大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下云南的米线，为什么叫过桥米线的问题，以及和过桥米线为什么叫过桥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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过桥米线为什么会叫过桥米线呢
看我的过桥米线的视频，说的很清楚！
谁知道为什么过桥米线叫过桥米线
过桥米线之所以会叫过桥米线，是因为一个爱情故事，在清朝的时候，有一个读书人因为爱好读书，于是他就独自住在云南蒙自县郊外的湖心岛上的书斋中读书。但是在那里面读书十分的辛苦，他的妻，十分的贤惠，他的妻子为了照顾好他的身体，让他能更用心地学习。
于是他的妻子不辞辛苦的，一日三餐都亲自送上岛上。就是为了让书生能够专心致志地准备考试，有一天他的妻子为了让他的丈夫的身体能够滋补一点，于是他的妻子杀了鸡，炖了一锅鸡汤，而且切了肉片，准备好了米线。
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但是，这个书生的孩子十分的调皮，孩子为了好玩，就将肉片，扔到鸡汤里了。书生的妻子，发现之后立马把肉片捞起来了。但是他的妻子发现，肉片居然被烫熟了。而且丢下去的肉片捞起来之后，肉片不仅被烫熟了，而且更加的鲜嫩可口味道，味道更好吃。
这个女子发现了这个做法，于是立马准备好餐盒去给书生送饭。但是没想到，妻子因为日日的操劳，还要给书生送饭，身体太过虚弱了，在过桥的时候就晕倒了。书生发现他的妻子晕倒在桥上，就赶紧跑回来唤醒他的妻子。
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他的妻子醒过来之后就为书生准备吃食，突然夫妻二人发现，虽然鸡汤已经放了很久了，但是鸡汤由于受到油的保护，仍然十分的滚烫。书生吃了这碗米线之后，觉得今天的米线特别的好吃，为了纪念自己贤惠的妻子给自己的米线，于是，就为这道米线起名为过桥米线
过桥米线为什么被称为过桥米线
过桥米线的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时，米线已变凉。偶然送鸡汤时，秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度，于是发明了米线放到汤碗里烫熟再吃的方法。因到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线为什么叫过桥过桥米线叫过桥的原因
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云南的米线，为什么叫过桥米线
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2019年08月16日·优质美食领域创作者
关注过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自，距今已有一百多年的历史。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成；另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。
关于过桥米线名字的由来，可以追溯到清朝时期。清朝时蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，他贤惠的妻子经常做米线给他送去，但每次把米线送到的时候已经凉了。有一次，秀才的妻子在送鸡汤时，偶然发现鸡汤的上层有一层厚厚的鸡油，它可以很好的保持鸡汤的温度，而且米线配上鸡汤一块吃，味道更加鲜美。后来她每次送饭前，先把鸡汤熬好，同时把米线烫熟，等到岛上时再把鸡汤、米线和作料等混合在一起，创造出一种独特的吃法。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
时至今日，过桥米线已经传遍全国。它和兰州拉面、重庆小面、沙县小吃、太和板面、河南烩面、新疆大盘鸡、黄焖鸡米饭、杂粮煎饼、陕西肉夹馍并称为中国十大地方小吃。
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