烧麦怎么做(烧麦怎么做好吃视频)

编辑：佚名 • 时间：2023-07-22 12:23:53 • 阅读:-

style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈烧麦怎么做，以及烧麦怎么弄好看的菜谱对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

廖氏烧麦做法
烧麦怎么做
做烧麦需要准备什么材料
烧麦的做法和配料

廖氏烧麦做法

方法/步骤；

1、将糯米洗干净后倒阅随入电压力锅，然后加入适量的水，选择煮饭键即可，这里煮糯米的水和平时煮饭的水差不多。温馨提示，因为糯米比较难熟，如果你是用电饭煲煮的话，建议提前将糯米浸泡一小时再来煮。

2、煮糯米饭期间，我们再来处理其它材料，把茶干、猪肉和香菇都切成细小的碎丁状。

3、锅内倒入适量的菜籽油，油的用量要比平时炒菜多一些，要不然炒出来的料不香。大火将菜籽油烧热后，把猪肉丁先下锅，爆炒2分钟左右。

4、再倒入茶干和香菇，继续用大火爆炒3分钟左右，然后倒入生抽、蚝油、盐、老抽和黄酒，翻炒至上色均匀即可熄火。新手初次制作，放盐没有把握的话，建议先少放些，等最后添加糯米饭混匀的时候，再尝尝咸淡，不够的话就继续加盐。

5、等糯米煮熟后，把糯米饭倒入锅中，与刚刚炒熟的食材，翻拌混匀。

6、取一张饺子皮，如果你的饺子皮比较小，建议用擀面杖稍微擀大点、薄一慎压点，然后放上适量的馅料，并在饺子皮四周，捏几个角。

7、接着用左手虎口的位置，在烧麦颈部痕三胆稍微用力捏一下，顶部暴露出来的馅料用另一只手的大拇指给按压紧实，这样一个简单好看的开花烧麦就做好了。

烧麦怎么做

烧麦这种美食魅力无限，吃起来口感好而且口味层次丰富，让人欲罢不能。但是烧麦这种美食不用说自己在家里不会做了，就连去餐饮店也很少能够找到这种美食。今天就来为大家揭晓烧麦的正宗做法，学会这招后大家在家里就可以做烧麦，而且味道比外面卖的还要好吃呢，最关键的是方法还简单，看一遍就能学会。

第一步：准备食材，将香菇放入清水中泡发，竹笋在开水中焯一下备用。

第二步：泡发后的香菇切丁，竹笋切丁后分别装盘。猪肉切丁之后加入适量的生淀粉和油抓匀一下。

第三步：锅中放入适量的油，将猪瘦肉放入锅中煸炒一下，等到肉变色后盛出来。

第四步：起锅放入少量的油，加入竹笋丁翻炒几下，再依次加入香菇、猪瘦肉继续翻炒到均匀，加入老抽、生抽、糖和耗油继续翻炒均匀。

第五步：取适量泡过香菇的水添加到锅中，再加入煮的八成熟的糯米饭炒散了，关火后加一勺猪油搅拌均匀，盛到一个小盆里面放凉。

第六步：取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱，包出烧麦的样子后将中间的馅用手指按一下，不要让馅露出来。

第七步：蒸锅当中放入适量的水，水开后将烧麦放入蒸锅当中蒸。水开后大火再蒸6分钟左右就蒸好了，将烧麦取出来之后馅料在中间，皮薄并且有微微透明的感觉，看起来非常的好看。

最后总结一下做烧麦的重点，绝大多数人做不好烧麦都是因为它的馅料和其它的美食有所不同，加入糯米饭是烧麦的特色了，而且它的调料会非常多，这也是我们吃烧麦味道更好，口味更加的丰富的主要原因。

按照我的步骤不仅可以做出猪肉香菇馅的烧麦，大家还可以发挥自己的想象加入其它配菜，让烧麦的口味更加的丰富，更符合个人的口味。另外说一句，如果烧麦皮不好擀现在市面上也有卖现成的，大家可以买回来一些自己包哦。

做烧麦需要准备什么材料

食材清单

新鲜羊肉400g、洋葱半个、生姜80g、饺子皮40个左右、芝麻油40g、香菜一把、蚝油少量、花椒粉2小勺

烹饪步骤

步骤1/12

想吃羊肉烧麦了，烧麦皮比饺子皮要大些，但不总见到卖，我就用饺子皮代替，这样在边上掐出一圈褶皱。

步骤2/12

羊肉一斤剁成肉馅

步骤3/12

我用绞馅机绞的

步骤4/12

羊肉和香菜洋葱搭配一起好吃

步骤5/12

羊肉馅里加姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油，拌匀

步骤6/12

香菜切末

步骤7/12

洋葱切末

步骤8/12

加到羊肉里一起拌好

步骤9/12

饺子皮不够大，所以没有办法在上面留花一样的边儿，皮中间放适量馅，用虎口团一起捏上。

步骤10/12

蒸锅水开后放进烧麦，蒸十五分钟。蒸屉上抹油或者放屉布、油纸防粘。

步骤11/12

非常好吃的羊肉烧麦就做好

烧麦的做法和配料