style="text-indent:2em;">大家好，关于路边煎饼摊怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于街边煎饼怎么和面的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
路边摊油煎饼做法
1、西葫芦1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量
2、将西葫芦洗净后切去两边的根部，用擦丝机擦成丝，加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀，花椒粉、鸡精和葱花尽量少放，甚至不放，以免影响西葫芦的味道，也可以加入一个鸡蛋，这样饼的颜色会更好。
3、将面粉加入，搅拌成糊状备用，需要注意一定不要加水，上一步加入盐后，跟西葫芦丝搅拌一会便会出现细胞失水，这些水已经足够，加入的面粉多少便可以依此作为参考，逐量添加直到搅拌成为糊状。
4、平底不沾锅放少许油，将面糊倒入锅中摊成薄饼，两边煎至金黄色即可。
家庭自制街边榻煎饼的做法，家庭自制街边榻煎饼怎么做
家庭自制街边榻煎饼做法
鸡蛋煮熟，准备煎饼、沙拉酱
步骤2
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鸡蛋去壳，放入大碗中捣碎
步骤3
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放入适量的沙拉酱，拌均匀
步骤4
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取一张煎饼展开
步骤5
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卷入鸡蛋沙拉
步骤6
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吃时中间切开
街边煎饼怎么和面
摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末.
材料：绿豆面，小米面，玉米面，白面，油条。调味料：五香粉，甜面酱，蒜蓉辣酱，葱花
做法：
1.做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉（缺了这个就不正宗了），调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。
2.不沾平底锅做热，擦一点油在上面，舀一汤勺面糊在锅中摊成饼，差不多成形了，磕一个鸡蛋在饼上，摊开，洒上葱花，鸡蛋差不多熟了，翻个，放上油条，抹上甜面酱和辣酱，饼叠好，就成了
河南煎饼面糊做法
我来说个最简单的面糊煎饼做法，
1.面粉两勺，鸡蛋两个，盐两勺
2加水，多一点，用筷子慢点搅动，水要多，不能搅成絮子，要流动，
3有喜欢吃青菜的可以放入菠菜，菠菜切小一点
4电饼铛里倒油，油热倒入适量的面糊，四五分钟翻面，再四五分钟出锅。
5切成大小一致的块，调点蒜汁，完美。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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