style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享为什么都提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋的一些知识点，和专家建议不吃生鸡蛋的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
生鸡蛋、毛蛋和臭鸡蛋都能吃吗真的有营养吗
关于生鸡蛋
有不少年轻人是为了耍酷吃生鸡蛋，不过谁吃谁难受啊。生鸡蛋的蛋白质是胶状的，人体很难消化吸收。而且生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，前者影响生物素的吸收，后者抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化。另外，生吃鸡蛋胃肠道还有感染沙门氏菌的风险。所以吃生鸡蛋，不仅等于白吃，还有腹泻生病的风险。如果是为了吃的营养，当然还是把鸡蛋做熟了吃。鸡蛋的作法那可是变化多端，可以做成水煮蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、煎鸡蛋或蒸鸡蛋等等，在此就不一一列举了。
关于毛蛋
毛蛋的重口忠实粉丝也不少，看看每天晚上烧烤摊、烧烤店摆着的毛蛋就知道毛蛋的市场有多火了。毛蛋的学名是死胎蛋，蛋在孵化过程中受到沙门氏菌和寄生虫的污染、温度湿度等孵化条件的影响致使胚胎发育停止的蛋。这种蛋里所含的营养成分都已经发生变化，绝大部分已被胚胎利用消耗掉，而且死胎还容易被细菌污染。死亡过久的毛蛋蛋白质被分解，产生多量的硫化氢、胺类和粪臭素等有毒物质。所以毛蛋是不能食用的，更谈不上营养价值了。
关于臭鸡蛋
记得我小时候，因为家里没有冰箱，夏天买的鸡蛋就容易坏掉，变成臭鸡蛋。当时经济条件有限，不舍得扔掉，我也曾跟着家人吃过几个稍微有些坏掉的臭鸡蛋。当然现在家家有冰箱，很少发生鸡蛋坏掉的问题，大部分人也不可能吃臭鸡蛋了，不过据我所知还有人专门爱吃有些坏掉的咸鸭蛋。臭蛋就是因为鸡蛋放置时间过久，环境温度高，细菌在蛋内繁殖而引起腐败的蛋。臭蛋的外壳发乌，对光照不透光。蛋白和蛋黄混浊不清，颜色发黑，蛋液也变得稀薄。和毛蛋一样，臭蛋是被细菌污染的蛋，毫无营养价值可言，也不要食用了。
吃鸡蛋还是要吃新鲜的，虽然市场上大部分鸡蛋壳上都没有印产蛋日期和保质期，但鸡蛋的确是有保质期的。产蛋日期一周内的鸡蛋状态最好。大家一次买一周吃的鸡蛋即可，买回的鸡蛋最好放在冰箱冷藏层。鸡蛋在室温下一天，相当于在冰箱内一周的时间，尤其夏季，鸡蛋在室温下就更容易坏掉。
作者简介：孙玉红/中国营养学会注册营养技师DTR/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员/头条号：“小丁当育儿”作者
小猪仔不吃东西喂生鸡蛋行吗
最好不要吃生的，弄熟了再给它吃。
生鸡蛋含有卵白素，卵白素能破坏体内的酶，长期食用生鸡蛋，会使生理失调。另外，鸡蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质直接影响消化系统对鸡蛋蛋白质的消化吸收，而将鸡蛋煮熟后，这两种物质在高温下分解失去作用，蛋白质的消化吸收率就可以大大提高。生鸡蛋不但没有益处，而且还会有一些不良作用。
鸡蛋可以生吃吗
悟空早安，这个问题，我小时候真吃过，????看到大人们这样吃过，????他们吃的是刚刚生出来的那种，要热的还是，??????因为我家农村的，所以小时候非常调皮捣蛋，经常一顿暴打啊，??????看到大人喝生的鸡蛋，我也想吃，他们不让我吃，说小孩不能吃生的，因为我爸谓不好，????吃生的为了养谓，我也不懂，称他们不在时，我偷偷的吃，??????喝了一大口，天啊，????好醒呀，感觉想吐，还是把它喝完了，??????从此在也不想吃鸡蛋了我，??????现在都不吃，闻着就想吐，????????????
为什么都提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋
我是以吃鸭蛋为主，鸡蛋为辅。原因是什么呢？就是害怕鸡蛋里的药物残留。因为童年时候家里每年都要养一些鸡与鸭，鸡的抗病能力弱，容易生病，幼鸡都必须打疫苗，就这样有时还生病，最常见的病就是拉稀，一般喂鸡土霉素，而鸭子从来都不生病不用给它吃药的。至于鸭蛋是凉性的食物，这是一个很古老的传说，很多人都知道。古代人可能认为鸭子习性好水，所以鸭蛋性凉。但是我知道根据鸭蛋的成分，就是用现代的仪器，也很难测定出它是凉性的，还是温性的，还是热性的。我每天早上一只鸭蛋，偶尔也会吃鸡蛋，寒冷的冬季也是如此。
好了，关于为什么都提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋和专家建议不吃生鸡蛋的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/11/78523.html
