style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享馅饼成品怎么弄好看，以及五香油酥饼的做法是什么，怎么发面的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
土豆尖椒馅饼的做法
步骤/方式1
湿面团，不用放酵母的
步骤/方式2
土豆切丝
步骤/方式3
炒锅放油，炒一下土豆丝，放盐，鸡精，最后放尖椒
步骤/方式4
面团分小块，擀皮，包包子型，压扁
步骤/方式5
电饼铛预热，刷油，放入馅饼
步骤/方式6
翻几个来回就好了
步骤/方式7
成品。
牛肉馅饼做法和发面全过程
步骤1
?
牛肉馅提前自然解冻，用成品肉馅，如果不怕麻烦，可以自己剁肉馅，手剁的要比机绞的口感更好，更弹更有较劲。
步骤2
?
添加各种用来调节口味的调味料，顺序依次是生抽、蚝油、鸡精、盐、糖。盐不能先放，要加完生抽蚝油鸡精后，根据咸度再进行适量调节，调节咸度，一点点糖不能多，用来使味道变得柔和。
步骤3
?
多加一些花椒油或麻椒油，没有成品油的话可以现炸，要放凉以后再加入肉馅中，不然肉馅表面会被烫熟。牛羊肉特别认花椒麻椒油，加了以后特别香。
步骤4
?
生姜去皮，切成小块后用放入料理机，加一点点水打成细细的姜泥，大可放心，完全吃不出生姜颗粒，但是却很香，起到给肉馅去腥增香的作用。
步骤5
?
香料用温油炸至变色后关火，不要用大火炸，炸过火油会发苦，捞出香料晾至常温后加入肉馅中。
步骤6
?
香料油加完后就可以拌馅了，建议洗净手后带上手套用手搅打，一边朝一个方向搅拌一边摔打，给肉上劲，肉吃起来会很有弹性，拌好后套上塑料袋放一旁备用。
步骤7
?
葱的量最少是馅的一半，爱吃大葱味的可以适当再多放一些，此步加大葱一定要在包肉饼之前进行，不要提前拌入大葱，因为大葱腌制时间一长会失去大葱的刺激性辛香味，而会有烂葱味。
步骤8
?
包之前将葱和肉馅拌匀。
步骤9
?
面用高筋粉来和，提前和好并静置饧面，临包时分成大小适宜的剂子。
步骤10
?
像包包子一样包起来，收口处多余的一点面疙瘩揪下去。
步骤11
?
将所有的饼包好，不需要按扁，入锅前需要塑型成柱状。
步骤12
?
为了保持肉饼的厚度，用平底锅。锅中倒油，油3～4成热时下入肉饼胚，围着锅边淋一点点清水，防止饼皮过度失水而变得较干，盖上盖子，小火烙至两面金黄，出了肉香味。
五香油酥饼的做法是什么，怎么发面
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
五香油酥饼，酥脆掉渣，咸香可口特别好吃。我们经常吃的五香油酥饼基本都是用半烫面来做，用发面做油酥饼的不多，但是也可以做，步骤上只是多了一道发面的工序，后续的制作方法是一样的。
食材：面粉、酵母、白糖、食盐、五香粉、食用油步骤一：将一斤高筋面粉倒入盆中，加入五克白糖，三克酵母，用二百七十毫升的常温水和面，一边倒水一边搅拌，面粉搅成大的棉絮状，下手揉成一个偏软、光滑的面团。
步骤二：开始制作油酥，取一个小碗，倒进三十克的面粉，适量的盐和五香粉，锅中加热四十克的色拉油，然后将油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀即可。
步骤三：面团体积变大，手指戳一个洞，面团不回缩就表示面已经发好。面板上涂抹色拉油，将发好的面团取出，揉面排气。
步骤四：将面团整理成长条，切成大小均匀的剂子。将一个剂子按压抻长，用擀面杖将面剂子尽量擀薄，然后涂抹上油酥。
步骤五：从一头开始卷起，边卷边抻，最后收尾按压在饼的底部。用手掌轻轻按压，然后用擀面杖擀薄。
步骤六：电饼铛刷油预热，将饼胚放入，待底部定型后翻一面，在煎制过程中小火多翻面，直到饼煎制金黄酥脆即可。
发面做油酥饼，成品要比烫面的厚。油酥饼用烫面的做法更好操作，在和面时加入适量的盐提高面粉筋性，和面时再加入适量的油提高面团的延展性，醒发时间长一些，面团延展性更好，这样可以将面皮擀的更薄，卷的层数更多，做出的饼更加酥脆。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！肉馅饼商用做法
主料；猪肉馅200克、面粉250克、白菜300克
辅料；葱适量、姜适量、料酒2克、生抽3克、椒盐3克
制作步骤
步骤1
面粉中加入酵母拌匀。
步骤2
用温水和成面团，醒40分钟。
步骤3
肉馅放入碗中，加入葱姜末，生抽，椒盐，料酒，切碎的白菜，搅拌均匀。
步骤4
面醒好后分成小剂子，擀成薄片。
步骤5
放上肉馅，收口捏紧，按平成饼状。
步骤6
锅中刷一层油，放入饼，小火慢煎。
步骤7
煎至两面金黄即可。
好了，关于馅饼成品怎么弄好看和五香油酥饼的做法是什么，怎么发面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/1/13554.html
