style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于韭菜盒子怎么弄好看和成都周幺姑韭菜盒子做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享韭菜盒子怎么弄好看以及成都周幺姑韭菜盒子做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
韭盒子怎么做
1.先和面吧，我用的大约七两的韭菜，配上四两的干面。和成面团后饧面的时候，就可以去做馅了。
2.馅做起来超级简单，鸡蛋炒碎备用，韭菜切小段，越小越好，之后放些盐拌匀，我没放鸡精，倒了一点花生油，这样会香些。
3.都准备好之后就可以包了。先把面团均匀分成几个剂子，直径大约四五厘米吧。之后擀成面片，薄些没有关系。擀好之后把馅铺在面片的一半，然后用另一半叠过来，把边压实就可以了。
4.待油热后，先煎一面，盖上盖子焖一会，待皮焦黄后煎另一面，之后就可以出锅了。
陕北霞姐韭菜盒子的做法
食材清单
面粉300克、盐5克、韭菜1把、红薯粉条1把、鸡精1勺、香油2勺
烹饪步骤
1/10
面粉放盆里，加入一勺盐，一半汤面，一半死面，放入10ml的油，把面和成光滑的面团，醒面30分钟，也可以头天晚上和好放冰箱，第二天早上做，节省时间
2/10
红根韭菜洗干净，控水分
3/10
一把红薯粉条泡软备用，这些都可以头天晚上准备，第二天一早就可以用了
4/10
粉条，韭菜切碎，韭菜用油拌一下，就不出水了。加入盐一小勺，鸡精一小勺，十三香少许，香油少许拌匀
5/10
面揉成条，小小剂子
6/10
擀皮，包入馅，做好饼胚备用，包的时候像包包子一样就可以
7/10
电饼铛里刷油，放入饼胚，中火7分钟反过来，再烤5分钟
8/10
韭菜盒子就做好了。
阜阳韭菜盒子的做法
食材清单
标准粉一斤、温水适量、韭菜半斤、鸡蛋四个、盐适量、花椒油两勺、粉条适量、芝麻油两勺、虾皮适量、鸡精适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备好材料
步骤2/7
虾皮炒香
步骤3/7
把材料全部切好，粉条用开水烫软切碎，鸡蛋炒好，全部材料加盐，鸡精，花椒油，芝麻油拌匀
步骤4/7
面粉用温水和开，揉成面团醒20分钟，醒好后包成自己喜欢的形状
步骤5/7
下油锅煎熟
成都周幺姑韭菜盒子做法
韭菜盒子】
【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油
【基本步骤】
1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。
2.然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。
3.洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。
4.用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。
5.平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。
6.之后重复以上步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。出锅之后再稍微摆一下盘，一道美味的韭菜盒子就做好了，可以配着稀饭和榨菜，非常的下饭，是一道地道的农家小吃，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
【小贴士】
1.放韭菜的碗里面要加油，可以有效防止其水分渗出，保存其最好的口感。
2.煎饼子的时候，饼子要有一定的间隔，防止其粘连，并且火不能太大，否则容易焦糊。
文章到此结束，如果本次分享的韭菜盒子怎么弄好看和成都周幺姑韭菜盒子做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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