其实为什么贵州、湖南、四川人那么爱吃辣椒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川人为什么爱吃辣椒，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么贵州、湖南、四川人那么爱吃辣椒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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为什么有的地方人们都特别喜欢吃辣椒，他们不怕上火吗
为什么有的地方人们都特别喜欢吃辣椒，他们不怕上火吗？应该不怕上火，如湖南、四川等地方都特喜欢吃辣椒，也不怕上火，主要是因为这些地方天气比较潮湿，湿气重所以不怕上火。
四川人为什么吃辣的，而且做的菜还特别的香
四川人爱吃辣椒的饮食习惯形成主要是因为地理和气候因素，湿气重，吃辣除湿。
俗语说“四川的太阳，云南的风，四川的下雨象过冬”；“四川地无三里平，天无三日晴，人无三分银。”这两句话里反映出了四川的雨多，而且下雨时特别阴冷，空气湿度大。
在四川总是会觉得是从身体里面往外冷，吃辣椒是为了驱寒去湿。
这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。
这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。
吃辣椒的好处
1、开胃助消化：辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。人们没有胃口、不想吃东西时，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。
2、除湿降温：我国四川、湖南、广西、江西、贵州，因为地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。
3、吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠；而汗珠蒸发的时候，则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。
川菜取材家常，善用麻辣，调味多变，口味醇浓清鲜并重，其特点红味讲究麻、辣、香，白味则素雅清淡中带适口咸鲜。以其浓郁的地方风味吸引着世界上众多美食爱好者。和其他菜系相比，大家普遍都觉得川菜特别讲究卖相与香氛；而且“一菜一格，百菜百味”，格外丰富的口味也是川菜能够广为接受，沉迷其中的原因。此外，在我个人看来，川菜因为调味料品类丰富，所以变化多端，演绎变化的空间特别巨大，客观上即使不偏离传统的经典也很容易出新意。
下面我们以两道典型与非典型性菜式来做个说明：
川北凉粉：川菜浓墨重彩的路数在最简单最平凡的这么一份凉粉中已尽显。既有椒麻的香辣，又有酱醋的酸咸鲜，还有蒜泥，花生碎的香辣刺激，以及葱花的增色增香。任何喜好口福之欲的人们在它面前都会不自觉地流口水。
丰富的口味加上凉粉柔润跳脱的口感，吃过便再难忘却，一见钟情+时时思念汇聚之后甚至有伤心之毒，难怪此物竟有恶名“伤心凉粉”。
夫妻肺片：相对于凉粉的“伤心”，这肺“废”片背后有个温情励志的故事。即使咱们不讲故事，单论这碟最香醇香辣前菜吧，哪一片不饱含了制作者的心意，让人欲罢不能？即使挑光了主角，剩下的汁水也有让一碗白米饭瞬间升华的魔力。
都说麻辣对肠胃不好，为什么湖南和四川人总吃辣就没事呢
辣椒需食得其法，从而摄取应有的营养素。因为椒类所含的维生素C较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁新鲜时生食，或可加入沙律做配菜。而吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而更加敏感了。
越来越多的人对辣椒感兴趣，绝对不止湖南人和四川人喜欢，而且也不完全是所有的湖南和四川人都喜欢吃辣椒，人们普遍爱吃辣椒，是认为辣椒能祛寒除湿。随着火锅店、砂锅店及“麻辣烫”的兴起，含有辣椒的菜肴越来越深入家庭。但并非人人都适合吃辣椒，笔者找到一些人员不宜多吃辣椒如下:
患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒研究证明，大量食用含辣椒素多的辣椒，会使消化液分泌过多，引起胃肠黏膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增，可引发胃炎、肠炎、腹泻。
所以笔者认为，吃辣椒应适得其所，不是所有人都适合每顿吃辣椒的。
为什么贵州、湖南、四川人那么爱吃辣椒
谢谢诚邀作答。
贵州、湖南、四川人都爱吃辣椒。究其原因，我想，主要是以下三个方面。一是地理纬度影响。贵州、湖南、四川都大致位于北半球的北回归线以北附近至北纬35度左右，属于中低纬度地区，处于亚热带；
二是由于气候原因，由于贵州、湖南、四川都地处亚热带，属于典型的亚热带气候，四季分明，天气夏天湿热，冬天寒冷，夏天，为了驱除湿热，贵州、湖南和四川“三省”人喜欢吃辣椒，在各种菜品饮食中加辣椒，用于出汗除湿热；一到冬天，吃辣椒是为了祛除严寒；至于春秋季，“三省”天气仍然有湿度，为了除湿，“三省人”就喜欢吃辣椒；
三是贵州、湖南、四川都是辣椒产地，物产丰饶，就地取材，习惯而为，同时，一代代在传承着这种喜吃辣椒的饮食习惯，这叫做“一方水土养育一方人”吧。
当然，还有别的原因，不过，主要原因，我想大致是这三方面吧。
好了，关于为什么贵州、湖南、四川人那么爱吃辣椒和四川人为什么爱吃辣椒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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