大家好，今天小编来为大家解答吃鸡的技巧和思路这个问题，吃鸡冷知识小技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
—烹饪步骤—
1·鸡肉宰成小决加酱油、盐、料酒、姜片码味。
2·锅里面放油烧至八成油温放入鸡块炸。
3·当鸡块炸至半干水份捞起，不要炸的太干因为还要下锅炒。
4·将锅内多余炸油到去留小部分油。油不能太少。放入葱、大料、花椒（干花椒用开水小烫一下）、姜蒜片，开中火炸，炸至葱蒜发黄，用漏瓢漏去渣料不要。
5·把炸过的鸡块到入锅里用中火炒，把鸡的水分基本炒干，这样油里的酌料味也进入了肉里。
6·放入干辣椒节翻炒，辣椒炒香不要炒煳，炒香后加入适量啤酒、酱油、少许白糖、醋，翻炒待啤酒汁基本收干时关火起锅放冷。
7·冷却时把炒好的鸡下多翻簸几次，这样味道才均匀，放凉后装盘开食。
—小贴士—
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
—烹饪步骤—
1·鸡肉宰成小决加酱油、盐、料酒、姜片码味。
2·锅里面放油烧至八成油温放入鸡块炸。
3·当鸡块炸至半干水份捞起，不要炸的太干因为还要下锅炒。
4·将锅内多余炸油到去留小部分油。油不能太少。放入葱、大料、花椒（干花椒用开水小烫一下）、姜蒜片，开中火炸，炸至葱蒜发黄，用漏瓢漏去渣料不要。
5·把炸过的鸡块到入锅里用中火炒，把鸡的水分基本炒干，这样油里的酌料味也进入了肉里。
6·放入干辣椒节翻炒，辣椒炒香不要炒煳，炒香后加入适量啤酒、酱油、少许白糖、醋，翻炒待啤酒汁基本收干时关火起锅放冷。
7·冷却时把炒好的鸡下多翻簸几次，这样味道才均匀，放凉后装盘开食。
吃鸡的技巧和思路的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃鸡冷知识小技巧、吃鸡的技巧和思路的信息别忘了在本站进行查找哦。
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