本文目录

1. 面疙瘩清汤的做法
2. 鸡蛋拌面汤做法
3. 鸡蛋面疙瘩汤怎么去腥
4. 鸡蛋面汤做法

面疙瘩清汤的做法

1.首先，我们准备西红柿两个，放入开水中烫2分钟，烫的时候翻一下面，受热更加均匀方便剥皮，然后把西红柿取出，稍微晾凉以后，剥掉外皮改刀切成均匀小块，盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用

2.准备面粉100克，多次少量的加入清水，搅拌至没有干面粉，加入食盐2克增加筋性，调成细腻的粘稠面糊，加入植物油5克搅拌均匀，植物油能使面糊更加油润有光泽，再准备洗净的荆菜叶一把，放入盆中备用。

3.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入西红柿丁，加入番茄酱10克，多翻炒一会充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色，同时汤汁会更加鲜美，西红柿炒软炒碎以后，从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味。

4.加入食盐3克，鸡精2克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，老抽2克提色，搅拌化开调料在笊篱中均匀刷上植物油，防止面糊粘在上面流不下去。

5.把面糊倒入笊篱中，轻轻的摇晃面糊会像水滴一样滴入锅中，形成一个一个的面疙瘩，煮的面疙瘩全部飘起时把蛋液倒入锅中快速搅散。

6.蛋液全部定型后即可关火，最后把荆菜叶倒入锅中，荆菜叶在锅中烫一下即可，久煮会失去香味，搅拌均匀后即可出锅装盘。

鸡蛋拌面汤做法

锅中放入适量的水。我做的是两人份的。因为面汤很容易熟，如果水放过多，汤就不能称之为汤而称之为水。

在碗中放入适量的面，加入水，把面搅拌成面糊即可。水放的多了面汤就会稀些，就成碧玉汤了，如果放的水少了，面就不能充分搅匀了。

等水开后，慢慢的把面糊放入水中，同时不停的搅拌，否则面汤进水后会成为一坨疙瘩，就做成疙瘩汤了。（反正怎么做都能熟，都能吃，就是看个人口感啦。）

把鸡蛋打入碗中，打散，注意鸡蛋要是打的太散在锅里就是全部都是黄色的蛋花，如果想吃蛋白的话就稍微打散些就行。这样煮出来的就有蛋白啦。

等面汤煮成透明颜色，也就是熟的时候把鸡蛋倒入锅中。鸡蛋沿着锅边徐徐倒入锅中，切勿搅动，如果搅动了，鸡蛋花就碎了，影响口感。

等鸡蛋花成型后鸡蛋汤就做好啦。

鸡蛋面疙瘩汤怎么去腥

鸡蛋面疙瘩去腥最容易。我整天都在吃，对于胃不好的人简直是福音啊！

具体做法太简单，就是在搅拌鸡蛋时稍加点香油，再等面疙瘩滚熟了放点葱花，啊啊！不要太美味了，喝一碗热乎乎的，别提有多舒服了，我每周早餐起码五次是喝这个。再配点咸菜，生活甜蜜蜜。

鸡蛋面汤做法

用料：鸡蛋一个，面粉一勺，盐少许，香菜少许。

1、鸡蛋打入碗里搅散

2、香菜切小段

3、面粉放入碗里加入水搅拌成糊状

4、锅里放适量水烧开

5、倒入面糊，边倒边搅拌成浓稠状

6、倒入鸡蛋成蛋花

7、喜欢咸放少许盐，喜欢甜就放糖，放入香菜搅拌即可。

鸡蛋面汤滋阴润肺，大人小孩都可以喝。

关于本次疙瘩汤的鸡蛋液怎么弄好看和面疙瘩清汤的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。