大家好，今天来为大家解答比较喜欢吃豆制品，对身体有什么危害这个问题的一些问题点，包括豆腐什么人不建议吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 比较喜欢吃豆制品，对身体有什么危害
2. 豆腐是用卤水点的有毒吗
3. 为什么中老年人不能吃太多豆腐
4. 豆腐和豆腐花都是用石膏做的，会不会有毒吃多了会怎么样

比较喜欢吃豆制品，对身体有什么危害

谢谢:素食以豆腐为主，有些人特喜欢吃，水豆腐，老豆腐，油豆腐，百叶，菜干子，以及豆笋等，清油，盐，大蒜，辣椒，味精等调料，油炸五花肉，爆炒豆制品，其味鲜嫩可口，又送饭，喝上一两主粮酒，眉飞色午，滔滔不绝，口若悬河，满嘴牛皮，那个劲呀，合不拢嘴，豆腐好吃但也不能多吃，适可而止，尤其是有结石，痛风病的人少吃或不吃，以免痛风发生，乐而生悲！

豆腐是用卤水点的有毒吗

豆腐用卤水点的，没有毒。有一句话说的是，卤水点豆腐，一物降一物。也就是说这个豆浆，只要碰到卤水，就会形成豆腐。而且卤水点的豆腐格外好吃。久炖不会烂。豆腐成型很好。豆腐还可以用石膏点，石膏点的比较嫩，卤水点的是老豆腐。我是比较喜欢吃卤水点的豆腐。

为什么中老年人不能吃太多豆腐

从未听过类似的说法，可谓是“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”！

豆腐，是很好的食物！

它俗称“植物肉”，由大豆磨浆，加入凝固剂（主要是碳酸钙或氯化镁）制成。论颜色，净白如玉；论质地，细腻软糯；论味道，入口滑爽，远胜于目前市场上的“速生鸡肉”！

其中，“南豆腐”俗称嫩豆腐，是碳酸钙作为凝固剂，质地更软嫩，适合做汤、麻婆豆腐、小葱拌豆腐等菜肴；“北豆腐”俗称老豆腐，是卤水“氯化镁”做凝固剂，质地偏硬、色微黄，可做家常豆腐、炸豆腐、冻豆腐等菜肴。

其主要的营养成分，南豆腐含水87.9%，蛋白质6.2%，100克含有116毫克钙，154毫克钾，1.5毫克铁，0.59毫克锌，2.62毫克硒——北豆腐营养成分含量更高，蛋白质有12.2%，钙138毫克。

豆腐是“国民好食物”！营养专家推荐每日食用25克大豆，可换为100克北豆腐，或150克南豆腐。

豆腐，是中国饮食界代表性食品之一，民众基础深厚、原料易得、制作简单、购买方便、价格实惠、味道上佳、营养丰富、消化容易、环境友好，是国民补充优质蛋白质和钙的“极好”食物来源，是老少咸宜的日常大众食品，有着不可替代的“地位”！

网络上，流传着有关食用豆腐的“副作用”，如引起消化不良、促使肾功能衰退、促使动脉硬化形成、导致碘缺乏、促使痛风发作——完全是无稽之谈！

第一条，豆腐好不好消化，有没有腹胀、腹泻的危险，多吃一点就知道了，不用解释。

第二条，植物来源的蛋白质，比动物来源的蛋白质，至少在消化、吸收、代谢等方面，对肠胃、肝脏、肾脏更为友好，适量吃，完全不会造成肝肾负担。

第三条，南豆腐没有含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸），北豆腐有，但是与其它氨基酸的比例，并不突出。蛋氨酸和胱氨酸正常代谢后，不会在血液内蓄积，造成“高同型半胱氨酸血症”，导致动脉粥样硬化——此病是人体因缺乏叶酸、维生素B6和B12而造成的。

第四条，大豆皂苷有许多保健价值：调节脂质代谢，降低胆固醇，抗血栓，抗氧化，抑制肿瘤，提升免疫力，未见有促进“碘”排泄的功能。即便有，烹制豆腐添加食盐，食用它怎么会导致碘缺乏呢？

第五条，豆制品的嘌呤含量，是属于“较少”级别的（每百克含有嘌呤在25-75毫克之间）。相反，适量摄入豆制品，还对痛风患者有益！这是有“痛风防治指南专家共识”的。

大豆在加工的过程中，除去了粗纤维和植酸，胰蛋白酶抑制剂和植物血细胞凝集素被破坏，豆腐部分营养素的吸收率有一定程度的提升！

内酯豆腐，所用凝固剂为“葡萄糖酸内酯”，口感更为软滑；日本豆腐，是用鸡蛋、水和添加剂制得，非大豆制品。

豆腐含有微量植物雌激素（大豆异黄酮），每天食用50-150克，有助于预防女性更年期综合征和老年骨质疏松，赢得更多健康加分！

饮食传言多，中老年人听信宜谨慎！

豆腐和豆腐花都是用石膏做的，会不会有毒吃多了会怎么样

“豆腐和豆腐花都是用石膏做的”，这种说法严格意义上来说是不准确的哦，只是这二者的制作过程中会添加一定比例的石膏，而且分量很少。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

豆腐花，一道著名的特色传统小吃。

豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

石膏豆腐花还有宽中益气，清热消炎，止渴利水。可用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症状的缓解。

总之，正常情况下食用的豆腐和豆腐花当中，石膏的含量微乎其微，是不会导致中毒的。

比较喜欢吃豆制品，对身体有什么危害和豆腐什么人不建议吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！