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本文目录
虾皮是凉的吗
是凉性的
虾皮中虽然含有丰富的营养，但是属于寒凉的，肠胃功能虚弱的人最好不要吃，可能会影响消化和吸收，在吃虾皮的时候一定要控制好量，少量吃一般不会造成影响。
白色的虾皮是自然凉干的。一般市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是煮熟后晒干的虾皮。
自然凉干的虾皮无盐分，鲜味浓，口感也比较好，而且不易发潮霉变，可长期存放。大家购买时要注意色泽，以色白明亮为佳。
晚上吃虾皮的好处和坏处
能补充身体所需的营养成分，因为虾米皮营养丰富，含蛋白质，钾、碘、镁、磷等元素及维生素D、多索茶碱等成分，且虾皮含钙量高，用于补钙是很好的选择。人在适量食用虾皮时不会有什么坏处，过敏人士不能食用。
炸虾皮能吃吗
炸虾皮能吃
如果虾壳能咽的下去,可以吃,比如虾米的壳就完全可以吃，在平时生活中虾皮的主要食用就是将它放入菜品或者放入汤中起到调味的作用，虾皮的摄入量也不会太高，综上所述虾皮也并不能达到增肥的效果。虾皮油炸好了以后是可以直接吃的，经过油炸以后会让壳变的酥脆
虾皮变黄了还可以吃吗
一般情况下虾皮发黄说明密封保存的不好引起的氧化，钙质因为氧化了就失去了，没有营养成分了，虽然有的并没有异味但也不建议吃了，有的是变黄而且变质了就更不能食用了，所以说变黄了还是为了身体健康不吃最好。
虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大，两者缺一不可，如果没干透，蛋白质含量那么高的食品，细菌是不会放过他的，有些虾皮再买回来的时候没有干透，一方面是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。所以购买虾皮时要多注意这些方面。
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