style="text-indent:2em;">很多朋友对于蛋糕好看文案和怎么弄好看的蛋糕不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蛋糕切块怎么切漂亮
技巧上面注意，分切涂了奶油的蛋糕，先用热水温热刀子后，用布巾轻轻擦去刀子上的水气再分切，这样就能避免奶油沾黏在刀子上，而切出漂亮地断面。
借着温熟刀子的动作，使得刀子接触到奶油时，可以立即融化奶油。每切一次就必须重复进行行一次这样的动作。
好看的花型蛋糕文案
1.在生日的时候，我给儿子挑了一个好看的花型蛋糕，因为我儿子是一个颜控，如果丑的花型他是不喜欢要的
2.每次看到好看的花型蛋糕，我都会把它拍下来，因为我觉得花型蛋糕简直就像一个艺术品一样
蛋糕好看文案
1.今天路过商场的时候，看到甜品店蛋糕非常好看，我把它买下来送给闺蜜，希望她可以喜欢这个蛋糕，因为真的非常漂亮
2.生日的时候，如果有一个好看的蛋糕，那么这个寿星是一定很开心的，所以在大家生日的时候一定要买一个好看的蛋糕
戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕对于烘焙新手来讲可以说是“气疯蛋糕”，明明是一个原料简单，操作也不复杂的东西，但总是会出现各种各样奇怪的问题，那么这次我们就来集中解决一下大家制作戚风蛋糕时可能会出现的各种意外问题。（后续有详细做法和总结哦！）
先简述一下戚风蛋糕的原理戚风蛋糕算是各种烘焙蛋糕中的基本款，在我们很小的时候就觉得它是“香甜松软版的馒头”，但虽然都是面粉为主料，加热后膨胀起来的食品，戚风蛋糕跟馒头还是有着本质差别的，最明显的一点就是戚风蛋糕不仅不需要花时间发酵，反而要尽早进入加热阶段才可以。
戚风蛋糕的制作原理就是将蛋清打发混入空气变成蛋白霜；再把蛋黄与面粉、牛奶、油等其他材料混合变成蛋黄面糊；最后将蛋白霜和蛋白糊混合，进入烤箱烘烤，就可以得到戚风蛋糕了。戚风蛋糕的膨胀是利用了蛋白霜中混入的空气受热膨胀的原理，在这个过程中有很多因素都会产生影响，比如打发的时间长短、是否沾染油脂、烘烤温度、混合面糊的手法、冷却脱模的操作等等，下面我们就分具体情况来解答一下。
【蛋糕顶部开裂】导致蛋糕顶部开裂的原因很多，其实只要不是裂的特别严重的话，也不用太过在意，常见的会导致比较严重开裂主要是以下原因：
蛋白霜打发过度，导致混入的空气实在太多了，而且面糊的凝结力也会降低，在受热之后内部有过度的空气膨胀，就容易将蛋糕顶部膨胀到裂开。烤箱温度过于猛烈，一般制作戚风蛋糕我们用150度到160度左右就足够了，如果温度过于猛烈的话，可能会让面糊急速膨胀，蛋糕表面还没来得及褐变、凝固就已经裂开了。【蛋糕塌陷、回缩】会导致蛋糕塌陷、回缩最主要的原因就面糊消泡，也就是蛋白霜里混入的空气流失了，主要有以下原因：
面糊混合搅拌之后没有及时烘烤，或者是混合的时候搅拌的太用力了，所以部分面糊开始消泡，导致膨胀效果不好；面糊搅拌不均匀，使其内部支撑结构不稳定，一旦降温气体支撑力消失，有些地方就会凹陷下去；蛋白霜打发不到位，混入的空气太少，所以在烘烤的时候勉强能膨胀起来，一旦离开了高温这个条件就凹陷了；除上述之外，如果烤好的蛋糕没有及时倒扣冷却的话，也是会容易出现塌陷情况的。因为刚烤好的时候蛋糕膨胀到了最大程度，其内部有时候是不足以支撑住的，一旦冷却就会塌陷，所以及时倒扣等待冷却脱模是很有必要的。【蛋糕长不高】：蛋糕膨胀的不好，或者说没有“长高”，基本上就是面糊太少或者是膨胀不到位引起的：
