style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答拉条子怎么弄好看这个问题的一些问题点，包括新疆馓子怎么炸也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
新疆烤包子怎么做
新疆美食烤包子，这是新疆人的早餐，特别是维吾尔族的早餐，一碗奶茶，几个烤包子，就是一顿营养丰富的早餐，也是很多新疆人的早餐。要说烤包子怎么做，烹饪工具就是很难做到。传统的烤包子必须用馕坑烤出来，这样就限制了烤包子的发展，只要在新疆才能做到这些，虽然内地也有烤包子了，也是维吾尔族做的，但是羊肉很难保证品质，烤出来的味道，和新疆烤包子味道相差太远了。
现在家庭一般也自己做烤包子，因为馕坑的限制，就用了烤箱，但是味道和馕坑烤出来区别太大了，不接地气，没有馕坑那种碱性泥巴的香气，包子由于火候和温度达不到要求，没有那么的香气逼人，所以烤箱和馕坑相比差了不少味道。限制不少烤包子店，都用牛肉做馅，真的是把烤包子的传统美味弄没了，就像拉条子一样，用了牛肉就是不是那个味，我还是喜欢吃羊肉馅的烤包子，真的建议不要用牛肉做烤包子了，老味道老传统还是的保留的，老新疆人还是喜欢吃羊肉馅。
今天我就分享我的烤箱版烤包子做法，没有办法，馕坑限制了，只能烤箱了
主料：面粉、羊腿肉200克、羊尾巴油100克（烤包子必须羊尾巴油多点，这样才香浓好吃）
辅料：白芝麻、白色洋葱100克、胡椒粉、鸡蛋
做法：1、面粉里加入水、盐一点点慢慢倒入面中，和的比拉条子面还硬的面（还可以用加牛奶、鸡蛋和面，这个自己家里可选，烤包子店没有的）醒面三个小时
2、洋葱切小丁，羊腿肉切小丁，羊油切小丁，把这些小丁装在盆里，加胡椒粉拌均匀腌制一会，包的时候加盐拌均匀
3、将面团分成小剂子，用擀面杖擀开后，中间加肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，先把一边折起来，再把两边各刷上蛋液折起来一样
4、还有一种包法，就是两边对折，两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，包成正方形，再长一点点也行的，撒上白芝麻（自己吃可选）。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。
5、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
6、烤箱预热5分钟，温度220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右、取出刷一层蛋液或者植物油，在烤3分钟即可，烤制时间以烤包子的量来确定
我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
拌面怎么做比较好吃，是拉面的一种吗
拌面用什么面来做其实各有千秋。一般我是习惯用挂面。在这我向大家介绍我的一种简单易学，又营养好吃的拌面做法:
主料:挂面1.5两(按个人食量而定)
辅料:鸡蛋一个
佐料:蒜白切末、醋、猪油、香油、胡椒粉、盐、生抽、芝麻各适量。
操作步骤:
一、锅中注水大火烧开下面。
二、将鸡蛋敲入面碗充分打散，加入所有佐料。
三、将煮熟的面直接盛入面碗，迅速不停的将佐料与面拌匀即可。
温馨小贴士:1、每碗面中一般只可配一个鸡蛋，否则鸡蛋很有可能烫不熟，面也会有些凉而不适口。2、一定要充分拌面至蛋液挂在面上如同"挂糊"，这样的口感才更美妙。3、如果能配上几块肥而不腻的红烧肉，那就真的醉了！
什么料让新疆拌面菜上色比较好
当然是新疆的番茄酱了，说起新疆的番茄酱不得不提新疆的番茄了。
新疆番茄的生产具有其特殊的优势与特点。 新疆的番茄红色素、谷维素普遍含量高，霉菌少、粘度好。日本最大的番茄制品公司卡可美公司提供的化验资料中，各国番茄红色素含量为，中国新疆62毫克/100克；希腊52毫克/100克；意大利、西班牙、葡萄牙、法国、土耳其、美国为40毫克/100克。新疆的番茄每100克果肉含谷维素5.5克，我国沿海地区为4克。新疆番茄裂果少、霉烂少，番茄酱霉菌视野小于25％，最低可在12％以下，远远低于我国和国外一些国家的规定标准(加拿大50％，意大利、法国60％，美国、英国40％，中国40％)。新疆番茄酱粘度好、酱体深红而有光泽、细腻、均匀、调厚流散适度、酱味酸甜可口、富有鲜味。
新疆馓子怎么炸
在新疆，馓子是各民族的喜欢的特色油炸美食，更确切的说，新疆的馓子叫做“盘馓子”，为什么这么说呢？因为新疆的馓子与众不同，就是那盘起来堆的像小山一样的形状，就足以说明“盘馓子”叫法。
一般炸馓子需要精制的面粉，就是新疆面粉都可以炸，用花椒水和面，再加入鸡蛋和清油（菜籽油）和好以后得醒好久，面清亮油光，色泽诱人才能开始炸。炸时必须用菜籽油才色香味浓。炸的馓子摆放都有讲究，压茬、接口，严丝合缝，一摆到顶，纹路清晰，走向一致，结实、牢固等。这样的摆放好的盘馓子，摆放任何地方，都像一个“金皇后”赏心悦目。
下面分享我的炸馓子方法：炸馓子相当的耗时间，一般我都不炸，直接买了
1、先把花椒粒和洋葱泡在凉水里，花椒粒一定要泡花椒的味道出来才可以，再把花椒粒和洋葱出来
2、把1000克面粉放到盆里，加2个鸡蛋，加100克植物油，放盐一小勺，加少许白糖
3、加洋葱和花椒水，和成光滑的面团，一定要多揉揉，就和揉拉条子面一样
4、也抹上一层植物油，盖好，不要让空气进去，醒2小时以上，再揉揉再醒，多醒几次，其实就和做拉条子一样的和面和醒面，新疆人都知道
5、醒好的面要分成多个小剂子，就和拉条子剂子一样，拉成和拉条子一样的形状粗细，可以边拉边搓，在把拉好的面条，一条挨一条地排成螺旋环状，层层盘绕成圈
6、炸的时候用两根长竹竿从里向外撑住馓坯，要用手同时挑着，先炸一头稍微炸到起小泡后提起来；
7、再炸另一头，也是炸的稍微变色，再把左右两头对折在一起，再次炸基本成型
8、最后炸到金黄色时捞出。摆成高高的多层圆柱形就是盘馓子了。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/1/12050.html
