轻拉动线,使使成为一个小圆形,把缝合好的圆形针插放在玻璃罐的盖子上。

三孔挤酱瓶正确手法

正确手法:将瓶子倒置,让瓶盖朝下,让酱汁靠近出口,这样挤出来的酱汁会更加充分更好看;或者先将酱汁挤到瓶口,然后慢慢挤压,让酱汁从三个孔口均匀流出,这样可以让酱汁看起来更加美观。

怎样自制农家肠

用料

新鲜猪小肠3斤

前腿肉20斤

牛栏山二锅头100ml

盐800克

生抽300ml

白糖100克

家乡腊肠的做法步骤

步骤1

猪肉去皮洗干净沥干水。

步骤2

沥干水后把猪肉切成薄片。

步骤3

选前腿7分瘦肉3分肥肉,得有耐心去切。

步骤4

切好的肉用白酒、白糖、盐、生抽倒一起拌匀,腌制2~3小时,然后拿一点肉蒸熟尝一下咸淡,如果淡了再加点盐或是生抽。

步骤5

然后小肠先把旁边的肥油细心的给剪掉,小心不要剪刀小肠,要不烂了会漏的哦!然后挤掉里面东西,用筷子把里面翻出来,用面粉跟油进行搓洗,反复过水洗干净。

步骤6

腌制后的肉肉准备灌肠。

步骤7

用灌肠神器,用矿泉水瓶子口,扣掉瓶盖上面,留旋转的这个圈。因为灌肠的时候把小肠套在这个瓶口,再用盖章拧紧就不会滑下去。最后弄完后再用热水洗了两遍,擦干水晾出去就可以了。

在家如何灌制香肠

原料:猪肉(肥瘦比例为3:7)2500克、盐75克、醪糟汁100克、高度白酒25克、五香粉20克、白糖10克、生抽25克、猪肠衣5米、漏斗一个。

做法:

1、肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面的盐,最后换成清水加几滴白酒浸泡,可以去腥。

2、猪肉剔去筋膜,瘦肉切成4.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉片,肥肉切成小丁。

3、肉丁中加入盐、醪糟汁、高度白酒、五香粉、白糖、生抽,戴上一次性手套搅拌均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉变的有黏度。

4、肠衣一头用棉线扎紧,另一头套漏斗,将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内,直至灌饱满。

5、灌好后用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气,每隔10厘米处结扎一次。

6、做好的香肠挂在阴凉通风处,避免阳光直射,否则容易变质。

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