容器里面糊盛装的太少，一般模具被填制7到8分满之间就可以了，已经留有足够的膨胀空间了；烤箱温度过低，或者是门没关好、烤箱门漏风等原因导致的温度过低，都有可能让蛋糕糊膨胀的程度不够；新手制作尽量不要用不沾模具，尤其是全新的/效果最好的不沾模具是会让蛋糕糊膨胀“爬高”有点困难的；各种原因导致的面糊消泡也同样会有蛋糕长不高的问题。【蛋糕内部湿粘】:蛋糕内部不熟、湿粘等情况就比较简单了，主要就是：温度不够、烘烤时间过短、面糊太稀这三个原因最常见。一般我们建议是150度烤50到55分钟左右就可以了，如果是同温度的水浴烤法那就需要65到70分钟左右，但是具体时间得用自己的烤箱亲手做一次才能比较精准。除此之外还有打发不足也会导致蛋糕湿粘，新手建议可以将蛋白霜打发至接近干硬发泡，这样成功率比较高。
以上我们解答了一些做戚风蛋糕的常见问题，下面我们简单分享一下做法流程，让大家更彻底的解决这个问题。
——6寸戚风蛋糕——》【蛋白霜材料】：鸡蛋白3个、细砂糖25克、柠檬汁数滴
》【蛋黄糊材料】：鸡蛋黄3个、细砂糖20克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、低筋面粉50克、玉米淀粉5克。
》【制作步骤】：
容器里加入细砂糖、牛奶和玉米油搅拌到砂糖融化，然后把低筋面粉和玉米淀粉过筛之后加入，搅拌到完全融合看不到面粉颗粒，最后加入蛋黄充分搅拌均匀成蛋黄糊；预热烤箱到160度，把蛋白放入另外一个容器里，滴入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器搅打到蛋液呈现较大的“鱼眼泡泡”的时候加入三分之一的砂糖，继续搅打到泡泡变小之后再加三分之一糖，继续搅打到变成细腻白霜的状态把剩下的糖加进去，最后将蛋白霜搅打到接近干性发泡的状态（打蛋器拉起来，上面的蛋白霜呈现直立的尖角状）；接下来取三分之一打发的蛋白霜加进蛋黄糊的容器里，拌匀之后将这个混合的蛋黄糊糊再全都倒回剩下三分之二蛋白霜的容器中，再次快速、轻柔的翻拌均匀，切记不要顺时针或者逆时针的用力搅拌；最后将我们制备好的混合面糊倒入蛋糕模具里，轻轻震荡两下排出里面比较大的气泡，这个时候烤箱也预热好了，马上放进去就开始烤制，放在中下层大约150度烤55分钟左右，取出来之后震荡两下帮助散出热气，然后倒扣2个小时左右就可以脱模了。》【戚风蛋糕不开裂、不凹陷、不湿粘的重点】：蛋黄和蛋清分离的时候要小心，蛋清中不能沾染蛋黄或者其他有油脂的东西，不然会打发困难、容易消泡；蛋白霜和蛋黄糊混合的时候不能像和饺子馅、丸子馅一样搅拌，要快速且轻柔的翻拌或者切拌，过度搅拌同样会导致消泡；烤蛋糕跟蒸馒头的原理不太一样，蛋糕糊不存在静置发酵这个事情，一定要混合好之后就及时进烤箱，拖的越久失败率越高；模具需要被震荡两回，烤之前的是为了排出里面较大的气泡，烤好之后是为了帮助快速散出里面的热气；烘烤的温度和时间要足够，推荐150到160度烤55到50分钟，不过随着气温不同、烤箱不同，这个时间要做一次之后自己调整；烤好的蛋糕要及时倒扣，防止凹陷，充分冷却降温之后就可以脱模了。以上就是这次关于戚风蛋糕的常见问题和做法的详细解答了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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