style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小红书牛排做法，以及小红书牛肉怎么弄好看的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
食堂小炒牛肉做法
准备食材辅料:牛里脊200克
料酒1勺，生抽3勺，淀粉2勺
小米辣3个，姜1块，盐1克
鸡精1小勺，青线椒3，大蒜4瓣
食用油适量，小香菜3颗，
花椒粒少许，清水2勺
白糖半小勺
1、把牛肉切成薄薄的片或者是丝
2、青椒切成细条
3、蒜葱姜小米辣分别切成沫，香菜也切成段
4、把淀粉放入牛肉里用手抓拌一下
5、起锅烧油放入牛肉煸炒，盛出备用
6、把葱姜蒜小米辣沫花椒粒倒入锅中，在放青椒煸炒，放入牛肉加上料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，在放入水，快出锅的时候放入香菜段
小红书牛肉酱的做法
主料牛肉1000克
辅料麻辣花生适量熟芝麻适量
配料豆瓣酱适量白糖适量永川豆豉适量辣椒面适量十三香适量
牛肉酱的做法步骤
1.牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。
2.豆瓣酱6包，永川豆鼔3包。
3.十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。
4.花生：麻辣花生。
5.花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。
6.差不多就行。
7.半锅热油。
8.把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。
9.把肉炸成这样就差不多了。
10.在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。
11.加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。
12.酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。
13.放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。
14.小火慢慢的咕嘟一会儿，但是一定要小心别糊锅了，最后关火放凉就好。
小红书怎么做饭菜
准备材料：
南豆腐500克、牛肉100克
具体做法：
1）葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2)牛肉切成小粒备用
3)花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4)豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7）下入葱姜末继续小火煸炒
8）添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9）添加豆腐，烧开后中火收汁
10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
小红书牛排做法
选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。
2.热锅放油。建议直接用普通的菜籽油，因为橄榄油虽好但不耐高温，也有人用黄油，但是据说控制不好易糊掉。
3.火稍大些，油热气后放入牛排。牛肉刚下锅温度一定要够热，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，牛肉的汁水才不会外泄，也就是锁汁。颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，如果平底锅够厚会有助于保温。
4.之后常见的翻面方式是每隔20s翻一次，让热力缓慢的进入牛肉内部，共计4-5分钟出锅。如果你的火过大，在两面锁汁后可调小一些。
5.继续翻，注意时间。
6.出锅后，在盘子上静置5分钟（很重要），最后才撒上黑胡椒和粗海盐（没有的话就用普通的食盐）。对牛排来说，最后洒粗盐的口感也比腌渍入味的要精彩。
7.这样做出来的牛排易切、易嚼、口感醇厚。配上一杯红酒可以清油腻、提升牛肉入口香味，再合适不过。
OK，关于小红书牛排做法和小红书牛肉怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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