大家好，今天来为大家分享怎么挑选猪肉的一些知识点，和冷知识怎么挑猪肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎么挑选猪肉
猪肉的挑选技巧：
观察肉的颜色：
健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
观察肉皮：
健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
闻气味：
新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
观察淋巴结：
健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
看弹性：
正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
如何挑选优质猪肉
你好我是小丽与三宝很高兴为你解答：
相信大家平日都会吃到猪肉，但是很多朋友可能只是知道，不同部位价格不一样，到底是好是坏，大家也不是很清楚，其实挑选猪肉也是一门技术活，卖肉的师傅也是总结说出了一些经验，大家也是可以作为一个参考。
虽然说猪肉都是一样，但是还是有好坏的，所以大家还是可以学习一下，现在猪肉的好坏相信朋友们也是越来越关注了，不过那么多肉，到底什么样叫做好？什么叫做不好呢？
猪肉的质量好，这最重要的一点就是要新鲜，新鲜的肉脂肪是洁白的，肌肉是比较有光泽的，而且颜色比较均匀，外表来说比较湿润，弹性比较好，没有一些异味，这样来说猪肉就是比较新鲜的，这样的肉就可以选择。
不好的猪肉其实很很容易分辨，猪肉按压下去不能立即恢复，弹性也比较差，有一点异味，这类的肉是比较差的。
变质肉更容易分辨，表面是没有光泽的，肉色甚至已经开始变化，肌肉呈现出暗红色，而且没有任何弹性，所以这一类的猪肉是比较差的，大家一点要避免。
其实挑选猪肉还是非常容易的，猪肉的好坏，只需要看一下，闻一下，按一下，就能够将肉的好坏分辨出来了，大家可以在平常买肉的时候多多注意一下，这样就能避免买到质量不好的肉了。
猪肉怎么选颜色有区别吗
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。
优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。买瘦肉怎么挑
1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。
2、闻猪肉的气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。
3、手指触摸猪肉。用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
关于怎么挑选猪肉，冷知识怎么挑猪肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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