style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对流动砂锅摆摊怎么弄好看不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享流动砂锅摆摊怎么弄好看的知识，包括砂锅粥店的经营模式的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
砂锅塘鲺的做法
食材：塘鲺1条，姜1块，蒜半个，一个小米辣，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，新鲜的芋苗1把，香菜等。
步骤如下：
第一步：准备一条大一点的塘鲺处理干净后砍成小块，买的时候可以叫老板帮忙处理干净，回家清洗两遍就行了。
第二步：砍好的鱼块放到大碗中，然后准备一块大块点的姜，去皮切成姜丝，再准备半个大蒜头，切成小粒，还要准备一个小米辣，把它切成辣椒圈，然后把姜蒜辣椒一起放进大碗中，加上少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15分钟。
第三步：准备一把新鲜的香芋苗，市场也有卖的，我们吃的都是自己种的，每年还会剥一些来做芋苗酸或芋苗干，都非常好吃，而且特别下饭。香芋苗清洗干净后，把外皮撕去，如果平时削香芋皮会痒的朋友一定要戴上手套来处理哦，也有可能碰到会痒哦。处理干净的香芋苗切小段。
第四步：准备一个砂锅，锅中加少许花生油，然后把切好的芋苗段放下去，把它铺平，再加上一碗清水，少许的盐，用筷子稍微搅拌一下，把盐搅拌均匀，香芋苗看着有点多，但其实一加热，它就软了，会变少很多哦。
第五步：香芋苗铺好后，再把腌制好的鱼块铺在面上，把配料也一起倒进去，碗中的汁也倒下去。
第六步：盖上锅盖，调大火烧开后，再调成中小火煲10分钟左右，中途不要开盖哦，香芋苗如果没熟就开盖的话，吃了会喉咙痒的，所以一定要煲熟了再才可以开盖，因为是新鲜的，所以煲10分钟就足够了，鱼煲10分钟也可以了，煲太久就会老了。
第七步：时间到，如果怕香芋苗不熟，关火后先别急着开盖，再焖5分钟左右再开盖，打开盖后再洒上点花生油，加上提前准备好的香菜即可。
砂锅鸭血怎么做
将鸭血和豆腐全部切丁，放入开水锅中，加少许盐，煮3分钟左右。
再用漏勺将鸭血捞入砂锅中，放入蒜蓉，小米辣，放入卤肉汤，再放上调料就可以了。
砂锅香芋煲做法
食材清单
主料:芋头500g
辅料:生抽1汤匙，红烧酱油1汤匙，糖20克，油20克，盐适量，香菜适量，蒜一头
—烹饪步骤—
1·芋头削皮
2·切大约一厘米左右的片。
3·砂锅放上蒜米，芋头。
4·加入调味料。
5·倒上和芋头齐平的水。
6·大火烧开转中火15分钟，再收干汤水就好
砂锅粥店的经营模式
经营模式可以选择以下模式
1.门店形式经营
门店经营方式是最常见的，毕竟很多城市里都可以发现有粥店的踪迹，但是开店的话粥门店位置选择就非常重要。门店的位置要选择在人流量多的地方，地段好的位置。就像是在商业街道、商场等方面，这里消费者流动的多，对于门店的销售也是有很大的帮助。门店需要固定支出门店的费用、人员的费用，前期的需要有一定资金准备。
2.流动形式经营
流动经营其实就是不需要固定门店，可以节省大部分的费用成本支出，可以根据人流情况去调整经营位置。流动经营相比于门店经营，经营在夜市、市场、人流密集的地方。前期不需要准备门店的费用、员工的工资，更加适合小众的创业者，而且流动经营只需要自己一个人就可以搞定了。
3.店中店形式经营
粥店也可以开店中店，比如在超市、商场、美食城里面租用小店形式，可以依附于门店附近的人流，对流动经营更加有顺利，不会受到风吹雨淋。成本相对于门店经营也有降低，没有额外的其他费用。一两个人就能经营，不需要请员工，也可以节省部分成本。
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