本文目录

1. 鲅鱼怎么做才好吃
2. 朋友们谁会做家常红烧鲅鱼调料简单点，做得好吃的方法呈上来
3. 五香鲅鱼怎么做好吃，五香鲅鱼的家常做法
4. 鲅鱼怎么切才不碎

鲅鱼怎么做才好吃

一到秋天的捕捞季节，各种海鱼便开始上市，尤其像鲅鱼比较便宜，最大众的的海鲜，很多人都不喜欢鲅鱼，因其腥味中，不易入味，而且肉质紧致，不像其他海鱼那样细腻，好烹饪。但是鲅鱼也在胶东地区，鲅鱼饺子是比较出名的美味，红烧鲅鱼也是不错，今天介绍一下家常的红烧鲅鱼，微甜微辣的滋味。1，清洗好鲅鱼，去除内脏和头，用料酒腌制几分钟去除腥味。用油锅微煎一下，盛出备用2，锅内倒入适量的油，开小火加入适量的冰糖，及时翻炒待糖融化，微发黄即可加入葱姜末，干辣椒段，炒香，即可加入鲅鱼

3，加入鱼后，再加入少量的醋，料酒，加入莫过鱼身的水，加入盐，酱油调味，开锅转小火，尝味道糖味微大于盐味即可，收汁至浓稠即可关火

朋友们谁会做家常红烧鲅鱼调料简单点，做得好吃的方法呈上来

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2020年03月13日

你好，很高兴回答你的问题。

红烧鲅鱼我的做法绝对是最简单的，而且味道很好吃，新手同学一学就会，看一遍你肯定能记住。

首先要准备质量好的鲅鱼，最好是鲜的鲅鱼那味道绝了，冰冻的鲅鱼味道也不赖，配上大米饭，一样吃三碗。

鲅鱼清理好，切块洗净，尤其是肚子里，一定要洗干净。鱼头没啥肉，不喜欢可以直接切下来扔掉。

开始制作，姜片葱花六月香豆瓣酱或黄豆酱都行，油热放入姜片爆出香味放入葱花黄豆酱，小火多炒一会酱才香，加入适量清水，放入鲅鱼块，加一点点老抽上色。不用放盐，酱和老抽的咸度刚刚好。开锅烧10分钟，收汁即可，即简单又美味，你学会了吗！

希望我的回答，能够帮助你。

五香鲅鱼怎么做好吃，五香鲅鱼的家常做法

您好，五香鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是五香鲅鱼的家常做法：

材料：

鲅鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

做法：

1.将鲅鱼清洗干净，去鳞、洗净，切成片状，加入料酒、盐、生姜、葱拌匀，腌制30分钟；

2.将腌制好的鱼块沥干水分，撒上白糖和五香粉，均匀涂上一层生抽和老抽；

3.锅中倒入适量清水，加入葱段、生姜片，放入鱼块，盖上锅盖，用中火煮10分钟；

4.去掉葱姜，将鱼块捞出，摆放在盘中即可。

小贴士：

1.鲅鱼切片后不要太薄，否则容易断掉；

2.煮鱼时火候要适中，避免煮烂；

3.涂抹调料时要均匀，让味道更加入味。

鲅鱼怎么切才不碎

1、鲅鱼在买回来以后不要破肚去内脏，而是要选择直接斜切成大片或块，这样鲅鱼的腹部没有破碎，炖出来呈环形不碎不散还好看。

2、鲅鱼直接切好以后入清水中浸泡，在水里用手捅去鲅鱼的内脏，然后去除鲅鱼的鱼鳃，中间多换几遍清水，直至浸泡鲅鱼的水变得清澈，这样可以泡出鲅鱼的血污，炖出来的鲅鱼腥味就会大大降低。

关于鲅鱼怎么弄好看和朋友们谁会做家常红烧鲅鱼调料简单点，做得好吃的方法呈上来的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。