各位老铁们好，相信很多人对半天妖是什么鱼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于半天妖是什么鱼以及为什么白糖妖的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
半山妖烤鱼的做法
半山妖烤鱼的制作步骤
1、鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
3、炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝
半山妖花椒烤鱼攻略
半山妖烤鱼的制作步骤
1、鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
3、炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝
半天妖是什么鱼
半天妖是清江鱼。
食材：
清江鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子
做法：
1：清江鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟
2：宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用
3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：
4：煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可
半天妖蒜蓉烤鱼做法
原料：鲫鱼、干豆腐、紫洋葱、香葱叶、胡萝卜、蒜、姜、香菜、干辣椒片、蚝油、鲍鱼汁、酱油、糖、烧烤喂肉料、十三香、料酒、蒜蓉辣酱、孜然、麻椒粉。
做法步骤：
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第1步、鲫鱼去鳞，清洗干净，反正用刀割开，方便入味，淋上料酒。
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第2步、每个鱼肚里放2片姜
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第3步、用锡纸折一个可以装下2条鱼大小的盒子，要带个盖子的。
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第4步、锡纸底部均匀撒上一层油。
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第5步、胡萝卜丁，蒜沫，洋葱丝，香葱叶段，干辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鲍鱼汁，酱油倒入1大汤勺玉米油搅拌均匀。
第6步、把拌好的料铺在鱼上面。
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第7步、鱼头不需要盖料。
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第8步、干豆腐切成长方形，卷一下打成节。
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第9步、摆在鱼上面，干豆腐节上在抹上蒜蓉辣酱，撒上一点孜然。
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第10步、每个干豆腐上再淋上2滴油
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第11步、把锡纸盖上放入烤箱，175度烤25分钟。
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第12步、烤好后拿出来放入切好的香菜，再放进烤箱烤20分钟。
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第13步、成品出锅。吃的时候沾一下汤汁口齿留香。
关于半天妖是什么鱼到此分享完毕，希望能帮助到您。
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